Schweinefleisch Schnitzel in einer Pfanne: Rezepte, Schritt-für-Schritt, Kochzeit, Video

Obwohl die Masse der Menschen in der Verfolgung von Gesundheit oder zugunsten der momentanen Launen und der modischen Trends in die Vetarianer ziehen, und es ist angrenzend an eine radikale "Partei" - Veganer, dennoch bevorzugt die meisten Fleischgerichte. Unter den kulinarischen Meisterwerken, die auf der Grundlage von Fleisch erstellt wurden, ist es schwierig, mehr oder weniger beliebt zuzuweisen, denn jeder ist gut auf dem eigenen Weg, aber sagen Sie, dass Schweinefleisch Schnitzel zu den Lieblingsfans traditioneller Küche um die Weltgerichte gehören, möglicherweise mit vollkommenes Vertrauen.

In diesem Artikel wird das redaktionelle Büro von 24 cmi erkennen, wie man Schweinefleisch Schnitzel auf verschiedene Weise in einer Pfanne vorbereitet.

Hallo aus Österreich.

Es ist erwähnenswert, dass der SCHINITZEL, dessen Namen von der deutschen Schnitzzen - "Cut" kommt, aus der Welt aus der Hauptstadt Österreichs ausbreitete, um ursprünglich exklusiv ein Wiener Teller zu sein, der Stücke aus fein geschnittenem saftigem Kalbfleisch darstellt Brot von Eiern, Mehl und Superstrears. Braten Sie den Kushana im cremigen Öl oder im Schweinefleischfett, bis eine goldene Kruste erscheint. Daher ist es angemessen, den Schöpfer des Respekts einen Tribut zu geben, es ist angemessen, eine Auswahl der Rezepte für das Kochen des Schnitzel aus der VISKI-Option zu starten.

Nun zur Herstellung eines Tellers zu Hause anstelle von Kalbfleisch werden Schweinfleisch (und in anderen Fällen und Hühnchen) häufiger verwendet, daher wird das Joch ein schrittweise-Schritt-Rezept unternommen, jeweils "Wienschnitzel von Schweinefleisch ".

Erforderlich:

• 4 Stücke Schweinefleischmediumdicke;
• 1 Ei;
• 1/5 Tasse Fettmilch;
• 200 Gramm Pflanzenöl (es ist bevorzugt, oliv zu nehmen, aber auch möglich, Sonnenblume zu verwenden);
• Salz und Gewürze - schmecken.

Es ist auch notwendig, Mehl (vorzugsweise Weizen) und Paniermehl in ausreichenden Mengen zu nehmen.

Wie man kocht:

1. Schweinefleischsalz, Fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie eine halbe Stunde lang, woraufhin es entmutigt wird.
2. In tiefen Kapazität, Milch mit einem Ei-Takt einem homogenen Zustand.
3. Jedes Stück tote Fleisch still Mehl, tauche in die Ei-Milch-Mischung ein und schnitt in das Paneln, danach wird es auf einer vorgeheizten Bratpfanne mit Butter gelegt.
4. Beim Feuer der mittleren Intensität ist Fry erforderlich, wobei die Bratpfanne regelmäßig teilt, so dass kochendes Öl von allen Seiten auf das Schnitzel fällt und versucht, den Kontakt des Fleisches mit den Wänden der Gerichte zu beseitigen. Nach 3-4 Minuten klappt der Schnitzel auf der anderen Seite.

Das fertige Gericht wird mit Salat, Kartoffeln oder eingelegtem Gemüse mit Zitronensaft serviert.

Kochzeit - 35-45 Minuten.

Kleiner Trick: Um überschüssiges Öl zu beseitigen, nachdem er das Schnitzel gebraten hat, wird empfohlen, in ein Papiertuch zu gelangen.

Schnitzel und Meerrettich mit Sahne

Wählen Sie mit Hilfe kulinarischer Sehenswürdigkeiten oder beliebte Videodienste, wie Sie den Schnitzel braten, können Sie nicht mit einem Rezept mit einer cremigen Shine-Marinade passieren.

