Ačkoli hmota lidí ve sledování zdraví nebo ve prospěch momentálních rozmarů a módních trendů se pohybuje do vetariánů, a to sousedí s radikálnějším "stranou" - vegany, nicméně, většina nadále dává preferenci masových pokrmů. Mezi kulinářskými mistrovskými díly vytvořenými na základě masa je obtížné přidělit více či méně populární, protože každý je dobrý svým vlastním způsobem, ale říkají, že vepřové schnitzely patří mezi oblíbené fanoušky tradiční kuchyně kolem nádobí světa, možná Úplná důvěra.
V tomto článku vydá redakční úřad 24CMI, jak připravit vepřové schnitzel v pánvi různými způsoby.
Ahoj z Rakouska
Stojí za zmínku, že Schinitzel, jehož jméno pochází z německého Schnitzen - "Cut", rozložený po celém světě z hlavního města Rakouska, věřil, že je původně výlučně vídeňský pokrm, představující kousky jemně nakrájených šťavnatých telecího tuku Traach z vajec, mouky a superstearů. Smažte Kushana ve smetanovém oleji nebo vepřovém tuku, dokud se neobjeví zlatá krusta. Proto dávat pocta tvůrcům respektu, je rozumné zahájit výběr receptů na vaření Schnitzel z možnosti VISKI.
Nyní pro přípravu misky doma místo telecího telecího masa, prase maso (a v jiných případech a kuřecích) se proto používají častěji, tedy jho se nazývá krok za krokem recept, resp. "Vídeň Schnitzel z vepřového masa ".
Požadované:
- 4 kusy vepřového média tloušťky;
- 1 vejce;
- 1/5 šálek mastného mléka;
- 200 gramů rostlinného oleje (je vhodnější užívat olivy, ale také možné použít slunečnice);
- Sůl a koření - podle chuti.
Bude také nutné vzít mouku (výhodně pšenici) a strouhanku v dostatečném množství.
Jak vařit:
- Vepřová sůl, přidejte koření a nechte půl hodiny rozbité, po kterém je odrazován.
- V hluboké kapacitě, mléko s vejcem tlukotem na homogenní stát.
- Každý kus mrtvého masa posypeme mouku, ponořte se do směsi vaječných mléka a nakrájejte na břitu, po kterém je umístěn na předehřáté pánvi s máslem.
- Fry je vyžadován na požáru střední intenzity, periodicky sdílení pánve na smažení takovým způsobem, že vařící olej padá na schnitzel ze všech stran, snaží se odstranit kontakt masa se stěnami nádobí. Po 3-4 minutách se Schnitzel překlopil a smažte na druhé straně.
Hotové jídlo se podává se salátem, bramborami nebo nakládanou zeleninou kropením citronové šťávy.
Čas na vaření - 35-45 minut.
Malý trik: Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, po pečení Schnitzelu se doporučuje dostat se do papírového ručníku.
Schnitzel a křen se smetanou
Výběr s pomocí kulinářských stránek nebo populárních video služeb, jak smažet schnitzel, nemůžete projít receptem s krémovou leskovou marinádou.Pro vaření budete potřebovat:
- 600-700 gramů vepřového masa;
- 100 gramů jemně strouhaného křenu;
- 180-200 g krémů (může být nahrazeno mastnou zakysanou smetanou);
- 2 vejce;
- 150-200 g rostlinného oleje;
- Sůl a pepř na dochucení;
- Mouka a strouhanka.
Jak vařit:
- Vejce se rozrušují 4 lžíce smetany před přijetím homogenní hmoty.
- Omezte maso o tloušťce 1-1,5 cm s tloušťkou, opakujte, přidejte sůl a koření.
- KHRENO mix se zbývajícím krému, přidejte koření podle chuti a rozmazání výsledné marinády nasekané kousky masa na obou stranách.
- Pak se schnitzely v srafové omáčce rozřezat do mouky, aby se ponořili do vaječné směsi a sušenky na ochranu a smažení na každé straně na předehřáté pánvi před vzhledem ruddy kůry.
Hotový pokrm je dobře kombinován s jakoukoliv přílohou, a zůstává jako omáčka, mohou být použita i zbytky krémové žaluzie marinády.
Čas na vaření - 40-45 minut.
Malý trik: V obchodech prodávajících hotový krém - jeho použití urychlí vaření.
Řekni mi "Sýr!"
Můžete připravit schnitzel z vepřového masa v pánvi a bez ochrany - pečení v obilí, toto jídlo není nižší než "sloupce". Ano, a vaření není příliš odlišné.
Požadované:
- 500 gramů vepřového masa, nakrájeném s kousky 1-1,1,2 cm;
- 3 kuřecí vejce;
- 100 gramů sýrů;
- 2-3 lžíce mouky;
- 5 lžíce rostlinného oleje;
- Koření a sůl - chuti.
Jak vařit:
- Opakování masa, nenarušuje integritu vláken, soli a přidejte koření. Nechte půl hodiny namočtít.
- Sýr je větší a přidejte do rozbitých vajec, poté, co důkladně promíchejte.
