Biografi.
Mere gammel græsk medicin, far til europæisk medicin Hippocrat sagde:"Lad mad være en medicin."Colin Campbell - Æresprofessor i Cornell University, en lærer og forfatter 60 års liv brugt på videnskabelig forskning og afslørede sammenhængen mellem folks ernæring og deres helbred og kom til meget ikke-væsentlige konklusioner.
Barndom og ungdom
Colin blev født i foråret 1934 i familien af Farmers-husdyravlere og fra tidlig barndom hørte, at frisk dueller og dampende oksekød er de mest nyttige produkter. Den første tvivl om rigtigheden af disse postulater opstod fra drengen, når faderen, 35-årige meatonead, engageret i fysisk arbejde i frisk luft, overtog infarvet. Snart døde onkelens kone fra kræft - en elsker af sommerhuse og andre mejeriprodukter.
Ung Campbell drømte om at blive dyrlæge for at hjælpe amerikanske landmænd med at øge nadoys og broer. Fyren var ikke begrænset til veterinærskoler i Pennsylvania og Georgien, forsvarede kandidat- og ph.d.-afhandlingerne i Cornell University. Snart blev Colin gift og så lidelser af svigermor - 50-årige damer, oyaded fra kræft, tidligere også fans af kødfødevarer.
Forskning og bøger
Drejepunktet i Biografi af Campbell var at deltage i programmet for at bekæmpe sult i Asien. At forsøge at forbedre ernæringen af de filippinske børn, kom Campbell opmærksomheden på, at mindre medlemmer af rige familier i landet ofte syge levercancer.Forskeren huskede følgende statistikker: Japans befolkning var på tidspunktet for analysen 2 gange mindre end den amerikanske befolkning, men dokumenterede dødsfald fra prostatacancer var 100 gange mindre end i USA. Kvinder Kenya, der fodrer på en mere dårligt end indbyggere i USA, led af brystkræft 18 gange mindre end den amerikanske.
Det er kendt og en sådan kendsgerning: I begyndelsen af 40'erne besatte Norge Norge og konfiskeret husdyr for hærens behov, norskerne begyndte at spise for det meste vegetabilsk mad, og antallet af hjerteanfald faldt kraftigt. Med tydeligvis af tyskerne vendte efterkommerne af vikingerne tilbage til forbruget af et animalsk protein, og niveauet af hjerteanfald steg igen.
Campbell læste om det indiske eksperiment, konkluderede, at eksperimentelle rotter blev opdelt i to undergrupper, i et af hvilket kasein (animalsk protein) var 20% af næringen og i den anden - 5%. Derefter blev dyrene injiceret med kræftfremkaldende stoffer (kræftstoffer).
Rotter med mere proteinmad døde af kræft, og med mindre protein levede i lang tid. Campbell har ændret de eksperimentelle forhold: Forskeren skiftede fødevareforordninger hos rotter. Ved flytning til en mere protein kost voksede rotte tumorer, og med et fald i andelen af kasein i fødevarer faldt.
For at kontrollere, om bindingen mellem proteinfoder og onkologiske sygdomme for den menneskelige befolkning er gyldig, analyserede Colin resultaterne af den "kinesiske undersøgelse".
I 1974 blev den kinesiske premierminister Zhou Egnlay indlagt på grund af blærekræft. Politikeren besluttede at sikre en bedre forståelse i den implicitte årsag til onkologiske sygdomme. Analysen dækkede 65 landdistrikter i 22 provinser af Kina. Landskabet valgte som mere stabile i befolkningen. 100 personer blev taget fra hver kanton.
I 1983 begyndte Campbell en analyse af de indsamlede oplysninger. Arbejdet tog 7 år. 94 tusind korrelationer mellem ernæring og sygdomme blev beregnet. Beregninger har vist: i fattige områder, hvor indbyggerne kun kunne drømme om mælk og om kød, og sundheden var bedre, men i den velstående (hvor den daglige menu nærmer sig amerikansk) - værre.
Konklusionen fra Colin - Fødevarer baseret på faste vegetabilske produkter er mere nyttige for menneskekroppen end på grundlag af dyr. Og det gælder ikke kun for onkologi, men også for andre sygdomme. Så ifølge forskeren, i modsætning til forsikringerne hos producenter af sommerhusforladere og yoghurt, reducerer mælken ikke, men øger risikoen for osteoporose. Resultaterne af biokemikens forskning skitseret i bøgerne, hvoraf den mest berømte er "kinesisk forskning" og "nyttig mad".
