Bywgraffiad
Dywedodd mwy o feddygon Groegaidd hynafol, tad meddygaeth Ewropeaidd Hippocrat:"Gadewch i fwyd fod yn feddyginiaeth."Colin Campbell - Athro Anrhydeddus Prifysgol Cornell, athro ac awdur 60 mlynedd o fywyd yn cael ei dreulio ar ymchwil wyddonol, gan ddatgelu'r cysylltiad rhwng maeth pobl a'u hiechyd, a daeth i gasgliadau nontrivial iawn.
Plentyndod ac ieuenctid
Colin ei eni yng ngwanwyn 1934 yn y teulu o Ffermwyr-Da Byw Bridwyr ac o blentyndod cynnar glywed bod duel ffres a chig eidion stemio yw'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol. Mae'r amheuon cyntaf am gywirdeb y postules hyn yn codi o'r bachgen pan fydd y tad, 35-mlwydd-oed Meatonead, sy'n ymwneud â llafur corfforol yn yr awyr iach, yn goresgyn y cnawdoli. Yn fuan, bu farw gwraig Uncle o ganser - cariad dail bwthyn a chynhyrchion llaeth eraill.
Roedd Campbell Young yn breuddwydio am ddod yn filfeddyg i helpu ffermwyr Americanaidd i gynyddu Nadoys a phontydd. Nid oedd y dyn yn gyfyngedig i ysgolion milfeddygol yn Pennsylvania a Georgia, gan amddiffyn traethodau hir Meistr a Doethurol ym Mhrifysgol Cornell. Yn fuan, roedd Colin yn briod ac yn gwylio dioddefaint y fam-yng-nghyfraith - merched 50 oed, Oyaded o ganser, yn y gorffennol hefyd yn gefnogwyr o fwyd cig.
Ymchwil a Llyfrau
Y pwynt troi yn bywgraffiad Campbell oedd cymryd rhan yn y rhaglen i fynd i'r afael â newyn yn Asia. Ceisio gwella maeth Plant Philippine, Tynnodd Campbell sylw at y ffaith bod mân aelodau o deuluoedd cyfoethog y wlad yn aml yn sâl canser yr iau.Roedd yr ymchwilydd yn cofio'r ystadegau canlynol: Roedd poblogaeth Japan ar adeg y dadansoddiad 2 waith yn llai na phoblogaeth yr UD, ond roedd marwolaethau profedig o ganser y prostad 100 gwaith yn llai nag yn yr Unol Daleithiau. Menywod Kenya, yn bwydo'n fwy gwael na thrigolion yr Unol Daleithiau, yn dioddef o ganser y fron 18 gwaith yn llai na'r Americanaidd.
Mae'n hysbys ac yn ffaith o'r fath: Yn y 40au cynnar, roedd y Norwy yn meddiannu Norwy a atafaelwyd da byw ar gyfer anghenion y fyddin, dechreuodd y Norwyaid fwyta bwyd llysiau yn bennaf, a gostyngodd nifer y trawiadau ar y galon yn sydyn. Gyda gofal yr Almaenwyr, dychwelodd disgynyddion y Llychlynwyr i fwyta protein anifeiliaid, a chododd lefel y trawiad ar y galon eto.
Darllenodd Campbell am yr arbrawf India, i'r casgliad bod llygod mawr arbrofol wedi'u rhannu'n ddau is-grŵp, yn un o'r rhain oedd casein (Protein Anifeiliaid) yn 20% o faeth, ac yn y llall - 5%. Ar ôl hynny, cafodd yr anifeiliaid eu chwistrellu â charsinogenau (sylweddau canser).
Bu farw llygod mawr gyda mwy o fwyd protein o ganser, a gyda llai o brotein yn byw am amser hir. Mae Campbell wedi newid yr amodau arbrofol: y gwyddonydd yn ail gyfundrefnau bwyd mewn llygod mawr. Wrth symud i ddeiet protein mwy, tyfodd tiwmorau llygod mawr, a gyda gostyngiad yn y gyfran o gasin mewn bwyd yn gostwng.
I wirio a yw'r bond rhwng bwyd protein a chlefydau oncolegol ar gyfer y boblogaeth ddynol yn ddilys, dadansoddodd Colin ganlyniadau'r "Astudiaeth Tsieineaidd".
Yn 1974, roedd y Prif Weinidog Tsieineaidd Zhou Egnoslay yn yr ysbyty oherwydd canser y bledren. Penderfynodd gwleidydd sicrhau gwell dealltwriaeth yn achos ymhlyg clefydau oncolegol. Roedd y dadansoddiad yn cynnwys 65 o ganonau gwledig mewn 22 talaith y PRC. Dewisodd cefn gwlad mor fwy sefydlog yn y boblogaeth. Tynnwyd 100 o bobl o bob canton.
Yn 1983, dechreuodd Campbell ddadansoddiad o'r wybodaeth a gasglwyd. Cymerodd y gwaith 7 mlynedd. Cyfrifwyd 94,000 o gydberthnasau rhwng maeth a chlefydau. Mae cyfrifiadau wedi dangos: Mewn ardaloedd tlawd, lle na allai'r trigolion freuddwydio am laeth yn unig ac am gig, ac roedd yr iechyd yn well, ond yn y llewyrchus (lle'r oedd y fwydlen ddyddiol yn agosáu at America) - yn waeth.
Mae'r casgliad a wnaed gan Colin - Bwyd yn seiliedig ar gynhyrchion llysiau solet yn fwy defnyddiol i'r corff dynol nag ar sail anifeiliaid. Ac mae hyn yn wir nid yn unig am oncoleg, ond hefyd ar gyfer clefydau eraill. Felly, yn ôl yr ymchwilydd, yn groes i sicrwydd cynhyrchwyr ymadawyr bwthyn ac iogwrtiau, nid yw llaeth yn lleihau, ond yn cynyddu'r risg o osteoporosis. Canlyniadau ymchwil y biocemegydd a amlinellir yn y llyfrau, y mwyaf enwog ohonynt yn "ymchwil Tsieineaidd" a "bwyd defnyddiol".