- Ve směsi sýr-vejce vložte mouku, přidejte sůl a koření podle chuti, pak pečlivě porazit.
- Schnitzeli se ponoří do jasnosti a nasaďte se ohřátou pánev s máslem.
- Fry na střední teplo - 4-5 minut pro každou stranu. Takže maso zůstává v případě potřeby šťavnaté, můžete postupně přidat olej.
Schnitzel se podává v těstíčku, zpravidla se zeleninou - jsou dobře sýrové poznámky Kushan. Ale s jinou garnoucí chutí, nebudou žádné nádobí.
Čas na vaření - 35-40 minut.
Malý trik: Pro vaření je lepší vzít tuhý stupeň sýra - jsou snazší otřít.
Z malých narozených velkých
Můžete vařit chutné jídlo a bez jednoho kusu vepřového papíru. Schnitzel z nasekaného jemného masa je charakteristické pro něžnost a nevyžaduje použití nože - je snadné se podílet s vidličkou.Pro vaření, které potřebujete:
- 500-600 gramů nasekaného vepřového masa;
- 1 kuřecí vejce;
- mouka a strouhanka;
- 100 gramů rostlinného oleje;
- Sůl, koření - chuti.
Jak vařit:
- Maso odpuzuje, rozložte v hluboké misce, přidejte sůl a koření a smíchejte.
- Řídit vejce do výsledné látky a znovu mixu.
- Výsledné hmoty, přidání strouhanky, tvoří tenké, ale široké schnitzely.
- Umístěním předehřáté pánve smažení smažte na každou stranu po dobu 6-7 minut na oheň střední intenzity.
- Po vaření, umístěte schnitzely na jídlo nebo papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
Miska je dokonale kombinovaná s bramborovými bramborovými brambory a zeleninou.
Čas na vaření - 50-60 minut.
Malé tajemství: Tak, že když sekání kusů masa nejsou rozlité, doporučuje je pokrýt před procedurou s polyethylenovým obalem.
Nizozemská volba
Zvědavý, lahodný a jednoduchý, recept na přípravu schnitzelu "v holandštině" je vyroben z vepřového mletého masa.
Vyžaduje:
- 500 gramů vepřového masa;
- 250 gramů sýrů (polotuhé odrůdy);
- 1/4 šálek mléka;
- 1 šálek vody;
- 2 kuřecí vejce;
- 100 gramů rostlinného oleje;
- Sůl, pepř, zelení, česnek - chuť;
- mouka;
- strouhanka.
Jak vařit:
- Sýr velký ztratit. Česnek kotletu nebo rozdrcení v gardě.
- Split vejce, smíchejte s mlékem a solí.
- Přidat do mletého vody, sýr, zelení s česnekem a kořením. Pak solil a důkladně promíchejte.
- Z výsledné maso základní báze, nakrájíme si karbanátky, střídavě v mouce, mléčné směsi vejce a strouhanky.
- Fry v pánvi před vzhledem zlaté kůry.
Miska je měkčí a šťavnatá, doslova se roztaví v ústech. Dokončené schnitzels "v holandštině" se podávají s brambory, dušená zelenina nebo saláty.
Čas na vaření - 60 minut.
Malé tajemství: Aby byl Schnitzel mírnější a rovnoměrně pomohl, mletý metr je preferován, že nebude kupovat připravený, ale otočit sami, předem odstranění z masa pobytu a kousky kůže.
Nové technologie v podnikání
Pokud smažte schnitzel v pánvi grilu, pak bude možné udělat misku nejen lahodnou, ale také užitečnou - takový nádobí nejenže poskytuje nejmenší kontakt potravin s olejem, což snižuje spotřebu druhé, ale také Na úkor žebrovaného povrchu umožňuje připravit téměř pár.
Je třeba mít na paměti, že připravit schnitzel na takové pánvi v břehu nebo v cimbuří nebude možné - v těchto receptech je nutné, aby kousky masa "promyjí olej" umýt "olejem.
Budete muset vzít:
- 4 kusy vepřové 150 gramů;
- 300 gramů olivového oleje;
- Sůl a pepř na dochucení;
- Tymián a rozmarýn - na dvojici tří větviček.
Jak vařit:
- Opakování masa, vložte sklíčko do hluboké nádoby, každá vrstva bohatě chybějící olej a posunutí tymiánu a rozmarýnu.
- Nechte to stát za pár hodin, každou půlhodinovou otočnou kusy.
- Odstraňte tymián a rozmarýnové větvičky, otřete z přebytku másla papírovým ubrouskem a položte na předehřátou pánev suchého grilu.
- Fiering po dobu 2-3 minut na každé straně na středním teplu, přidejte sůl a koření - jídlo je připraveno.
Maso vařené tímto způsobem zůstává šťavnaté a dokonale kombinované se zeleninou a suchými vínami.
Malý trik: Pokud necháte maso v chladničce, která má být namočena přes noc, pak budou schnitzely ještě jemnější a voňaví, s smyslnými poznámkami bylin v chuti.