Biografia
La cuina de Gran Bretanya, com la Terra en la comprensió de les persones antigues, es manté en tres "elefants": la propaganda de la cuina casolana i la nutrició sana de Jamie Oliver, agressiu, però hàbil Gordon Ramia i Heston Blumement, la glòria de la qual s'esvaeix contra el Antecedents dels companys. I en va: aquest xef autodidacte és un guru de cuina molecular, propietari de cinc institucions, incloses les estrelles guardonades de Michelin.Infància i joventut
Heston Mark Blumen va néixer el 27 de maig de 1966 a Kensington, Regne Unit, a la família d'un jueu de Rhodèsia del Sud i un britànic de raça pura, que apel·la al judaisme. El cuiner també fa referència a les persones d'origen semític.
Coneixements bàsics Bluums dominada a l'escola superior de Latymer de Hammersmist, l'església d'Anglaterra de Sant Joan a Buckinghamshire i John Hampden Grammar School de Whitch High-Whitch.
L'interès per la cuina Bluumen va mostrar a l'edat de 16 anys, durant el descans a Provença, França. Els pares el van portar a sobreviure a L'Oustau de Baumanière - un restaurant guardonat per tres estrelles Mishlen. El jove va inspirar no només la qualitat del menjar, sinó també la "experiència multisensorial" que l'envolta: el murt de fonts i la cicada, l'olor de guineu de lavanda, el tipus de cambrers, que va tallar un xai davant els visitants ".
Vida personal
El 1989, Heston Bluuma estava casat amb una noia anomenada Zanna. Va donar a llum a un cuiner de tres fills: Jack, Jesse i Joy. Els cònjuges vivien junts durant 22 anys, i després es van adonar que el matrimoni estava avergonyit.A partir de 2011 a 2015, Blumeni va construir una vida personal de Susan Parot, l'autor dels llibres sobre la cuina, i al maig de 2018 va jugar un casament a Maldives. El seu triat va ser Stephanie Gowaire.
Creixement de la benedicció Heston - 170 cm, pes - 74 kg.
Cuinar
Fonaments culinaris Heston Bluumen estudiat al llibre de cuina Les Recettes Originales. Als 18 anys, immediatament després de l'escola, va entrar en cursos de Raymond Blanca, però va deixar, sense sostenir la setmana. El jove xef semblava que pogués aportar al món dels aliments molt més útils que l'en blanc, al cap.
El 1995, Blumen va obrir el seu primer restaurant The Fat Duck a Berkshire. La cuina va apreciar els periodistes gourmet Matthew Fort i Fay Mashler. El 2002, la institució va ser guardonada amb la primera estrella Mishlen, que va ser un esdeveniment significatiu en la biografia de Bluless.
Aquí, a Berkshire, el 2004 la porta va obrir la taverna del capdavant, que travessa els hostes amb plats tradicionals britànics. El 2011 a la Guia Michelin, el capdavant va ser nomenat Pas de l'any.
Al gener de 2011, Bremenal estava fora de Berkshire, obrint el sopar d'Heston Blumenthal a Londres. Els historiadors van ajudar a elaborar un menú en receptes britàniques clàssiques. Ja el 2012, la institució va ser guardonada amb les estrelles de Mishlen, un any després el títol "Millor restaurant del món", i el 2014 va rebre una segona estrella.
La botiga més "estrella" de Bluuma és la seva primera creació de l'ànec de greix. Després de la reparació el 2015, el restaurant de qualificació va rebre 2 estrelles més, i el xef es va convertir en un dels cinc britànics, que posseeixen instal·lacions amb tres estrelles.
Molts es pregunten que Bluchens tan sorpresos per experts més exigents i sofisticats Michelin. Cuina molecular: culinària crea receptes identificant la similitud molecular, sembla que els ingredients ingredients i els connecta al plat. Resulta alguna cosa exòtic, però sens dubte saborós. El plat més famós de Bluumen és la xocolata blanca amb caviar negre.
Les combinacions inesperades es valoren positivament a la crítica culinària, però Blumen creu que la cuina molecular és encara que és una bona eina per a la creativitat, però no substituirà la intuïció innata del xef.
Mètodes de preparació de plats inusuals Bluumel va dedicar una sèrie de televisió "Química de la cuina" (2002). Després de l'èxit d'aquest programa, el cuiner va trepitjar una televisió àmplia. Al març de 2009, va llançar l'espectacle "Holidays of Heston" en banquets temàtics. Al febrer de 2011, el projecte "Heston: Missió Impossible" va començar, en què el cap va ajudar als pobres restaurants a preparar plats de qualitat de Mishlensky. Al gener de 2012, Blumetal va ensenyar cuiners casolans per preparar els seus plats a l'espectacle "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen ara
L'experiència culinària d'Heston Bluumel és de més de 35 anys, però el propi cuinar considera una part important d'aquest terme "aprenentatge". "Acabo de començar", va assenyalar una vegada en una entrevista. Amb el pas del temps, Blumen ha creat desenes de plats únics que afecten la innovació, van obrir diversos restaurants Michelin i no pensa aturar-se allà.Al gener del 2020, es va obrir el restaurant de viatge. A "Instagram" sota la fotografia de Bighing Bluetal va escriure:
"Ara l'equip està treballant dur a la creació de noves" rutes "i destinacions de viatges".Les taules de reserva estaven disponibles amb antelació i van dir que les dates estan previstes fa mig any.
Bibliografia
- 2005 - "Alimentació familiar: nou enfocament de la cuina"
- 2006 - "A la recerca de la perfecció"
- 2007 - "Més aventures a la recerca de la perfecció"
- 2008 - "Llibre de cuina The Fat Duck"
- 2009 - "Perfecció absoluta: a la recerca de la perfecció absoluta"
- 2010 - "fantàstiques festes d'Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma es prepara a casa"
- 2013 - "Histon Heston"