Βιογραφία
Konstantin Ivlev - "Ρωσική Γκόρντον Ράση", η καταιγίδα των ιδιοκτητών επιχειρήσεων τροφοδοσίας και ένα δημοφιλές τηλεοπτικό κέντρο. Δόξα σε αυτόν έφερε έργα "Halish Cuisine" και "στα μαχαίρια". Ο επικεφαλής μάγειρας της χώρας ισχυρίζεται ότι το επάγγελμά του είναι παρόμοιο με το έργο του Sapper: ένα λάθος ενός μόνο χρόνου μόνο - και της ζωής (σε αυτή την περίπτωση, φήμη) τέλος."Αρχικά, μαγειρεύω. Αυτό που έγινα ο σεφ και ένα εστιατόριο είναι απλά φούστες. Αλλά θα μάθω. Ως εκ τούτου, μου αρέσει ο εγκέφαλος: εφεύρουν την έννοια, εγκρίνω το προσωπικό σχεδιασμού και διδασκαλίας. Ποτέ δεν είχα έτσι που πουλάω το όνομά μου ή το πρόσωπό μου. "Παιδική ηλικία και τη νεολαία
Ο Κωνσταντίν γεννήθηκε στη Μόσχα, η πρώιμη παιδική ηλικία που διεξήχθη στο εξωτερικό, όπου εργάστηκε ο πατέρας και η μητέρα του. Στην πρωτεύουσα της Ρωσίας, μαζί με την οικογένειά του, επέστρεψε σε 12 χρόνια. Στο σχολείο, θυμάται τον σεφ, ήταν σχεδόν αμφίδρομη, έτσι θεωρήθηκε ότι θα πάει στην 10η τάξη. Σκεφτείτε το μέλλον, ο Ivlev αποφάσισε να συσχετίσει τη ζωή με το μαγείρεμα, καθώς αγάπησε να βοηθήσει τη μητέρα στην κουζίνα. Στη νεολαία του, πήγε στο επαγγελματικό σχολείο, όπου συναντήθηκε με τον μελλοντικό συνάδελφο Γιούρι Ρόζκοφ.
Προσωπική ζωή
Η προσωπική ζωή του Κωνσταντίνου ήταν επιτυχής. Μαζί με τη σύζυγό του, η Μαρία φέρνει τον γιο του Matthew Ivlev και της κόρης Marusu Ivlev. Ο σεφ υπενθύμισε πόσο αργά για την πρώτη ημερομηνία καθυστέρησε, αλλά δεν ήρθε με ένα bouquet μπουκέτο, αλλά με πίτες. Ο γιος σπουδάζει τώρα στην Τουρκία και ο πατέρας σκέφτεται να ανοίξει ειδικά για το εστιατόριο κληρονόμου.Μία φορά το χρόνο, ο Ivlev προσπάθησε να φύγει εκτός από τη Μόσχα, προτιμώντας να χαλαρώσει σε εξωτικές χώρες. Οι φωτογραφίες ταξιδιού μπορούν να δουν στις σελίδες των κοινωνικών δικτύων.
Στα τέλη Ιουνίου 2020, το διάσημο εστιατόριο συγκλόνισε το κοινό στις ειδήσεις που διαζευγνύθηκε με τη σύζυγό του. Φημολογούσε ότι η Μαρία έγινε ο εκκινητής του χάσματος, επειδή έμαθε για τους θησαυρούς του Κωνσταντίνου. Ωστόσο, ο Ivlev τους αρνήθηκε:
"Έχω πολλή δουλειά: γυρίσματα, εστιατόρια. Δεν ήμουν συχνά στο σπίτι - και όταν ήρθα, θα ήθελα να χαλαρώσω, να γρατσουνίσετε το γογγύλι, να φάω μάρκες ή φιστίκια ... και αρχίζετε να εκφράζετε κάποιες ιστορίες. Καταλαβαίνετε, ρωτήστε: "Αφήστε το διάλειμμα, επιτρέψτε μου να επανεκκινήσω". Αλλά με χτυπάει. Και αρχίζετε να καταλαβαίνετε: Θα έπρεπε να γυρίσω καλύτερα από το να παραμείνετε στο σπίτι. "Telepovar σχεδόν αμέσως μετά το διαζύγιο βυθίστηκε σε νέες σχέσεις. Η επιλεγμένη του ήταν η Valery Kudakova - ένας φοιτητής MSU, ο οποίος λαμβάνει δημοσιογραφική εκπαίδευση.
