2021th bliver året for metal tyren. På tærsklen til ferien overvejes værtinde, hvad der er så interessant at lave mad, og se efter nye originale ideer og opskrifter til det nye års bord at overraske tæt og gæster. I materiale 24cmi - usædvanlige, velsmagende og enkle varme retter til det nye år 2021 med et billede.
Kød "Harmonica"
Klassiske kødretter skal helt sikkert være på sommerbordet, fordi Totem of the Year elsker lækker og tilfredsstillende spisning. Vi tilbyder at forberede en usædvanlig version af det velkendte mange kød "Harmonica", som vil dekorere det nye års bord. I modsætning til den traditionelle mulighed er der ingen svampe og tomater, men det lider ikke af det, og gæsterne vil være glade.Ingredienser:
- Kød - klipning eller nakke (det er bedre at vælge en svinekød, og oksekød er ikke at fejre tyrens år);
- kyllingebryst;
- Saltet fedt;
- oliven eller anden vegetabilsk olie;
- Ketchup og adzhika (bedre hjem madlavning);
- Salt og krydderier.
Madlavning:
1. Skyl og tørt kød, fjernelse af unødvendigt fugtpapirhåndklæde. Gør dybe nedskæringer på tværs af et stykke, ikke nå slutningen af ca. 1 cm, i form af en harmonika. Afstanden mellem nedskæringer gør ikke mere end 2 cm.2. Bland adzhika, ketchup og vegetabilsk olie til marinade i pialen. Tilføj dine yndlings krydderier: En blanding af peberfrugter, oliven urter eller andre krydderier. Kød lidt sagsøge. Tassel distribuerer sauce jævnt over et stykke. Sæt forberedelsen af fødevarefilmen eller dække dækslet og fjern på et køligt sted i 5-6 timer, du kan om natten i køleskabet.
3. Lider kyllingebrystet og fedt uden hud. Pinge i krydderier.
4. Saml "Garmoshka": I nedskæringen indsættes spalten af saltvand og bryster.
5. Forvæg det resulterende emne tråd, så den ikke bryder ned under kogeprocessen og pakk kød i 2-3 lag folie.
6. Sæt i ovnen forvarmet til 200 ° C i ca. 1 time. Forberedelsestid afhænger af ovnen. Næste åbner folien og kog i yderligere 15 minutter til at blive en rosenrødt skorpe.
Ribben "canadiske"
En anden budgetopskrift på varme retter til det nye år 2021, simpelt under forberedelse, men velsmagende og tilfredsstillende: ribben "canadiske".
Ingredienser:
- 1 kg svinekød ribben;
- 1 æble;
- Tomatsauce - 100 g;
- Sojasauce - 3 spsk. l.;
- Citronsaft - 1 spsk. l.;
- sukker (bedre brun);
- Krydderier: salt, peber, kanel hammer, tør hvidløg, paprika.
Madlavning:
1. Fra æblet skal du lave puré. Du kan tage et færdigt produkt af baby mad, men det er bedre at lave mad selv, som den hvide bull foretrækker "hjemmelavede produkter". Apple Bake i ovnen eller i en mikrobølgeovn (derefter rengør den fra skræl og skåret i terninger).2. Forbered marinade: Mix soja og tomat saucer, krydderier, citronsaft og sukker, tilsæt Apple Puree.
3. Den kogte blanding er syltede ribben og forlader i 3-4 timer.
4. Sæt emnet i form, dække folien ovenfra og bage i en time ved 180-200 ° C.
5. Fjern derefter folien, reducer temperaturer op til 150 ° C og bage i yderligere 15-20 minutter.
Vegetariske courgette ruller med ost og tomater
Hvis vegetarer er til stede på listen over gæster, skal du helt sikkert forberede dem til en velsmagende og original varm skål til det nye år 2021.
Ingredienser:
- 2 courgette;
- 350 ml vand eller mælk;
- 1 sød peber;
- 1-2 tomater;
- 150 g adygei ost + 150 g fast ost;
- 200 g creme creme;
- Salt, krydderier, grønne til dekoration.
Madlavning:
1. Vaskning af courgetter skåret i tynde plader sammen. Fold i en dyb plade, drys med salt og sort peber, hæld varmt vand eller mælk (så skålen bliver mere blid). Forlad i 15 minutter, så pladerne bliver bløde og let foldede.2. GRATE ADYGEI OSTER, Tilsæt salt, krydderier, 2 spsk. l. Sure creme og hakkede greener, bland.
