Yn ystod yr wythnos gyfan i deithwyr, ni ofynnir i'r Croesawydd "Beth sydd heddiw i baratoi?", Oherwydd y brif pryd o Chwefror 24 i Fawrth 1 yn Rwsia - crempogau. Paratôdd y Swyddfa Golygyddol 24cmi ddetholiad o ryseitiau anarferol ar gyfer triniaethau blasus i fwrdd yr ŵyl.
Y prif reolau ar gyfer gwneud crempogau
Ar gyfer paratoi crempogau tenau a ruddy, defnyddir padell ffrio fychan gyda gwaelod trwchus. Mae'n well gan Hosteses Rwseg o'r genhedlaeth hŷn yn ôl traddodiad badell ffrio haearn bwrw - felly ceir cynhyrchion yn ysgafn, "Lace" a hardd.Cyn dechrau cempakes pobi, mae'r badell ffrio yn cael ei iro'n helaeth gydag olew a'i gynhesu yn gryf. Pan fydd y seigiau'n cynhesu, caiff yr olew ei ddraenio yn y toes a'i droi. Ar yr erthygl gyntaf (sydd, yn ôl y Diarheb Rwseg, yn cael ei sicrhau bob amser gan COM) Penderfynwch faint mae'r prawf yn y ffordd orau bosibl arllwys i bobi.
Mae'r tymheredd cannu yn cael ei bennu gan samplau a gwallau, ond y prif reol - damn mae'n ddymunol i droi drosodd pan fydd yr ymylon yn dechrau i ruthro.
Ryseitiau BLINOV
Am bob wythnos, nid yw un rysáit yn ymwneud ag un rysáit, roedd yr hynafiaid yn meddwl amdano, ac felly ystyrir miloedd o opsiynau ar gyfer coginio fel y crempogau eu hunain a'u stwffio iddynt. Isod ceir ryseitiau gwreiddiol cynhyrchion y gellir eu paratoi mewn gwahanol ddyddiau o Maslenitsa.
Crempogau tatws
Ar gyfer coginio bydd angen:
- Tatws maint canol - 3-4 darn;
- Wyau - 2 ddarn;
- Kefir - 200 ml;
- Salt - 0.5 h. Llwyau;
- Soda - 0.5 h. Llwyau;
- Olew (ar gyfer iro padell ffrio) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Blawd gwenith - 200 g.
Sut i goginio: Tatws clir o'r croen, torrwch i mewn i giwbiau gyda chyllell, berwch a malwch mewn cymysgydd. I symud y màs canlyniadol i mewn i brydau dwfn, gyrrwch yr wy, kefir, blawd, halen a soda a chymysgwch cyn derbyn màs homogenaidd.
Crempogau gyda pherlysiau
Angenrheidiol:
- Llaeth - 500 ml;
- Wyau - 3 darn;
- Salt - 0.5 h. Llwyau;
- Soda - 0.5 h. Llwyau;
- Olew (ar gyfer iro padell ffrio) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Blawd gwenith - 200 g;
- Winwns gwyrdd, dil a phersli - am 15 g.
Sut i goginio: Lletem mewn prydau dwfn wyau chwip, halen a siwgr yn ychwanegu. Mae llaeth yn cael ei gynhesu i dymheredd ystafell a'i dywallt i mewn i'r màs canlyniadol, lawntiau wedi'u torri'n fân ychwanegwch. Yn olaf, mae'r blawd yn addas cyn derbyn cysondeb heb lympiau.
Crempogau caws
Cynhwysion:
- Llaeth - 500 ml;
- Wyau - 3 darn;
- Salt - 0.5 h. Llwyau;
- Bustyer - 0.5 h. Llwyau;
- Olew (ar gyfer iro padell ffrio) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Blawd gwenith - 200 g;
- Caws o unrhyw amrywiaeth solet - 150 g;
- Dill - 15 g
Paratoi: Mae'r llaeth yn cael ei gynhesu mewn dysgl fetel ar blât ar wres araf ac yna ei symud. Mae'r lletem yn cael ei gyrru wyau, halen a phowdr pobi, ymyrryd â blawd. Er bod y gymysgedd o ganlyniad yn troi gyda swigod, mae'r caws yn cael ei rwbio yn fân ac yn drwm. Nesaf, cysylltwch yr holl gynhwysion mewn un pryd a phobwch grempogau.
Ovsyanoblins
Ar gyfer coginio bydd angen:
- Flakes blawd ceirch bach neu flawd ceirch - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Wyau - 2 ddarn;
- Salt - 0.5 h. Llwyau;
- Mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Olew (ar gyfer iro padell ffrio) - 1 llwy fwrdd. llwy.
Sut i goginio: Yn y bowlen dwfn, mae'r wyau yn cael eu chwipio gyda chymysgydd yn y pŵer lleiaf. Mae mêl yn cael ei doddi mewn microdon ac yn llifo tenau ar dywallt i'r wyau. Yna hallt, kefir arllwys a sugno blawd ceirch. Mae'r gymysgedd ar gyfer pp-crempogau yn barod.
