Biograpiya
Si Vladimir Mukhin mao ang bantog nga Russian Chef ug restawareratur, mananaog ug mananaog sa internasyonal nga kompetisyon sa culinary. Salamat sa buhat sa eksperyensiyadong chef, ang Moscow Restaurant nga White Robbit gilakip sa lista sa kalim-an nga mga restawran sa kalibutan.Gitawag si Mukhina taliwala sa pipila ka mga magluluto, dili mahadlok nga usbon ang maayong mga ideya bahin sa pagluto. Ang Vladimir Mukhin dayag nga nagpahayag sa iyang kaugalingon nga gugma alang sa tradisyonal nga lutuin sa Russia ug gisulayan nga ipakita ang Russia ug ang kalibutan nga ang ingon nga mga resipe mahimo usab nga makapadani ug maayo.
Pagkabata ug Kabatan-onan
Si Vladimir natawo sa lungsod sa Estentori Stavropol Teritoryo. Ang bata nagdako sa pamilya sa mga namanong cortper ug, nagpadayon sa dinastiya, nahimo nga usa ka magluluto sa ikalimang henerasyon. Sa kusina ug pagluto sa Mukhin naanad sukad pa sa pagkabata. Si Lola Fedosya Kieryevna, hepe sa mga restawran ug mga kwarto sa kan-anan, ug apohan, nga nagtudlo sa mga pamaagi sa pagproseso ug mga pamaagi sa pagtipig alang sa mga pamaagi sa pagproseso ug pagtipig.
Sa usa ka pakighinabi sa among pamantalaan, giila ni Mukhin nga tungod sa pagkat-on sa usa ka propesyon sa pamilya kinahanglan magsakripisyo sa mga higala. Samtang ang ubang mga lalaki nagdula sa football sa sawang, ang punoan sa umaabut gitun-an sa Azam Culinary Skills.
Sa edad nga 12, gitabangan na ni Vladimir ang iyang amahan nga si Viktor Mukhin sa trabaho sa restawran sa Samara Pier sa mga yano nga mga restawran sa Russian Merchant Kusina. Pagkahuman sa eskuylahan, ang Vladimir moadto sa kaulohan ug mosulod sa Russian Economic University nga ginganlag PhilEhanov sa Faculty of Catering Technology. Samtang nagtuon, usa ka batan-ong lalaki nagsugod sa pagtrabaho sa mga prestihiyoso nga mga institusyon sa Moscow.
Pagluto ug Telebisyon
Sa edad nga 17, si Vladimir Mukhin nagtrabaho sa restawran nga "Red Square, Balay 1", diin ang kusina nga gipangulohan sa Pangulong Guild of Chefs Alexander Filin. Ang pagkakita sa mga talento nga batan-on, filin dili lamang nag-ambit sa kahibalo kaniya, apan pagkahuman sa pila ka tuig gibuksan niya ang usa ka hiniusa nga cafe nga "Buloshnaya". Sa kini nga institusyon, si Mukhin nahimong labing batan-ong punoan sa nasud. Dili kini ang bugtong lugar diin ang usa ka promisa nga panahon sa pagluto nakahimo sa pagtrabaho.Ang batan-ong lalaki gipuy-an usab sa mga restawran sa Belgrade, China-City, Nostalgia ug sa bantog nga institusyon kauban ang Russian Cuisine "Cafe Plu Pletkin". Karon sa pagsugod sa iyang kaugalingon nga culinary biograpiya, gisugdan sa paggahin ni Vladimir kini nga direksyon ug hatagan ang taas nga pagtagad sa tradisyonal nga mga resipe sa lumad nga nasud.
Si Vladimir Mukhin nahimo usab nga una nga Ruso nga chef, nga giabang sa Pransiya. Ang mga tour mukhin nanguna sa French culinary nga Kristiyano nga Etienne. Kaniadtong 2009, ang duha nga mga espesyalista nag-organisar sa usa ka panihapon sa Gala nga gitawag nga "Russian Pasko", nga gilauman nga mosulod sa tradisyonal nga russian sa Russia, gidala sa Mukhin, sa tag-iya sa Mishelin Star.
Gibuksan usab ni Vladimir ang mga institusyon nga "buhi, 10" ug "Windsor", ug sukad sa 2012 nahimo siyang chef sa Donstantin Ivlev, nga labi pa nga gipakita ang iyang kaugalingon ingon usa ka TV presenter. Sa menu, ang panulundon nga culinary nga makina naglakip sa mga resipe sa vintage sa mga lumad nga lola, ug mga ideya sa copyright, kanunay nga mag-eksperimento.
Sa komposisyon sa ilang kaugalingon nga mga pinggan, gigamit ni Vladimir Mukhin ug gibunalan ang daghang mga produkto nga giisip nga mga tawo nga nagpakabana sa mga russian, apan kini nakalimtan sa Russian cuisine. Ang magluto sa pagbiyahe sa Russia, nangita alang sa tradisyonal nga mga resipe, mga mando ug gigamit ang mga sangkap nga dili kasagaran sa modernong kliyente. Sama pananglit, sa restawran nga Mukhin, mahimo nimong sulayan ang menu, nga adunay sulud nga Birch lob, mawad milk ug uban pang susama nga mga luha. Ang chef nga kahanas sa paghiusa kanila sa Overseas Batoto o Brussels Cabbage.