Mae meddyliau'r gwyddonydd maeth yn cael eu llunio'n aphoristically yn 8 campbell yn postio:
- Nid yw maeth yn swm y sylweddau amsugno, ond canlyniad eu rhyngweithio cymhleth.
- Nid yw cyflwyno sylweddau coll i mewn i'r diet gyda chymorth ychwanegion bwyd yn ateb pob problem ac yn gallu ysgogi sgîl-effeithiau anrhagweladwy.
- Mewn bwyd llysiau, sylweddau mwy defnyddiol nag yn yr anifail.
- Mae Genes Hibe a Deffro, gan gynnwys y rhai sy'n gyfrifol am ragdueddiad i glefyd, yn dibynnu ar ffactorau amgylcheddol, gan gynnwys o faeth.
- Gall prydau wrthsefyll ffactorau amgylcheddol anffafriol.
- Os yw math penodol o fwyd yn atal maes salwch, mae'r newid i'r deiet priodol yn arafu neu hyd yn oed yn atal datblygiad y bron yn salwch.
- Mae maethiad priodol yn debyg neu'n gyfartal ar gyfer atal clefydau amrywiol, nid oes angen deietau a ryseitiau gwahanol.
- Mae maeth priodol yn ddyn gwresog yn gynhwysfawr.
Feirniadaethau
Beirniadwyd ymchwil Campbell dro ar ôl tro. Mae prif arsylwadau gwrthwynebwyr yn seiliedig ar y traethawd ymchwil "Ar ôl nid yw'n golygu o ganlyniad", nid yw'r gydberthynas rhwng y ffenomena o reidrwydd yn golygu'r berthynas achosol rhyngddynt.
Er enghraifft, caiff ei sylwi bod gyda thwf y defnydd o KVASS, mae nifer y trais rhywiol yn tyfu. A yw hyn yn golygu bod yfed Kvass yn ysgogi tuedd i drais - dim, mae rhesymeg yma yn wahanol: mae pobl yn yfed KVASS ar ddiwrnodau poeth nag oerfel. Mae gwybod yn cyfrannu at wisgo sgertiau byr a gwisgoedd eraill yn ysgogi ymddygiad ymosodol rhywiol. Hynny yw, nid yw KVASS yn actifadu rapists, ond tywydd poeth yw'r rheswm dros y ddau ffenomena.
Yn yr un modd, nid yw nifer uwch o achosion o ganser mewn ardaloedd Tsieineaidd gyda math America o reidrwydd yn ganlyniad i'r newid i'r deiet llaeth cig. Mae'n debygol, yn yr ardaloedd cyfoethog, bod y boblogaeth a fabwysiadwyd nid yn unig yn y diet Ewropeaidd, ond hefyd yn ffordd o fyw, er enghraifft, adweithiau emosiynol i farwolaeth perthnasau a digwyddiadau trist eraill.
Mae agwedd arall ar feirniadaeth yn gysylltiedig ag anghywirdeb trosglwyddo'r arbrawf ar lygod mawr i'r gymuned ddynol. Yn ogystal, mae llaeth yn cynnwys achos un (mor niweidiol i lygod mawr), ond hefyd o sylweddau eraill, gan gynnwys y rhai sy'n ddefnyddiol ar gyfer atal canser, fel serwm.
Mae Campbell a Dilynwyr yn dadlau bod sylwadau beirniadol yn cael eu leinio â lobi gwartheg a fferyllol, sy'n fuddiol i bobl wario arian yn gyntaf ar gynhyrchion anifeiliaid, ac yna - ar gyfer meddyginiaethau.
Bywyd personol
Am fywyd personol Colin yn gwybod fawr ddim. Yn ôl y gwyddonydd, mae'r teulu wedi symud i blannu bwyd. Fodd bynnag, mae Campbell yn gofyn i beidio â chyfrif ef i bencampwyr llysieuaeth: nid oes cymhellion crefyddol a moesegol yn ei lyfrau, sy'n lleddfu gwrthwynebwyr gwyddoniaeth cig.Mae'n hysbys bod gan y gwyddonydd dri chwiorydd, ac mae pob plentyn yn cefnogi'r rhiant. Mae'r mab hynaf Nelson yn cael gwared ar ffilmiau am faeth, bywgraffiad ac astudiaethau'r tad cywir. Y tâp enwocaf yw "ffyrciau yn erbyn scalpels." Mae plentyn Biocemeg Middle, merch Kit - gwyddonydd, menyw yn gweithio yn America Ladin ac yn siarad am beryglon hamburgers yno. Mae'r mab ieuengaf Michael yn feddyg meddygaeth teulu, cyd-awdur tad wrth ysgrifennu "Astudiaeth Tsieineaidd".
Colin Campbell nawr
Ym mis Mawrth 2019, trodd Colin Campbell 85 oed. Beirniadu wrth y llun, mae'r gwyddonydd bellach yn edrych fel.
A fydd y math o fwyd yn helpu i fynd i mewn i'r ymchwilydd i nifer yr awyrau hir, bydd y ddynoliaeth yn dysgu yn y blynyddoedd i ddod. Nid yw anghydfodau am gywirdeb y postures o Campbell yn ymsuddo.
Llyfryddiaeth
- 1990 - "Astudiaeth Tsieineaidd"
- 2013 - "bwyd defnyddiol" ("mireinio gwyddoniaeth faeth")