Βιογραφία
Ο συγγραφέας των βιβλίων μαγειρέματος, ο πρωταθλητής της χώρας σε δεξιότητες ζαχαροπλαστικής, τηλεοπτικός παρουσιαστής, ο οποίος ονομάζεται "αγαπημένος ζαχαροπλάστης Alla Pugacheva", επαγγελματίας με πολλά διπλώματα γαστρονομικών σχολείων της Ρωσίας, του Βελγίου, της Γαλλίας και της Ελβετίας. Οι τίτλοι και οι τίτλοι αυτού του προσώπου δεν αναφέρονται για μισή ημέρα. Και αυτό είναι όλο για αυτόν, Αλεξάνδρα Ανατολίεβο Σελέζνεφ.
Ο Alexander Seleznev γεννήθηκε στη ρωσική πόλη Podolsk στις γυναίκες αργίες το 1973. Ίσως η ημερομηνία γέννησης έχει οδηγήσει το μάθημα που αφιέρωσε τον εαυτό του σε έναν άνδρα. Με τέτοιες μαγειρικές ικανότητες, το σπλήνα - ένα ευχάριστο "δώρο" για τις γυναίκες για τις οποίες η κουζίνα είναι ένα εργαστήριο.
Ο πατέρας έφυγε από τη μαμά Sasha με δύο γιους όταν το παιδί ήταν 4 χρονών. Ένα χρόνο αργότερα, το αγόρι πήρε άρρωστο και ερυθρά. Αυτό οδήγησε σε απώλεια ακοής. Αλλά στην ηλικία των 7 ετών, ο Αλέξανδρος πήγε στο σχολείο, όπου καθόταν στο πρώτο δωμάτιο για να δει την κίνηση των χειλιών των εκπαιδευτικών. Σε μια συνέντευξη, ο ζαχαροπλάστης έχει επανειλημμένα είπε ότι μπορεί να παρακολουθήσει τηλεόραση χωρίς ήχο.
Ανεξάρτητα από το πόσο παράδοξα, αλλά η απώλεια της ακοής δεν επηρέασε τη ζωή του παιδιού. Σε νεαρή ηλικία, το αγόρι έφερε χορό και μουσική. Πήγε στη χορογραφική τάξη και αποφοίτησε από μια μουσική σχολή για το πιάνο. "Έχω μόνο ακούσει, και υπάρχει ένα αίσθημα ρυθμού. Αρμονία, μελωδία, αισθάνομαι μεγάλη », είπε αργότερα σε μια συνέντευξη.
Τίποτα παράξενο στην επιλογή του επαγγέλματος του Alexander Seleznev δεν είναι. Είναι ένα πραγματικό γλυκό δόντι. Στην παιδική ηλικία, όταν η μαμά αγόρασε κέικ, καραμέλα ή κέικ, Sasha, μαζί με τον αδελφό του, "ίσιο" με γλυκά μέσα σε λίγα λεπτά. Η ίδια μοίρα υπέστη το ψήσιμο της γιαγιάς, η πηγή του θεϊκού άρωμα της κανέλας ή της βανίλιας. Αλλά ο Αλέξανδρος Seleznev όχι μόνο αγάπησε να τρώει καλούδια, αλλά βοήθησε και τη γιαγιά να δημιουργήσει. Και όταν οι ενήλικες δεν είχαν χρόνο για μαγείρεμα, ο ίδιος άρχισε να "σιγά-σιγά" πηνίο ".
Έτσι, το αγόρι αποφοίτησε από τα πρώτα μαγειρικά μαθήματα, τα οποία ορθώς ονομάζονται γιαγιά. Στα σχολεία γυμνασίου, σκέφτηκε ότι το μέλλον θα ήταν ωραίο να συνδεθείτε με το μαγείρεμα. Αλλά η μαμά ήθελε τον Αλέξανδρο να λάβει μια "αρσενική" τεχνική ειδικότητα. Εισήλθε στην κλωστοϋφαντουργική ακαδημία. Αλλά, φτάνοντας στην 3η πορεία, συνειδητοποίησα ότι η επιθυμία να γίνει ένας γαστρονομικός κινητήρας δεν θα εξαφανιστεί, αλλά, αντίθετα, αυξήθηκε.
Ο νεαρός άνδρας ήρθε στο γαστρονομικό κολέγιο τρεις φορές. Το πρόβλημα ήταν σε ξένες γλώσσες. Για την κατάρτιση που χρειάζονται γνώση των αγγλικών και της γερμανικής και η Sasha σπούδασε γαλλικά στο σχολείο. Ως αποτέλεσμα, ο Αλέξανδρος υποσχέθηκε την υιοθετική επιτροπή, η οποία θα μάθει γλώσσες σε δύο χρόνια και πτυχιούχους από ένα κολλέγιο με ένα κόκκινο δίπλωμα εάν αποδέχονται έναν νέο φοιτητή. Η Επιτροπή στον στοχοθετημένο αιτούντα πίστευε.
