Ang Maslenyas usa ka tradisyonal nga holiday nga nahimo nga simbolo sa pagbalhin gikan sa tingtugnaw hangtod sa tingpamulak. Sa mga adlaw sa mga kapistahan, adunay usa ka nasudnon nga kasabutan - pancake. Pinaagi sa tradisyon, sila giluto sa hudno, ug ang pipila ka mga sekreto nakahimo sa pagpadayon hangtod karon. Mga resipe sa Vintage ang mga pancake sa karnabal - sa materyal nga 24cm.
"Ruso"
Ang tradisyonal sa Russia giisip nga usa ka pinggan nga harina sa Buckwheat. Sa kolor, ang mga simbolo sa adlaw lahi sa trigo, ug busa gitawag nga "Pula" o "Ruso".Pinaagi sa paagi, ang modernong pagporma labi ka lahi sa tema sa mga tinago gikan sa mga lola. Sanglit sa wala pa ang simbolo sa adlaw wala mabalhin, ug gibutang sa hudno ug gikuha ang ruddy sa duha ka kilid.
Sagol:
- Flur Buckwheat - 150 g;
- Natunaw nga mantikilya - 20 g;
- Gatas - 250 ml;
- Mga itlog - 2 PCS.;
- Asin - ¾ h. L.;
- Tubig - 125 ml;
- Lana sa utanon alang sa frying.
Pagluto:
1. Isagol ang tanan nga mga sangkap gawas sa tubig, kuhaa ang sagol ug kuhaa ang labing menos 3 ka oras sa refrigerator.2. Pagdugang bugnaw nga tubig.
3. Pag-usab sa makausa pa.
4. Fry aron ma-shut down, unya i-turn.
Adunay lain nga kapilian, apan sa Kefir lamang. Kinahanglanon kini: Buckwheat ug millet nga harina (80 g), Kefir (250 ml), Nagabukal nga tubig (280 ml), asukal (asin (⅓ h.), Soda HL) ug lana sa utanon (1 tbsp.).
Ryezan cavaisians
Ang KapwoWAYSA usa ka matang sa mga nati nga manipis nga pancake sa gatas, nga miapil usab sa hudno. Sa ulahi, nahibal-an sa mga lola kung giunsa kini pagprito sa usa ka kamot, ug kini gibuhat sa samang higayon sa 3 frying pan. Ang usa ka bahin sa kini nga resipe mao ang kakulang sa soda o lebadura.
Sagol:
- Gatas - 1 L;
- Sugar - 4 tbsp. l.;
- asin - 1 tsp;
- nga harina - 350 g;
- Mga itlog - 5 PCS.;
- Lana sa utanon - 5 tbsp. l.
Pagluto:
1. Pag-init 1 litro nga gatas.2. Gibunalan ang mga itlog, asukal ug asin.
3. Ibubo ang una nga ikatulo sa mainit nga gatas sa sagol. Isagol.
4. Idugang ang usa ka nabuak nga harina ug isagol ang tanan aron mabungkag ang tanan nga mga bugal.
5. Pagdugang usa ka ikatulo nga ikatulo nga gatas ug isagol.
6. Ang nahabilin nga gatas gidala sa usa ka hubag ug gipaila sa minasa nga hinay-hinay ug padayon nga pagpukaw.
7. Pagdugang lana sa utanon ug hugasan pag-usab.
8. Fry sa medium nga kainit tunga sa usa ka minuto.
9. Flip ug pagprito alang sa pipila pa ka segundo.
Rustic Novgorod pancake
Ang kini nga resipe mailhan pinaagi sa kamatuoran nga ang matag "silaw sa adlaw" gipuno sa usa ka pagpuno ug gipatong, ug ang pinggan giputol, sama sa usa ka cake.
Sagol:
Alang sa minasa:- gatas - 0.5 l;
- Mga itlog - 4 PCS.;
- sour cream - 100 g;
- nga harina - 300 g;
- Sugar - 1 tbsp. l.;
- Asin - 0.5 h.;
- Lana sa utanon - 2 tbsp. l.