Kung kaniadtong 2013, ang Russia nahulog sa ilalum sa mga tag-iya sa pag-import sa daghang mga butang gikan sa mga nasud sa Europa, usa ka tawo ang midawat niini nga balita nga positibo. Sumala ni Vladimir Mukhina, ang pagdili sa paggamit sa mga nahimo sa mga chef sa Europe ug mga teknolohista maghatag usa ka gipili nga mga espesyalista sa Russia nga mogamit sa ilang kaugalingon nga mga hilaw nga materyales ug tradisyonal nga mga produkto.
Bisan human sa pag-abli sa iyang kaugalingon nga restawran, ang batan-ong lalaki wala mohunong sa pag-uswag sa propesyonal. Usab, bisan pa sa gugma sa lokal nga kusina, ang Mukhin dili batok sa pagsagop sa kasinatian sa mga langyaw nga kauban.
Si Vladimir nameligro sa mga bantog nga mga establisemento sa Pransya, Spain, Japan, miapil sa mga kompetisyon sa culinary, kompetisyon ug kapistahan. Niadtong 2013, giila siya nga labing maayo nga batan-on nga chef sa Russia, nakadaog sa 1st Dapit sa ika-3 nga tinuig nga kompetisyon sa Chef nga "Silver Triangle".
Gawas pa, sa labing inila nga internasyonal nga kompetisyon sa kompetisyon sa Cullinary S.Pellegrino nga si Vladimir Mukhin midaog sa ika-2 nga lugar nga wala niya madumala gikan sa Russia sa iyang atubangan. Kini nga kalampusan mao ang bantog nga culinary massimo Botturi nga gitawag nga labing hinungdanon nga pagkab-ot sa cuisine sa Russia sa miaging mga dekada.
Atol sa 2014 nga Olympics sa Tingtugnaw sa Sochi, gitudloan si Mukhin nga mangulo sa kusina sa Red Fox Restaurant, nga nahimo nga gastronic nga panahon sa Olympic.
Ang kabantog sa batan-ong chef gipataas sa ranggo ug gipangulohan ang institusyon. Sa 2014, ang White Rabbit misulod sa gatusan nga labing kaayo nga mga institusyon sa kalibutan. Niadtong 2015, sa 50 nga labing maayo nga seremonya sa restawran sa kalibutan, ang kalampusan sa kini nga negosyo nahimo nga usa ka sensation - "White Rabbit" mitindog sa ika-23 nga lugar.
Niadtong 2016, ang restawran ni Vladimir Mukhina nagbutang usa ka bag-ong kalidad sa rekord ug pagkapopular. Minahal nga rating sa 50 nga labing maayo nga mga restawran sa kalibutan nga gi-assign sa usa ka bag-ong lugar sa puti nga koneho, nga nagpataas sa ika-18 nga posisyon. Sa samang higayon, si Vladimir Mukhin gihubit sa komentaryo sa kompetisyon sa hurado ingon usa ka "lider sa bag-ong balud sa mga batan-ong Russia chef."
Ang 2017 nahinumduman sa dagway sa Mukhin sa American Internet Service Netflix. Sa literal nga hangin sa dokumentaryo nga pasundayag nga "Talaan sa Chief", ang mga linuto nga Russian nga mga ngabil sa Elk, nga giisip nga usa ka espesyal nga lami.
Niadtong 2018, si Vladimir Mukhin nagpakita sa telebisyon. Ang chef, kauban ang daghang mga kauban, miadto sa Gastronomic Biyahe, nga nagpasiugda sa bag-ong telebisyon nga "Tableecloth". Ang tahas sa mga magluto usa ka bug-os nga gabaskog nga hugpong sa tradisyonal nga pinggan nga gihimo gikan sa tinuud nga sangkap.
Kay kini, ang chef sa bag-ong huna Moscow restaurant mipanaw sa palibot sa mga kabalangayan ug sa mga balangay sa pagpangita nakalimtan resipe ug mga tradisyon nga gipasa sa mga residente gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Si Vladimir Viktorovich nag-atubang sa mga problema sa agrikultura sa Russia. Nakit-an ang mga mag-uuma nga gigamit sa talagsaon nga produksiyon, ingon man mga pamilya nga molungtad nga nakalimtan nga mga paagi aron maandam ang dugos, kupti ang Lob ug paghimo sa ubang mga tradisyonal nga mga produkto.
Usa ka hinungdanon nga panghitabo sa 2018 alang sa Mukhin ang pagdiskubre sa mga restawran sa Moscow nga "Gerynych" ug Sakhalin, diin siya naglihok ingon usa ka malampuson nga restawran nga si Zarekov. Kung ang una nga institusyon naka-focus sa tradisyonal nga mga motibo, ang "Sakhalin" gipahinungod sa maritime nga hilisgutan ug gihiusa ang Russian, Asyano ug Mediteranyo sa menu.