Zum Kochen brauchen Sie:

• 600-700 Gramm Schweinefleisch;
• 100 g fein geriebene Meerrettich;
• 180-200 g Creme (kann durch Fettsalau-Sahne ersetzt werden);
• 2 Eier;
• 150-200 g Gemüseöl;
• Salz und Pfeffer - schmecken;
• Mehl und Paniermehl.

Wie man kocht:

1. Eier rühren mit 4 Esslöffel Creme auf, bevor er homogene Masse erhielt.
2. Schneiden Sie das Fleisch mit einer Dicke von 1-1,5 cm mit einer Dicke, wiederholen, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
3. Khreno Mix mit der restlichen Sahne, fügen Sie Gewürze hinzu, um die resultierenden marinierten Fleischstücke auf beiden Seiten zu schmecken und zu schmieren.
4. Dann werden die Schnitzel in einer Scheiße, um in Mehl zu schneiden, in die Ei-Mischung und Cracker zu tauchen, um auf jeder Seite auf jeder Seite auf einer vorgeheizten Pfanne vor dem Erscheinungsbild einer rötlichen Kruste zu panieren und braten.

Das fertige Gericht ist gut kombiniert mit einer Beilage, und die Überreste einer Creme-Shutter-Marinade können als Sauce verwendet werden.

Kochzeit - 40-45 Minuten.

Kleiner Trick: In den Geschäften verkaufte Sahne, die das Kochen beschleunigt.

Sag mir "Käse!"

Sie können ein Schnitzel von Schweinefleisch in einer Pfanne vorbereiten, und ohne Panien - in einem Getreide gebraten, ist dieses Gericht nicht in den "Säulen" unterlegen. Ja und Kochen ist nicht ganz anders.

Erforderlich:

• 500 Gramm Schweinefleisch, geschnitten mit 1-1,2 cm dick;
• 3 Hühnereiern;
• 100 g Käse;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Fleisch wiederholen, und nicht stören die Integrität der Fasern, Salz und fügen Sie Gewürze hinzu. Lassen Sie eine halbe Stunde, um einzuweichen.
2. Käse ist größer und fügt zu defekten Eiern hinzu, woraufhin sich gründlich mischen.
3. In der Käse-Ei-Mischung, Mehl, fügen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack, dann sorgfältig schlagen.
4. Schnitzeli, um in der Klarheit zu tauchen und mit Butter eine erhitzte Pfanne zu bringen.
5. Fry auf mittlerer Hitze - 4-5 Minuten für jede Seite. Damit das Fleisch saftig bleibt, wenn nötig, können Sie nach und nach Öl hinzufügen.

Schnitzel wird in der Regel im Teig serviert, mit Gemüse - sie sind gut die Käsenoten des Kushan. Aber mit einem anderen garnierenden Geschmack gibt es keine Gerichte.

Kochzeit - 35-40 Minuten.

Kleiner Trick: Zum Kochen ist es besser, den festen Käsequalität zu nehmen - sie sind leichter zu reiben.

Von klein geborener großer

Sie können ein leckeres Gericht und ohne einteilige Schweinefleischstücke kochen. Schnitzel aus gehacktem feinem Fleisch ist charakteristisch für die Zärtlichkeit und erfordert nicht die Verwendung eines Messers - es ist einfach, mit einer Gabel leicht zu sein.

Zum Kochen brauchen Sie:

• 500-600 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Hühnerei;
• Mehl und Breadmehl;
• 100 g Gemüseöl;
• Salz, Gewürze - zum Geschmack.

Wie man kocht:

1. Fleisch abstoßen, in einer tiefen Schüssel herauslegen, Salz und Gewürze hinzufügen und mischen.
2. Fahren Sie das Ei in die resultierende Substanz und mischen Sie sich erneut.
3. Die resultierende Masse, die Brotkräuben hinzugefügt, bilden sich dünn, aber breite Schnitzel.
4. Indem Sie eine vorgeheizte Pfanne platzieren, werden Sie jede Seite für 6-7 Minuten auf mittlerer Intensitätsfeuer braten.
5. Legen Sie nach dem Kochen die Schnitzel auf Lebensmittel- oder Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Das Gericht ist perfekt kombiniert mit Kartoffelkartoffelkartoffeln und Gemüse.