Και στην κλωστοϋφαντουργία της Sasha μετατράπηκε στο γραφείο το βράδυ.
Η δεκαετία του '90 έγινε δύσκολη για την οικογένεια: δεν υπήρχαν αρκετά χρήματα, ο Αλέξανδρος αισθάνθηκε υπεύθυνος για τη μαμά και τον μικρότερο αδελφό. Μόλις είδε τον φίλο του φίλου της να κάνει τα πράγματα σε μια μηχανή πλέξιμο. Ένας επιχειρηματίας νεαρός έμαθε να ράβει και έγινε μαζικά για τα ζεστά πράγματα, των οποίων το έλλειμμα ήταν αισθητή. Τα ρούχα ήταν έτοιμα να αγοράσουν για 8 ρούβλια. Έτσι η οικογένεια αντιμετώπισε δύσκολες στιγμές.
Μαγείρεμα
Η υπόσχεση του Alexander Seleznev κράτησε. Κολλέγιο νεαρή ζαχαροπλαστική αποφοίτησε με διακρίσεις. Ο νεαρός άνδρας, ως καλύτερος φοιτητής, προσκλήθηκε στην κουζίνα το διάσημο ξενοδοχείο Metropol. Έτσι ξεκίνησε η μαγειρική βιογραφία του Alexander Seleznev.
Ωστόσο, ο φούρνος των εκλεπτυσμένων κέικ και προετοιμάζει μοναδικά επιδόρπια άρχισε αμέσως. Αρχικά, ο νεαρός μάγειρας καθαρίζει τα βουνά των πατατών και οδήγησε τα οχήματα φρούτων. Λίγο αργότερα, ο Αλέξανδρος απλοποίησε τον ανώτερο του καταστήματος ζαχαροπλαστικής στην ίδια "μητρόπολη" για να πάρει έναν νεαρό άνθρωπο να δουλέψει.
Τέλος, ανατέθηκε να κάνει ό, τι αγαπούσε ο σπλήνας και τι προσπάθησε για - επιδόρπια. Είναι βεράντα τρούφες. Στη συνέχεια, η Sasha αφέθηκε σε πολύπλοκες διεργασίες μαγειρέματος.
Όταν άνοιξε το εστιατόριο "Eldorado", ο νεαρός μάγειρας έπεσε στην ευκαιρία να εγκατασταθούν στο μαγειρικό εργαστήριο. Μετά το "Metropol", ο Αλέξανδρος αποδέχτηκε αμέσως. Εδώ έμαθε πολλά. Ήταν τυχερός να συνεργαστεί με τον ιαπωνικό Master of Headki Morikawa. Το Headki διδάσκει τον ρωσικό συνάδελφο της τεχνικής του Mixo της ανάμειξης των ιαπωνικών και αυστριακών ζαχαροπλαστών. Μαζί με το Morikava Seleznev που έτοξε μαγειρικά χτυπήματα.
Με την πάροδο του χρόνου, ο Αλέξανδρος Seleznev συνειδητοποίησε ότι η μαγειρική γνώση του μαγειρέματος δεν ήταν μεγάλη. Για να γεμίσει τα κενά, πήγε στη Γαλλία, στη συνέχεια στο Βέλγιο και την Ελβετία. Στις χώρες αυτές αποφοίτησαν από μαγειρικά μαθήματα. Έμαθα να κάνω αξεπέραστα αρτοσκευάσματα, αποκλειστικά κέικ τεράστιων μεγεθών, πουλερικών, μαλλιών σοκολάτας και καραμέλα. Στη Λωζάνη, η επιτυχία ήταν τέλεια κατακτήθηκε τέλεια την τεχνική των ψησίματος τρούφες, και στην Ελβετική Σχολή "Fabia" αποδείχθηκε από την αγγλική τεχνική της μοντελοποίησης λουλουδιών σε κέικ.
Η γνώση που κέρδισε και τα διπλώματα των πιο διάσημων σχολείων βοήθησε τον Alexander Seleznev να γίνει ηγέτης των δεκάδων, αν όχι εκατοντάδες διαγωνισμούς και μαγειρικά φεστιβάλ.
Το 2004, ο Seleznev δημιούργησε το "Ζαχαροπλαστικής του Αλεξάνδρου Σελέζνεφ". Και το επόμενο έτος το πρώτο βιβλίο της ιδιοφυΐας "γλυκές ιστορίες" βγήκε έξω, η οποία είχε δημοτικότητα. Ο Δάσκαλος αποφάσισε να μην σταματήσει και σήμερα έχει μια βιβλιοθήκη της δικής του δουλειάς, η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από 20 βιβλία.
Τώρα το προϊόν ζαχαροπλαστικής Alexandra δημιούργησε μια επίσημη ιστοσελίδα. Η επιθυμία μπορεί να επιλέξει τη γλυκύτητα στην ψυχή και να παραγγείλει το σπίτι ή το γραφείο. Ο Alexander Seleznev δεν παρακάμπτει τις διακοπές, προς τιμή που κατασκευάζονται θεματικά επιδόρπια. Για παράδειγμα, όταν πλησιάζετε στο φως του Πάσχα, το σπίτι ανοίγει εντολές για το πασχαλινό cupcakes και τα κέικ.