Kaniadtong Disyembre, gihatagan ni Vladimir ang tambag sa menu sa Bag-ong Tuig nga nagbisita sa transmission nga "Gabii nga Dagat". Ang magluto nagpadayag nga pamilyar nga mga sangkap sa usa ka bag-ong pamaagi. Kadaghanan sa mga mamiminaw nakurat sa vegonarian coconut fat.
Kaniadtong 2019, ang mga paningkamot sa Star Culinary White Rabbit Rose sa ika-13 nga linya sa 50 nga labing maayo nga mga restawran sa kalibutan.
Personal nga Kinabuhi
Sa iyang umaabot nga asawa, nahimamat ni Mukhin sa diha nga siya nahimo na nga usa ka gipangayo nga chef. Kini nga kahimtang adunay dakong epekto sa usa ka personal nga kinabuhi, tungod kay wala'y libre nga oras si Vladimir Mukhina. Apan ang asawa sa sikat nga culinary sofya nahimo nga usa ka tawong masinabuton. Ang Asawa nagpahinungod sa iyang kaugalingon sa pagpadayon sa pagpadako sa mga anak - mga anak nga babaye ug anak nga lalaki.
Sama sa giingon mismo ni Vladimir, ang labing lisud nga butang sa kinabuhi sa pamilya - ang dili makahimo sa pag-iskedyul sa bisan unsang pag-ihap, bisan ang usa ka adlaw nga wala'y pag-undang sa wala damha. Bisan pa, labing menos kausa sa usa ka tuig, ang Mukhiny misulay sa pagbiya sa Moscow aron hingpit nga ihalad kini nga oras sa usag usa.
Vladimir Mukhin karon
Si Vladimir Viktorovich kanunay nga gikonsiderar sa gawas sa gawas sa nasud sa parehas nga hinungdanon alang sa iyang mga kalihokan, ingon man usab nagtrabaho sa ilang yutang natawhan. Tungod sa pandemya sa impeksyon sa coronavirus, ang culinary kinahanglan nga i-postpone ang mga pagbiyahe sa gawas sa nasud. Apan si Mukhin wala molingkod nga wala'y kaso ug gigugol sa 2020 sa mga dalan sa palibot sa Russia. Gitawag sa chef ang iyang kaugalingon nga usa ka embahador sa mga resipe sa tradisyonal nga lutuin sa Russia sa kalibutan, ug ang panguna nga misyon nakakita sa pagpadako sa kini nga direksyon sama sa mga kauban sa mga kauban ug taliwala sa mga langyaw.Ang parehas nga katuyoan katumbas sa bantog nga asoy sa Instagram sa Chef @muhinvladimir, diin kanunay nga nagbutang si Vladimir Muhin sa mga bag-ong mga obra maandam. Gipamantala usab ni Vladimir ang mga pinggan nga katumbas sa pipila ka mga adlaw, relihiyosong tradisyon ug tradisyonal nga mga pangilin sa Russia. Pananglitan, giandam ni Mukhin ang usa ka asin nga threshold nga katumbas sa tradisyon sa Orthodox sa Russia.
Sa parehas nga oras, ang chef nga kalmado nga pag-atras gikan sa mga tradisyon sa pag-file. Ang laraw sa tagsulat sa Vladimir Mukhina gihimo nga hayag ug labi nga magbungkag sa stereotype nga ang mga cuisine sa Russian mao ang boring ug ordinaryo. Ang Star Chef wala maglimite sa iyang pagkamamugnaon nga adunay mga meryenda o sabaw, kanunay nga nagsulti ingon usa ka confectioner. Sa panid sa Vladimir mahimo nimong makita ang ingon nga mga pagkaon sama sa mga donat gikan sa mga kahoy nga candies ug sinugba nga dahon sa tingdagdag. Apan kung ang mga nauna nga pirma sa litrato naa sa Ingles, karon ang culinary nagpatik sa mga post sa pagsulti sa Russia.
Sa 2020th, ang Vladimir Mukhin nagpadayon sa pagpakita sa electrolux russia nga channel. Dinhi gipadayag niya ang pipila ka mga sekreto sa pagluto ug paghisgot bahin sa mga bentaha sa teknik sa brand.
Ang usa ka dili maayo nga kahimtang sa epidemiological nakaimpluwensya sa 50 nga labing kaayo nga kompetisyon sa mga restawran sa kalibutan. Ang magluto dili makaapil sa ranggo tungod sa kamatuoran nga ang seremonya kinahanglan ibalhin alang sa 2021.
Proyekto
- 2000 - "Pula nga Square, Balay 1"
- 2002 - "Buloshe"
- 2009 - Gala Diner "Russian Pasko" sa restawran nga Kristiyanong Etienne
- 2012 - Puti nga Kuneho
- 2014 - Pula nga Fox sa Rose Farm
- 2018 - "Tableecloth"