Ang Schnitzel sa Baboy sa usa ka Pan: Mga resipe, lakang-sa-lakang, oras sa pagluto, video

Bisan kung ang masa sa mga tawo sa pagtinguha sa kahimsog o pabor sa mga daklit nga kapritso ug mga uso nga uso nga padulong sa mga vetarians, ug kini kasikbit sa usa ka labi ka radikal nga "Party, bisan pa, labing padayon nga magpalabi sa pinggan sa karne. Lakip sa mga maestra sa culinary nga gihimo pinasukad sa karne, lisud ang paggahin og daghan o dili kaayo popular, tungod kay ang tanan maayo sa kaugalingon nga paagi sa tradisyonal nga cuisine sa tibuuk kalibutan, posible uban bug-os nga pagsalig.

Sa kini nga artikulo, isulti sa Editorial Office sa 24cmi kung giunsa pag-andam ang baboy Schnitzel sa usa ka kalaha sa lainlaing mga paagi.

Kumusta gikan sa Austria

Angay nga namatikdan nga ang Scinitzel, kansang ngalan naggikan sa German Schnitzen - "Cut", mikaylap sa tibuuk kalibutan nga nag-ingon nga usa ka pinggan nga Viennese, nga nagrepresentar sa mga piraso sa viennese nga mga kahoy nga vienna nga nagtubo gikan sa mga itlog, harina ug superstrarars. Fry ang Kushana sa creamy oil o tambok sa baboy hangtod makita ang usa ka bulawan nga crust. Busa, paghatag usa ka buhis sa mga tiglalang sa pagtahud, makatarunganon nga magsugod sa usa ka pagpili sa mga resipe alang sa pagluto sa Schnitzel gikan sa Viski Option.

Karon alang sa pag-andam sa usa ka pinggan sa balay imbis nga veal, baboy nga karne (ug uban pang mga kaso ug manok) gigamit nga usa ka lakang nga lakang sa ubos, "Vienna Schnitzel gikan sa baboy ".

Gikinahanglan:

• 4 ka piraso sa pork medium nga gibag-on;
• 1 itlog;
• 1/5 nga tasa sa tambok nga gatas;
• 200 gramo nga lana sa utanon (labing maayo nga kuhaon ang olibo, apan posible usab nga magamit ang sunflower);
• Asin ug panakot - aron makatilaw.

Kinahanglan usab nga magkuha og harina (labing maayo nga trigo) ug mga tinapay sa igong kantidad.

Giunsa pagluto:

1. Pork asin, dugangi ang mga panakot ug ibilin tunga sa oras nga nabuak, pagkahuman mawad-an kini kadasig.
2. Sa lawom nga kapasidad, gatas nga adunay usa ka pagbunal sa itlog sa usa ka homogenous nga estado.
3. Ang matag piraso sa patay nga karne isablig nga harina, ituslob sa sagol nga itlog-gatas ug putlon ang tinapay, pagkahuman kini gibutang sa usa ka preheoed nga frying pan nga adunay mantem.
4. Fry ang gikinahanglan sa ibabaw sa kalayo sa medium intensity, matag pagpakigbahin sa frying pan sa ingon nga paagi nga sa Nagabukal lana nga mahulog sa ibabaw sa schnitzel gikan sa tanang kiliran, naningkamot sa pagwagtang sa contact sa kalan-on uban ang mga bongbong sa mga pinggan. Pagkahuman sa 3-4 ka minuto, ang schnitzel flip sa ibabaw ug pagprito sa pikas nga daplin.

Ang nahuman nga pinggan gi-alagad sa salad, patatas o adobo nga mga utanon pinaagi sa pagsabwag sa lemon juice.

Panahon sa Pagluto - 35-45 minuto.

Gamay nga limbong: Aron makuha ang sobra nga lana, pagkahuman sa litson ang Schnitzel, girekomenda nga mosulod sa usa ka tualya sa papel.

Schnitzel ug Horseradish nga adunay cream

Pagpili sa tabang sa mga sityo sa culinary o popular nga mga serbisyo sa video, kung giunsa pagprito ang Schnitzel, dili ka makaagi sa usa ka resipe nga adunay usa ka creamy shine marinade.

Alang sa pagluto kinahanglan nimo:

• 600-700 gramo nga karne sa baboy;
• 100 gramo nga maayong pagkabuhat nga gihunghong;
• 180-200 gramo nga cream (mahimong mapulihan sa matambok nga sour cream);
• 2 mga itlog;
• 150-200 gramo nga lana sa utanon;
• Asin ug paminta - aron makatilaw;
• Nga harina ug tinapay sa tinapay.