Kochzeit - 50-60 Minuten.

Ein kleines Geheimnis: Wenn beim Hacken der Fleischstücke nicht verschüttet wird, wird empfohlen, sie vor dem Verfahren mit einer Polyethylenpackung abzudecken.

Niederländische Option

Neugierig, lecker und einfach, das Rezept zur Herstellung des Schnitzel "auf Niederländisch" besteht aus Schweinefleischhackfleisch.

Erfordert:

• 500 g Schweinefleisch schwallt;
• 250 g Käse (semi-feste Sorten);
• 1/4 Tasse Milch;
• 1 Tasse Wasser;
• 2 Hühnereiern;
• 100 g Gemüseöl;
• Salz, Pfeffer, Grüns, Knoblauch - zum Geschmack;
• Mehl;
• Semmelbrösel.

Wie man kocht:

1. Käse groß zu verlieren. Knoblauch hacken oder in den GROGROGER verknüpfen.
2. Eier spalten, mischen mit Milch und Salz.
3. Zu Hackfleisch, Käse, Grünen mit Knoblauch und Gewürzen hinzufügen. Dann gesalzen und gründlich mischen.
4. Von der resultierenden Fleischbasis, schneiden Sie Fleischbällchen, um abwechselnd in Mehl, milchig Ei-Gemisch und Brotkrümmer zu schneiden.
5. In einer Bratpfanne vor dem Erscheinungsbild einer goldenen Kruste braten.

Das Gericht ist weicher und saftig, schält sich buchstäblich im Mund. Die fertigen Schnitzels "in Niederländisch" werden mit Kartoffeln, gedämpftem Gemüse oder Salaten serviert.

Kochzeit - 60 Minuten.

Ein kleines Geheimnis: Damit der Schnitzel sanfter und gleichmäßig geholfen hat, ist der Hackermeter vorzuziehen, nicht bereit zu kaufen, sondern sich selbst zu drehen, vor dem Entfernen von Fleisch des Wohnsitzes und der Hautstücken vorzunehmen.

Neue Technologien im Geschäft

Wenn Sie den Schnitzel in der Grillbratpfanne braten, ist es möglich, ein Gericht nicht nur lecker zu machen, sondern auch nützlich - ein solcher Geschirr bietet nicht nur den kleinsten Kontakt von Nahrungsmitteln mit Öl, wodurch der Verbrauch der letzteren, aber auch den Verbrauch verringert wird, sondern auch Auf Kosten einer gerippten Oberfläche kann es fast ein paar vorbereiten.

Es ist zu berücksichtigen, dass Um ein Schnitzel auf einer solchen Pfanne in der Panierung oder in einer Zerung aufzubereiten, nicht möglich ist. In diesen Rezepten ist es erforderlich, dass die Fleischstücke "Waschen Sie das Öl" mit Öl.

Sie müssen nehmen:

• 4 Schweinefleischstücke 150 Gramm;
• 300 g Olivenöl;
• Salz und Pfeffer - schmecken;
• Thymian und Rosmarin - auf dem Paar von drei Zweigen.

Wie man kocht:

1. Fleischwiederholung, legen Sie einen Schieber in einen tiefen Behälter, jede Schicht fehlt arm und verschiebt Thymian und Rosmarin.
2. Lassen Sie es in ein paar Stunden stehen, jede halbe Stunde dreht sich um.
3. Entfernen Sie Thymian- und Rosmarin-Zweigs, wischen Sie sich von überschüssiger Butter mit einer Papierserviette ab und legen Sie eine vorgewärmte Trockengrill-Pfanne an.
4. Feiering für 2-3 Minuten auf jeder Seite auf mittlerer Hitze, Salz und Gewürze hinzufügen - Die Teller ist fertig.

Das auf diese Weise gekochte Fleisch bleibt saftig und perfekt kombiniert mit Gemüse und trockenen Weinen.

Kleiner Trick: Wenn Sie Fleisch im Kühlschrank hinterlassen, um über Nacht getränkt zu werden, werden die Schnitzel noch sanfter und duftender, mit sinnlichen Noten von Kräutern im Geschmack.