Τα κορίτσια γνωριμιών με το Konstantin συνέβησαν στην αγορά:
"Αγόρασα ένα κεράσι, και δεν αγόρασα καν, αλλά απλά στάθηκα και αργά έφαγε ένα βρώμικο κεράσι από το δίσκο. Και τότε η φίλη μου λέει: "Κοίτα, κοιτάξτε, ο σεφ σας κοιτάζει!" Δεν καταλαβαίνω τι σεφ, έχω ολόκληρο το στόμα σε ένα κεράσι ... και σκέφτηκα, καλά, ο σεφ, και καλά ... "Η ηλικία της Βαλερίας κατά τη στιγμή της μοιραίας συνάντησης είναι 28 ετών.
Τον Σεπτέμβριο, έγινε γνωστό ότι ο Κωνσταντίνς υπέβαλε πρόταση στον αρχηγό του και συμφώνησε. Ο γάμος έλαβε χώρα στις αρχές του 2021 και στις 5 Μαρτίου, οι νεόνυμφοι συγκέντρωσαν τους επισκέπτες να γιορτάσουν αυτό το γεγονός. Το πρωί της 5ης Μαρτίου, οι σύζυγοι παντρεύτηκαν την εκκλησία. Ακολουθήστε τις ειδήσεις από την προσωπική ζωή του Ivleva στη σελίδα του στο "Instagram". Εκεί μπορείτε επίσης να δείτε τη φωτογραφία του Κωνσταντίνου χωρίς γένια.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η Konstantin αρνήθηκε να φάει αλκοόλ. Παράξενα, ο δημιουργός των εξαιρετικών πιάτων θέλει να είναι στο McDonalds, όπου λαμβάνεται η "αισθητική ευχαρίστηση από την άποψη της αξίας και της ποιότητας".
Στο διαμέρισμα του Ivlev, μια συλλογή κούκλων που απεικονίζουν μάγειρες διατηρούνται σε ένα ειδικό γυάλινο ντουλάπι. Αυτό το μίνι μουσείο έχει εκατοντάδες αριθμούς από διάφορες χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένου ενός μικροσκοπικού αντίγραφο του ίδιου του γαστρονομικού, που έγινε για να παραγγείλει τη σύζυγό του.
Καριέρα
Μετά από PTU και εξυπηρέτηση στο στρατό, ο Konstantin άρχισε να ανεβαίνει τη σκάλα σταδιοδρομίας. Ξεκίνησα τον νεαρό άνδρα στο ινστιτούτο τραπεζαρίας, όπου έπρεπε να υπηρετήσω σε χίλιους ανθρώπους ανά ώρα. Τότε ήταν η ίδρυση του ευρωπαϊκού σπιτιού, τα ευρύτερα εστιατόρια στην εθνική οδό Rublevsky, η θρυλική "νοσταλγία", στην κουζίνα του οποίου δούλεψε ο ιδιοκτήτης του Star Michelin Patrick Pazhes. Το πρόθεμα "Σεφ" Ivlev άξιζε 24, όταν το εστιατόριο "Reporter" αυξήθηκε στο τιμόνι.
Στον νέο αιώνα, ο μάγειρας εμπλέκεται στην προώθηση έργων με την κουζίνα του συγγραφέα, συνεργάστηκε με το διάσημο εστιατόριο Arkady Novikov. Το 2000, κέρδισε 3 βραβεία στο ρωσικό μαγειρικό πρωτάθλημα και αργότερα τρεις φορές έγινε επικεφαλής του έτους σύμφωνα με τις εκδόσεις "Kommersant-Σαββατοκύριακο", Time Out και "Chef".