3. Skær tomat og bulgarsk peber med membraner.
4. På pladen fra courgettet for at lægge 1 sked af påfyldningen, tilsæt peber og tomat, rulle i rullen.
5. Placer rullerne på bagepladen, smøres med olie.
6. Kog Fyld: Stit på GRATER SOLID OST, Tilsæt den resterende creme creme, salt og krydderier.
7. I den opvarmede ovn skal du sætte ruller dækket med ostfyldning. Forbered ved 180-200 ° C i 30 minutter. Servering, dekoration greens - persille eller dill.
Kød "under snehap"
Denne smukke svinekød er i stand til at blive original og usædvanlig udsmykning af det festlige bord. Dens forberedelse omfatter 3 faser: marination, stegning og bagning, så nogle kan virke vanskelige, men for resultatet er det værd at en indsats.
Ingredienser:
- 1 kg svinekød;
- 1 pære;
- Solsikke eller olivenolie - 50 ml;
- Salt og krydderier til kød - 1 tsk;
- Tørt sennep - 1 tsk.
Til sauce:
- Yoghurt usødet - 150 g;
- 2 kyllingæg;
- sennep, salt, sukker, citronsaft på 0,5 timer.
Madlavning:
1. Vask kød og fjern filmene. Skåret på store stykker. Løg rene og skære halvringe.2. Bland krydderierne, drys kød og tilsæt løg, blandes grundigt. Sæt mindst 5-6 timer i køleskabet, bedre for natten.
3. Han steg kød på en vegetabilsk olie uden en bue på en forvarmet pande til en rødlig skorpe. Læg på en barbell eller i form til bagning.
4. Separate proteiner fra æggeblommer og bland æggeblommer med yoghurt, sennep, citronsaft, sukker og salt.
5. Piskproteiner med salt.
6. Kød hæld sausen og læg "snehætten" fra piskede proteiner på hvert stykke.
7. Vi bager i ovnen i 15-20 minutter ved 250.
8. Vi serverer en skål ved at tilføje en udsmykning af grøntsager og greener på en plade.
Julien i kartoffel
Julien Right går ind på toppen af obligatoriske festlige retter. Denne enkle og velsmagende snack i nogle kokke forårsager dog vanskeligheder med manglen på retter, der er egnede til fremstilling af denne skål. Vi tilbyder en original og enkel løsning: Forbered Julien i kartofler. Sådan en varm skål til det nye år 2021 vil helt sikkert nyde gæsterne og mænd end den klassiske mulighed.
Ingredienser:
- 5-6 store kartofler (mængde afhænger af forbrugerne);
- Kyllingekød (filet eller patch) - 150-200 g;
- Skinke - 50 g;
- lavt fed sur creme - 150 g;
- Olivenolie - 2 spsk. l.;
- Ost - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 stykker;
- Salt, peber og andre krydderier til smag.
Madlavning:
1. Kartofler rent, skåret forsigtigt ud med en ske eller en kniv af uddybning, så passende "plader". Kog kartofler i saltet vand indtil halv klar.2. Mens kartofler er kogt, skåret kyllingekød og svampe, lidt yngel dem i panden og i slutningen tilsæt hakket skinke, sur og krydderier. Se, at sure creme forbliver flydende, lad ikke sausfortykningen.
3. Kartofler er anbragt på en bageplade, smøreolie og fylde den færdige blanding. Vi sender en skål til en forvarmet ovn i 10-15 minutter, afhængigt af beredskab af kartofler. Stænk med revet ost, og vi venter på yderligere 5-10 minutter, så osten er smeltet og rystet.
Makrel bagt med svampe og grøntsager
En anden interessant mulighed er en varm skål til det nye år 2021 - bagt makrel med grøntsager under cremet sauce.
Ingredienser:
- 1 makrel;
- 0,5 kopper vegetabilsk blanding (frosne eller friske løg, tomater, peber, grønne ærter og andre grøntsager til din smag);
- Champignons - 150 g;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- Fløde - 50-70 ml;
- Fast ost - 50-100 g;
- Salt, krydderier "peber buket."
Madlavning:
1. Gennem ryggen tarter vi omhyggeligt den vaskede fisk, for dette gør en skarp kniv til 2 overfladisk langsgående klatring langs højderyggen, skær bunden af ryggen hovedet og hale, fjern insiderne. Skære finner og hale, fjern filmen og ribbenbenene, skyll.
2. Fry på olie tilberedte grøntsager og svampe i en pande, spray og peber.
3. Sæt klippet på bagepladen op, forudindstillet pergamentet. Crerate enderne af de skære tandstikkere. Sæt påfyldningen, male cremen og drys med revet ost. Bages ikke mere end 20 minutter i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 ° C.