Ernæringsforskerens tanker er aforistisk formuleret i 8 Campbell Postulates:
- Ernæring er ikke summen af de absorberede stoffer, men resultatet af deres komplekse interaktion.
- Indførelsen af manglende stoffer i kosten ved hjælp af fødevaretilsætningsstoffer er ikke et panacea og kan provokere uforudsigelige bivirkninger.
- I vegetabilsk mad, mere nyttige stoffer end i dyret.
- Hibe og opvågningsgener, herunder dem, der er ansvarlige for disposition for sygdom, afhænger af miljøfaktorer, herunder fra ernæring.
- Måltider kan modstå negative miljømæssige faktorer.
- Hvis en bestemt type mad forhindrer sygdomsfeltet, sænker overgangen til den passende kost ned eller stopper endda udviklingen af den næsten sygdom.
- Korrekt ernæring er ens eller lige til forebyggelse af forskellige sygdomme, er forskellige kostvaner og opskrifter ikke nødvendige.
- Korrekt ernæring er grundigt opvarmet mand.
Kritik
Campbell Research blev gentagne gange kritiseret. De vigtigste observationer af modstandere er baseret på afhandlingen "efter ikke betyder som følge heraf", betyder korrelationen mellem fænomenerne ikke nødvendigvis årsagsforholdet mellem dem.
For eksempel bemærkes det, at antallet af voldtægter med væksten af KVASS forbrug vokser. Betyder det, at drikke KVASS provokerer en tendens til vold - nej, logik her er anderledes: Folk drikker mere Kvass på varme dage end koldt. At kende bidrager til slid på korte nederdele og andre outfits provokerende seksuel aggression. Det vil sige, at ikke KVASS aktiverer voldtægter, men varmt vejr er årsagen til begge fænomener.
Tilsvarende er et større antal tilfælde af kræft i kinesiske områder med den amerikanske type fødevarer ikke nødvendigvis en konsekvens af overgangen til kødmælkediet. Det er sandsynligt, at befolkningen i de velhavende områder ikke kun vedtog den europæiske kost, men også en livsstil, for eksempel følelsesmæssige reaktioner på slægtninge af slægtninge og andre triste begivenheder.
Et andet aspekt af kritik er forbundet med forkert at overføre eksperimentet på rotter til det menneskelige samfund. Derudover består mælk ikke af en (så skadelig for rotter) kasein, men også fra andre stoffer, herunder dem, der er nyttige til forebyggelse af kræft, som serum.
Campbell og tilhængere hævder, at kritiske kommentarer er foret med kvæg og farmaceutisk lobby, hvilket er gavnligt for folk at bruge penge først på animalske produkter og derefter - for medicin.
Personlige liv
Om det personlige liv i Colin kender lidt. Ifølge forskeren har familien flyttet til plantefødevarer. Imidlertid beder Campbell om ikke at tælle ham til Champions of Vegetarianism: Der er ingen religiøse og etiske motiver i sine bøger, som lindrer modstandere af kødvidenskab.Det er kendt, at forskeren har tre søskende, og alle børn støtter forældren. Den ældste søn Nelson fjerner film om den rigtige ernæring, biografi og studier af faderen. Det mest berømte tape er "gafler mod scalpels". Mellem Biochemistry Child, Kit's Datter - En videnskabsmand, en kvinde arbejder i Latinamerika og taler om farerne ved hamburgere der. Den yngste søn Michael er en læge i familiemedicin, en fars medforfatter i at skrive en "kinesisk undersøgelse".
Colin Campbell Now.
I marts 2019 blev Colin Campbell 85 år gammel. At dømme efter billedet ser forskeren nu ud.
Uanset om den propagandbare type mad vil hjælpe med at komme ind i forskeren til antallet af lange lever, vil menneskeheden lære i de kommende år. Tvister om rigtigheden af postulaterne af Campbell ikke afgrænsede.
Bibliografi.
- 1990 - "Kinesisk undersøgelse"
- 2013 - "Nyttig mad" ("Refinement of Nutrition Science")