Ο μάγειρας και η μαγειρική εκπαίδευση δεν σταμάτησαν - παρακολούθησαν θεματικά σεμινάρια και κύρια μαθήματα στη Γαλλία και τη Σουηδία, την Ισπανία και την Αμερική. Τέλος, ο Ivlev αποφάσισε να μοιραστεί τις γνώσεις που αποκτήθηκε και άνοιξε μαζί με το Γιούρι Ρόζκοφ ένα μαγειρικό σχολείο, ρωτήστε τον σεφ. Ο πλοίαρχος κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα πιάτα της ρωσικής εφεύρεσης ήταν θαμμένα κάτω από την πρωτόγονη μονοτονία στους σοβιετικούς χρόνους και ήταν καιρός να γνωρίσουμε τον πληθυσμό με σύγχρονες τεχνολογίες.
Έτσι, η μεταφορά "Ζητήστε από τον Cook", λέγοντας για μοναδικές συνταγές και τις μεθόδους εφαρμογής τους στο σπίτι. Το θετικό που ο παρουσιαστής Cook-TV ερωτεύτηκε το κοινό και οι οπαδοί έγιναν στενά μετά το πώς δημιουργεί ένα μίνι-αριστούργημα μετά από άλλο.
Στη συνέχεια, ήταν η εργασία στο κανάλι "Κουζίνα τηλεόρασης", όπου το Ivlev έγινε τα κορυφαία έργα ταυτόχρονα - "Γεύση στην τσέπη" και "My-Your Food". Στον ραδιοφωνικό σταθμό "Ασημένια βροχή" εξέρχεται από την "Τετάρτη της Γεύσης", η μεταφορά του "το φάει αμέσως!" Με τη συμμετοχή της αυστηρής Tasha και της Natalia Stefenenko. Και τον Ιούνιο του 2016, ο Konstantin εμφανίστηκε στο τηλεοπτικό κανάλι "Παρασκευή!" Στην πραγματικότητα "στα μαχαίρια". Ο Γκουρού της ρωσικής επιχείρησης εστιατορίων ανακοίνωσε έναν πόλεμο μη επαγγελματισμού και αμέλειας, η οποία συχνά αποδεικνύει τους συναδέλφους του εγώ.
Οι δημόσιοι σοκ που Ivlev εντυπωσιάστηκε από αυτό που είδε δεν ήταν ντροπαλός σε εκφράσεις και παρατηρεί μόνο τους κανόνες για τη λογοκρισία. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μετά την αλλαγή της εικόνας και του μενού, το μενού εγκατάστασης αποκτήσει μια νέα ζωή και αρχίστε να φέρει τα κέρδη στους ιδιοκτήτες. Για να βοηθήσετε όσους θέλουν να ανοίξουν μια επιχείρηση, να βρουν ομοειδή - την επίσημη ιστοσελίδα, λογαριασμούς στο Facebook και το Instagram του σεφ.
Ως chef chef, λειτουργεί σε όλη τη Ρωσία. Ο Konstantin θέλει να εκτελεί εκκίνηση. Στον λογαριασμό του και τα μικρά εστιατόρια του στη Μόσχα για 25-30 θέσεις, και οι λόφοι τέρας παιδικής χαράς με χιλιάδες επισκέπτες την ημέρα, ανακατασκευασμένα εστιατόρια που ανήκουν στους πρώην αθλητές. Το 2018, σε αυτούς προστέθηκαν 2 ιδρύματα στο Nizhny Novgorod.
Σεφ - Συγγραφέας βιβλίων για τη σύγχρονη τεχνολογία για πιάτα μαγειρικής. Το πιο διάσημο - "Η φιλοσοφία μου της κουζίνας" και "Η Ρωσία προετοιμάζεται στο σπίτι", μερικά ακόμα γραμμένα σε συνεργασία με τον Γιούρι Ρόζκοφ. Μαζί με τον γιο του Ivlev συγκεντρώθηκαν συνταγές για τη δημοσίευση "Προετοιμασία κατά καιρούς, δύο, τρία!".