Giunsa pagluto:

1. Ang mga itlog nagpukaw sa 4 nga kutsara nga cream sa wala pa makadawat mga homogenous mass.
2. Guntinga ang karne nga adunay gibag-on nga 1-1.5 cm nga adunay gibag-on, balika, dugangi ang asin ug mga panakot.
3. Si Khrito Mix sa nahabilin nga cream, idugang ang mga panakot nga makatilaw ug smear ang mga miresulta nga marinade nga tinadtad nga mga piraso sa karne sa duha ka kilid.
4. Pagkahuman ang mga schnitzels sa usa ka shit nga sarsa aron putlon sa harina, aron ituslob ang mga sagol nga itlog ug mga crackers alang sa usa ka prehaded pan sa wala pa ang usa ka dili maayo nga crust.

Ang nahuman nga pinggan maayo nga gisagol sa bisan unsang kilid nga pinggan, ug ang mga salin sa usa ka creamy-shutter marinade mahimong magamit ingon usa ka sarsa.

Panahon sa Pagluto - 40-45 minuto.

Gamay nga limbong: Sa mga tindahan nga namaligya sa andam nga hinimo nga cream - ang paggamit niini makapadali sa pagluto.

Sultihi ako nga "Keso!"

Mahimo ka mag-andam usa ka schnitzel gikan sa baboy sa usa ka frying pan ug wala'y tinapay - inihaw sa usa ka lugas, kini nga pinggan dili labing ubos sa "mga haligi". Oo, ug ang pagluto dili lahi.

Gikinahanglan:

• 500 gramo nga baboy, gihiwa sa mga piraso sa 1-1.2 cm ang gibag-on;
• 3 Mga itlog sa manok;
• 100 gramo nga keso;
• 2-3 nga kutsara nga harina;
• 5 nga kutsara sa lana sa utanon;
• Mga panakot ug asin - aron makatilaw.

Giunsa pagluto:

1. Balika ang karne, dili makabalda sa integridad sa mga lanot, asin ug pagdugang mga panakot. Magbilin tunga sa oras aron mabugnaw.
2. Mas dako ang keso ug idugang sa mga naguba nga mga itlog, pagkahuman nga gisagol kini sa hingpit.
3. Sa sagol nga itlog sa itlog, ibutang ang harina, dugangi ang asin ug mga panakot nga makatilaw, unya pag-ayo gibunalan.
4. Schnitzeli aron ituslob ang katin-awan ug gibutang sa usa ka nainit nga frying pan nga adunay mantekilya.
5. Fry sa medium nga kainit - 4-5 minuto alang sa matag kilid. Mao nga ang karne nagpabilin nga makatilaw, kung kinahanglan, mahimo nimong hinay-hinay nga idugang ang lana.

Si Schnitzel gisilbihan sa batter, ingon usa ka lagda, nga adunay mga utanon - maayo sila nga mga nota sa keso sa Kushan. Apan sa lain nga lami nga pagtilaw, wala'y pinggan.

Panahon sa Pagluto - 35-40 minuto.

Gamay nga limbong: Alang sa pagluto mas maayo nga kuhaon ang lig-on nga grado sa keso - mas dali sila rub.

Gikan sa gamay nga natawo nga dako

Mahimo ka magluto usa ka lami nga pinggan ug wala'y usa ka pirasong mga piraso sa baboy nga hapit na. Ang Schnitzel gikan sa tinadtad nga maayong karne mao ang kinaiya sa kalumo ug wala magkinahanglan sa paggamit sa usa ka kutsilyo - dali kini bahin sa usa ka kakha.

Alang sa pagluto nga kinahanglan nimo:

• 500-600 gramo sa tinadtad nga baboy;
• 1 nga itlog sa manok;
• nga harina ug tinapay sa tinapay;
• 100 gramo nga lana sa utanon;
• Asin, panakot - aron makatilaw.

Giunsa pagluto:

1. Ang pag-undang sa karne, paghigda sa usa ka lawom nga panaksan, idugang ang asin ug mga panakot ug isagol.
2. Pagmaneho sa itlog sa miresulta nga sangkap ug pagsagol pag-usab.
3. Sa mga sangputanan nga masa, pagdugang mga tinapay sa tinapay, pormula, apan lapad nga mga Schnitzels.
4. Pinaagi sa pagbutang sa usa ka preheated nga frying pan, pagprito matag kilid alang sa 6-7 ka minuto sa kusog nga kalayo nga kusog.
5. Human sa pagluto, ibutang ang mga schnitzels sa pagkaon o tualya sa papel aron makuha ang sobra nga tambok.