Alang sa pagpuno:
- 500 g sour cream;
- dugos nga makatilaw;
- 2 tbsp. L nga nakauyog nga mantikilya.
Pagluto:
1. Gibunalan ang mga itlog nga adunay asukal ug asin.
2. Idugang ang sour cream ug bahin sa gatas. Sa pagsagol sa tanan.
3. Pagkahuman sa pagsulod sa harina ug mobalhin sa usa ka kahimtang sa homogenous.
4. Idugang ang nahabilin nga gatas, isagol pag-usab.
5. Pagdugang lana sa utanon.
6. Pagpalihok ug paghatag sa pagbarug 10 ka minuto.
7. Isagol ang sour cream nga adunay dugos. Kini usa ka pagpuno.
8. Frying sa naandan nga paagi.
9. Gikuha ang pancake nga adunay mantekilya nga adunay mantekilya, ug gibutang namon ang kutsara sa pagpuno sa ibabaw. Kami mga stack.
10. Paghatag usa ka pinggan nga magbarug nga 10-15 minuto.
11. Pag-alagad sa usa ka giputol nga porma, sama sa usa ka cake.
Paghugas sa pupar
Ang mga fed cake nga hinimo sa mga porridges millet gihimo sa pic. Ang gibag-on sa produkto nag-regulate sa hostess. Kung sa pamilya nabatasan ang pagtratar sa manipis nga "adlaw", unya adunay mas gamay sa pagsulay. Ug alang sa usa ka malaw-ay nga pancake, usa ka dako nga bahin ang kinahanglan. Kasagaran nagsugod sa pag-andam gikan sa gabii.Sagol:
- millet - 1 tbsp.;
- Tubig - 3-3.5 Art. (Alang sa lugaw);
- gatas - 2 tbsp.;
- nga harina - 1.5 tbsp.;
- Mga itlog - 3 PCS.;
- lebadura - 20 g;
- Asin - 0.5 h.;
- Sugar - 1.5 tbsp. l.
Pagluto
1. Lutoa ang porridge nga pamilyar kanimo sa tubig sa estado sa "smear" alang kanimo.2. Pagkuha 0.5 tbsp alang sa mga tubig. Gatas, 0.5 tbsp. l. Asukal ug kutsara nga harina. Isagol ang mga sangkap ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar.
3. Ang gipabugnaw nga porridge sa millet puno sa usa ka brush o pag-apil sa blender. Idugang ang harina, itlog, residue sa asukal ug opara. Ang tanan nga pagsagol ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 50-60 minuto.
4. Idugang ang nahabilin sa gatas ug isagol pag-usab ang tanan, ug dayon maghulat alang sa pagpataas sa minasa. Ayaw pagsagol sa wala pa lutoon.
5. Fry sa usa ka mainit nga lubricated nga frying pan sa usa ka average nga temperatura hangtod sa kaandam.
Duha ka layer nga adunay lugaw
Sa pag-agi, ang mga resipe sa Vintage kanunay nga mga pancake nga sagad nga sulud sa lugaw. Mao nga, pananglitan, si Marrie adunay tradisyonal nga pinggan nga adunay porridge ug duha ka layer o tulo nga layer gihimo. Ug giandam nila kini sa hudno o hudno, ug dayon nakab-ot ang usa ka ruddy crust nga adunay dugang nga frying. Ang pamaagi sa pagluto sa usa ka nasyonal nga pinggan nga maria, nga gitawag nga sumpay, tan-awa sa ubos.