Στα βιβλία, το Konstantin δεν διαιρείται μόνο με συνταγές, αλλά αποκαλύπτει επίσης τα γεγονότα της δικής τους βιογραφίας. Στο έργο - η δημοσίευση της εργασίας "Η Βίβλος της Νέας Ρωσικής Κουζίνας". Ο τελευταίος, ο συγγραφέας πιστεύει, βασίζεται σε 3 αξιωματικά: η πρώτη - η χρήση των τοπικών προϊόντων, η δεύτερη είναι η χρήση σύγχρονων τεχνολογιών όπως το σοκ ή το μοριακό μαγείρεμα, το τρίτο είναι μια παρουσίαση με μια εθνική γεύση.
Ο Konstantin είναι ο πρώτος στη Ρωσία δημοφιλής του επαγγέλματος του σεφ. Κατάφερε να αλλάξει τη στάση των ανθρώπων σε όσους στέκονται στην κουζίνα και κάνουν, με την πρώτη ματιά, μια ελαφριά επιχείρηση. Ο ίδιος ποτέ δεν κατέκτησε τα μητρικά μυστικά της προετοιμασίας της διάλεξης, αλατισμού μανιταριών και αγγουριών. Perfectionist στη ζωή, ο Ivlev αγαπά τα πάντα για να είναι σωστό.
"Αν έρθω στο εστιατόριο και δεν μου αρέσει το πιάτο, δεν θα πω ότι δεν θα πω ότι ο μάγειρας Moron. Θα πω ότι αυτό δεν είναι το γούστο μου. Το πρόβλημα είναι πιθανότατα όχι σε αυτό, αλλά σε ποιος τον δίδαξε. "Ως εκ τούτου, ο μάγειρας δεν πρόκειται να αρνηθεί από την "Halish Cuisine", ούτε από το σκανδαλώδες έργο "στα μαχαίρια", όπου οι αρχές της εργασίας απλοποιούνται στους συμμετέχοντες. Το 2019, η 4η σεζόν της πρώτης και 5ης σεζόν της δεύτερης μεταφοράς βγήκε.
Konstantin Ivlev τώρα
Τον Οκτώβριο του 2020 ξεκίνησε η λήψη του έργου "Μάχη σεφ". Η ημερομηνία της πρεμιέρας δεν είναι ακόμη γνωστή.Ωστόσο, οι οπαδοί του Konstantin Ivlev έχουν κάτι να δει - στο κανάλι "Παρασκευή!" Κάθε Σάββατο βγαίνει μια νέα εμφάνιση "Masha και ο σεφ". Μαζί με την κόρη Konstantin θα προετοιμάσει απλό, αλλά με νόστιμα πιάτα.
Επίσης βγήκε την 6η σεζόν της παράστασης "στα μαχαίρια". Ο Κωνσταντίνος πήγε και πάλι σε αναζήτηση μη κερδοφόρων εστιατορίων για να τα μετατρέψει στο ίδρυμα της υψηλότερης τάξης.
Ο σεφ χωρίζει τακτικά απλές συνταγές για μαγείρεμα σούπες, σαλάτες, ψήσιμο και άλλα πιάτα τακτικά στο κανάλι Youttyub.
Εργα
- "Ρωτήστε τον σεφ"
- "Εβδομάδα τροφίμων"
- "Εβδομάδα τροφίμων της Πρωτοχρονιάς"
- "Γεύση για τσέπη"
- "Το φαγητό μου"
- "Τρώτε αμέσως!"
- "Στα μαχαίρια"
- "Κουζίνα της κόλασης"
- "Μάχη των σεφ"
- "Masha και Chef"
Βιβλιογραφία
- 2004 - "Η φιλοσοφία της κουζίνας μου"
- 2011 - "Κουζίνα των πραγματικών ανδρών" (σε συνεργασία με τον Γιούρι Ρόζκοφ)
- 2013 - "Η Ρωσία προετοιμάζεται στο σπίτι" (σε συνεργασία με τον Γιούρι Ρόζκοφ).