Ang pinggan hingpit nga gisagol sa patatas nga patatas ug mga utanon.

Panahon sa Pagluto - 50-60 minuto.

Usa ka gamay nga tinago: mao nga kung ang pagputol sa mga piraso sa karne dili mausik, girekomenda nga tabonan kini sa atubangan sa pamaagi sa Polyethylene Package.

Kapilian sa Dutch

Makurat, lamian ug yano, ang resipe alang sa pag-andam sa schnitzel "sa Dutch" gihimo sa mga minahal nga karne sa baboy.

Nanginahanglan:

• 500 gramo nga baboy nga tinadtad;
• 250 gramo nga keso (semi-solidong klase);
• 1/4 nga tasa sa gatas;
• 1 tasa sa tubig;
• 2 Mga itlog sa manok;
• 100 gramo nga lana sa utanon;
• Asin, paminta, gulay, ahos - aron makatilaw;
• nga harina;
• mga tinapay.

Giunsa pagluto:

1. Keso nga dako nga nawala. Ahos nga puthaw o pagdugmok sa garber.
2. Ang mga itlog nagbulag, isagol sa gatas ug asin.
3. Idugang sa mga tinadtad nga tubig, keso, gulay nga adunay ahos ug mga panakot. Unya asin ug isagol sa hingpit.
4. Gikan sa miresulta nga sukaranan sa karne, giputol ang mga bola sa karne, aron maputol sa harina, gatas nga sagol nga itlog ug mga tinapay.
5. Fry sa usa ka frying pan sa wala pa ang dagway sa usa ka bulawan nga crust.

Ang pinggan labi ka humok ug makatarunganon, sa literal natunaw sa baba. Ang nahuman nga Schnitzels "sa Dutch" gisilbi sa mga patatas, linat-an nga mga utanon o salads.

Panahon sa Pagluto - 60 minuto.

Usa ka Gamay nga Sekreto: Aron ang Schnitzel mahimong labi ka malumo ug parehas nga gitabangan, ang tinadtad nga metro nga gusto nga dili makapalit, dili mag-andam sa karne sa pinuy-anan ug piraso sa panit.

Bag-ong mga Teknolohiya sa Negosyo

Kung nagprito sa Schnitzel sa grill frying pan, unya mahimo nga maghimo usa ka pinggan nga dili lamang lamian, apan mapuslanon usab - ang usa ka tablerare dili lamang naghatag sa labing gamay nga kontak sa pagkaon nga adunay lana, apan usab Sa gasto sa usa ka ribbed nga nawong nagtugot niini sa pag-andam hapit usa ka magtiayon.

Kinahanglan nga hinumdoman nga aron maandam ang usa ka SCHNITZEL sa usa ka kalaha nga naa sa tinapay o sa usa ka batasan dili mahimo - sa kini nga mga resipe nga "hugasan ang lana" nga adunay lana.

Kinahanglan nimo nga kuhaon:

• 4 ka piraso sa baboy 150 gramo;
• 300 gramo nga lana sa olibo;
• Asin ug paminta - aron makatilaw;
• Thyme ug rosemary - sa pares nga tulo ka sanga.

Giunsa pagluto:

1. Balika ang karne, ibutang ang usa ka slide sa usa ka lawom nga sudlanan, ang matag layer nga dagaya nga nawala sa lana ug pagbalhin sa thyme ug rosemary.
2. Tugoti kini nga mobarug sa usa ka oras nga oras, matag tunga nga oras nga pag-usab sa mga piraso.
3. Kuhaa ang Thyme ug Rosemary Sprigs, pagpahid gikan sa sobra nga mantikilya nga adunay usa ka napkin nga papel ug ibutang sa usa ka preheated nga uga nga grill frying pan.
4. Fiering alang sa 2-3 minuto sa matag kilid sa medium nga kainit, idugang ang asin ug mga panakot - ang pinggan andam na.

Ang karne nga giluto sa niini nga paagi nagpabilin nga makatarunganon ug hingpit nga gisagol sa mga utanon ug uga nga mga bino.

Gamay nga limbong: Kung nagbilin ka ug karne sa refrigerator nga matumog sa gabii, nan ang mga schnitzel labi ka malumo ug humot nga mga nota sa mga tanum nga tanum.