Δοκίμασα τον εαυτό της τον εαυτό του και ως τηλεοπτικός παρουσιαστής. Οδηγεί το δημοφιλές πρόγραμμα "γλυκές ιστορίες", που βγαίνει στο κανάλι "σπίτι". Μεταξύ των συνταγών μαγειρικής Matra, υπάρχουν απλά επιδόρπια, κάτω από τη δύναμη κάθε οικοδέσποινα. Έτσι, ο Αλέξανδρος μπορεί να μάθει μοναδικές συνταγές μπισκότων, πίτες και ρολά.
Στη συνέχεια, ο Αλέξανδρος κάλεσε τη μεταφορά με το ίδιο όνομα στο "Radio Alla". Εδώ, η ταλαντούχος μαγειρική μαγειρική σημείωσε από την Primaudonna του ρωσικού ποπ. Για αυτήν, ο Alexander Seleznev περισσότερο από ένα ψημένο κέικ για εορταστικές εορτασμούς. Φημολογείται ότι το Alla Borisovna εξέπληξε ευχάριστα από τη γεύση και τα είδη τους.
Την επέτειο του Maestro Primaudona έκανε ένα κέικ 8 επιπέδων με ένα εκατομμύριο κόκκινες τριαντάφυλλα. Για την κατασκευή ενός αριστουργίου αριστερά για δύο μήνες. Ο ίδιος ο Αλέξανδρος χτυπήθηκε η κρέμα και τα γλυπτά λουλούδια από τη μαστίχα. Προκειμένου να γίνει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο στη σκηνή, χρειάστηκε 10 άτομα.
Προσωπική ζωή
Οι οπαδοί ενδιαφέρονται για τις λεπτομέρειες της προσωπικής ζωής του διάσημου γκουρού ζαχαροπλαστικής. Alexander Host. Μια ρομαντική σχέση του Αλεξάνδρου Σελέζνεφ - ένα κλειστό θέμα. Ο ίδιος λέει ότι η καριέρα και η μόνιμη απασχόληση τον έκλεψαν την ώρα που είχε την ευκαιρία να κάνει μια οικογένεια.
Έχει ένα σπίτι στο οποίο υπήρχε ένα μέρος για το PSA Zhorik. Ο Seleznev ομολογεί ότι δεν τους αρέσουν τα μικρά διακοσμητικά σκυλιά. Από την παιδική ηλικία ήθελε να ξεκινήσει ένα μεγάλο κατοικίδιο ζώο, καλό και πιστό φίλο. Bernese Zennenhund Zhorik είναι αυτό.
Και ο μάγειρας αγαπά να ταξιδέψει. Σε άλλες χώρες, αντλεί δύναμη και ευχάριστα συναισθήματα και βελτιώνει και τα δύο γαστρονομικά.
Κρίνοντας από τις εικόνες στο "Instagram", ο Αλέξανδρος απέκτησε μια γάτα murku. Συχνά αφαιρεί το αγαπημένο του κατοικίδιο ζώο και βάζει μια φωτογραφία στο δίχτυ.
Alexander Seleznev τώρα
Το 2015, ο Αλέξανδρος πήγε να κατακτήσει το Μονακό. Άνοιξε δύο ζαχαροπλαστεία στο Monte Carlo, και τώρα η ρωσική ζαχαροπλαστική είναι γνωστή σε αυτή την περιοχή. Στις εγκαταστάσεις, ο Seleznev διαδραματίζει ρόλο και σεφ, και διευθυντής και διευθυντής. Συντονίζει ακόμη και την παράδοση.Το 2017, η πριγκίπισσα Charlin κοίταξε τον γλυκό κόσμο της Marta. Η επίσκεψη του Knyagini Alexander θεωρεί το επίτευγμα.
Alexander Seleznev για το όνειρο: Για άλλα πέντε χρόνια για να εργαστείτε με τρελό ρυθμό, και στη συνέχεια να πάτε στο παγκόσμιο ταξίδι.
Μια συλλογή τηλεσκοπίων παρέμεινε στην προαστιακή κατοικία του μαγειρέματος.
Εργα
- 2004 - "Ζαχαροπλαστεία του Αλεξάνδρου Σελέζνεφ"
- 2005 - "Γλυκές ιστορίες"
- 2006 - "Γλυκές συνταγές"
- 2008 - "Μυστηριώδες Biscotti - δύο ψητά μπισκότα"
- 2013 - "Η Βίβλος του Ζαχαρομερούς"
- 2014 - "Μαγείρεμα γλυκά αγαπημένα. Μόλις. Λεπτομερής. Διαθέσιμος "
- 2014 - "Εορταστικό ψήσιμο. Απλές συνταγές
- 2015 - "Κλασικά κέικ και κέικ"
- 2016 - "Σοβιετικά κέικ και κέικ"
- 2017 - "Εύκολη συνταγές"