Ang Tig-onan sa Russia
Ang among mga lola nagluto sa karnabal nga mabaga nga pancake sa usa ka lebadura nga lebadura. Ang klasiko nga bersyon nagpaila sa basa nga lebadura. Apan tungod kay ang mga modernong hostess naanad na nga mamala, nan kini nga produkto kanunay nga gipakita sa mga sangkap. Alang sa mga gusto nga matinguhaon nga sundon ang mga tradisyon, kinahanglan nga hinumdoman nga ang 1 g nga uga nga patubo katumbas sa 3 g nga buhi.Ang mga resipe sa Vintage natuman usab tungod kay sila giluto sa usa ka pan nga puthaw nga frying pan. Ang gibag-o nga harina gidugang. Ug ang mga itlog gihampak sa asukal sa labing menos 4 ka minuto.
Sagol:
- Gatas - 700 ml;
- nga harina - hangtod sa 0.5 kg;
- Itlog - 3 PCS.;
- Sugar - 40 g;
- Asin - 5 g;
- Uga nga lebadura - 6 g;
- Butter Cream - 100 g.
Pagluto
1. Sa usa ka gamay nga mainit nga gatas, matunaw ang patubo, asukal, whipped nga mga itlog, asin.2. Ang workpiece gibahin sa duha ka bahin.
3. Sa usa ka katunga idugang ang harina ug pukawon sa usa ka homogenous texture.
4. Unya isagol ang duha nga mga bahin sa pagsulay.
5. Pagdugang matunaw ug gipabugnaw nga creamy nga lana sa masa.
6. Aron tabonan ang usa ka tualya ug magpadayon sa usa ka mainit nga lugar sa usa ka oras.
7. Ibubo sa usa ka preheated nga frying pan. Ang sagol nga pag-amping aron kini dili mahulog.
8. Fry sa hinay nga kalayo sa duha ka kilid. Aron madala ang pinggan sa kaandam, mahimo nimong tabunan ang kalaha nga adunay takup.
"Boyar"
Ang usa ka bantog nga pinggan sa pinggan sa usa ka lebadura nga lebadura aron makatilaw gikan sa mga modernong produkto kung wala ang sourness. Ug sila nag-alagad sa ingon nga pagtratar sa caviar ug huyang nga saline nga pula nga isda.
Sagol:
- Gatas - 1 L;
- Mga itlog - 3 PCS.;
- asin - 1 tsp;
- Sugar - 3 tbsp. l.;
- patubo - 10 g nga uga o 30 g nga gipilit;
- Natunaw nga mantikilya - 200 g;
- Nga harina - 600 g
Pagluto
1. Gihimo namon ang Oputaryo gikan sa nahugno nga patubo, 1 tbsp. l. Asukal, usa ka gamay nga mainit nga gatas.
2. Sa usa ka lahi nga kasirola, isagol ang mga itlog, asin, asukal ug pukawon pag-ayo.
3. Idugang sa usa ka saucepan nga gipainit sa temperatura nga 35 ° C Milk. Ug sa makausa pa kami nagsagol.
4. Ibubo sa usa ka sinagol nga opar.
5. Human sa pagsagol sa masa nga wala'y bugas.
6. Pagbulag sa miresulta nga mantikilya sa 2 nga mga bahin. Ang labing taas nga transparent layer moadto sa lubrication sa frying pan, ug sa ilawom - idugang sa minasa.
7. Naghugas kami ug gitabonan ang kalaha nga adunay usa ka tualya ug gibutang sa usa ka mainit nga lugar.
8. Sa proseso sa pag-fermentation, kinahanglan nga isagol ang 2 nga beses aron mapuno ang sagol nga adunay oxygen, nga tangtangon ang maasim nga lami. Depende sa presko sa lebadura aron maghulat 30-40-50 minuto.
9. Pag-init sa frying pan ug lubricate kini sa tunga nga patatas, nga gituslob sa natunaw nga mantikilya.
10. Fry sa pag-ilis.
Ang matag hostess adunay kaugalingon nga mga sekreto sa karnabal. Samtang, adunay usa ka kaamgid sa moderno ug karaan nga mga resipe: Adunay daghang kaayo. Gituohan nga ang labi ka "adlaw" makigkontak sa hostess, labi ka malampuson ang umaabot nga tuig.