Diddorol: Yn hytrach na blawd ceirch, weithiau defnyddir gwenith yr hydd, ŷd, haidd, reis, pys - cynhyrchion nad ydynt yn niweidio'r ffigur yn cael eu sicrhau.
Crempogau manang
Angenrheidiol:- Manna Cropa - 300 G;
- Llaeth - 500 ml;
- Wyau - 2 ddarn;
- burum sych - 1 h. Llwy;
- Salt - 0.5 h. Llwyau;
- Siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Olew (ar gyfer iro padell ffrio) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Blawd gwenith - 100 g
Sut i goginio: grawnfwyd semolina, blawd a chymysgedd halen a gadael. Mewn cynhwysydd arall, caiff burum sych, siwgr a llaeth cynnes ei droi. Gadewch am 15 munud. Ar ôl mewn bwydydd sych, mae hylif yn cael eu tywallt a'u caniatáu am hanner awr arall, yna mae symbolau'r haul yn pobi.
Ryseitiau o bethau melys
Mae crempogau yn flasus iawn gydag ychwanegu llenwadau melys: caws bwthyn, ffrwythau, aeron. Mae tair ffurflen crempog dwp: tiwbiau, trionglau ac amlenni.
Ceuled
Angenrheidiol:
- Cychod Bwthyn - 250 G;
- Hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Rhesins - 50 g;
- Tywod siwgr - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Sut i goginio: Mae rhesins yn cael eu tywallt â dŵr berwedig, mae'n bosibl i fridio am 15 munud. Ar hyn o bryd, mewn dysgl ar wahân, maent yn cael eu rhwbio â siwgr a hufen sur. Caiff rhesins eu gwasgu, eu troi â gweddill y cynhwysion. Caiff y màs canlyniadol ei sticio gan grempogau ar ffurf "trawsnewidyddion".
Bananova
Ar gyfer coginio bydd angen:
- Cinnamon - 1 h. Llwy;
- Mêl - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Bananas - 2 ddarn;
- Sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Sut i goginio: Mae mêl yn cael ei doddi mewn padell ffrio, bananas yn ychwanegu. Cyn gynted ag y bydd y ffrwythau'n dechrau caramelized, arllwys sinamon, taenu gyda sudd lemwn a'i symud o'r stôf. Mae stwffin yn barod.
Ryseitiau o bethau sawrus
Os yw'r llenwadau melys yn gwneud y pwdin gwreiddiol o'r cynhyrchion teithwyr, yna heb eu llysieu - y ddysgl foddhaol.Caws gyda sbigoglys
Cynhwysion:
- Sbigoglys - 200 g;
- Caws Cottage Isel-Braster - 150 G;
- Caws wedi'i doddi - 100 g;
- Caws Ricotta - 100 g;
- halen i flasu;
- Sudd lemwn - 3 h. Llwyau.
Coginio: Mae'r sbigoglys yn cael ei roi mewn colandr, maent yn cael eu hongian gyda dŵr berwedig, pwyswch a chaniatáu oeri. Mae caws yn annibendod ar gratiwr bas. Ar ôl - y sbigoglys wedi'i dorri'n fân a chymysgu'r holl gynhwysion.
Iau
Angenrheidiol:- Afu cyw iâr - 400 g;
- Winwns winwns - 1 pc.;
- Halen - 1 llwy de.
Sut i goginio: Mae afu cyw iâr yn cael ei olchi mewn dŵr oer, wedi'i dorri'n bedair rhan, wedi'i osod mewn dŵr a berwi 15 munud. Caiff y winwns eu malu, rhowch gymysgydd gyda halen ac afu, mae popeth yn cael ei wasgu'n drylwyr. Mae'r stwffin o'r afu yn barod.
Ryseitiau o brydau crempog
Weithiau defnyddir cynhyrchion fel cordials, ac yna cafwyd crempogau a chacennau hynod flasus, gwreiddiol.
Cacen hufen sur
Angenrheidiol:
- Crempogau yn barod - 10-13 darn;
- hufen sur (o leiaf 20% o fraster) - 300 g;
- Llaeth cytgord - 150 g;
- Sglodion cnau coco - 10 g.
Sut i goginio: hufen sur gyda llaeth cyddwys wedi'i chwipio â chymysgydd i gael hufen ffrwythlon. Ar blât fflat gosodwch haenau: damn - hufen. Ar y diwedd, iro'r hufen sy'n weddill, ysgeintiwch â sglodion cnau coco.
Rholiau gydag eog
Ar gyfer coginio bydd angen:
- Mae Salmon yn cael ei halltu yn wan - 200g;
- Caws hufen - 200 g
Sut i goginio: 2 Mae crempog parod ar goll gyda chaws hufen, a osodwyd fel bod hanner yr un yn hanner awr wedi'r un. Yna rhowch sleisys sleisio tenau o eogiaid dros yr wyneb cyfan, troelli i mewn i'r gofrestr a'u torri.