Biografia
Konstantin Ivlev - "Rus Gordon Ramsi", la tempesta de restauració de propietaris de negocis i un popular allotjament de televisió. Glòria a ell va portar projectes "Cuisina infernal" i "sobre els ganivets". El principal cuiner del país afirma que la seva professió és similar a la feina del sapper: un error d'un sol temps - i la vida (en aquest cas, reputació) final."Inicialment, cuino. El que em vaig convertir en el xef i un restaurant són només faldilles. Però vaig a aprendre. Per tant, m'agrada el cervell: estic inventant el concepte, aprovo el disseny i el professorat. Mai no he tingut tal que vengui el meu nom o cara. "Infància i joventut
Konstantin va néixer a Moscou, la primera infància a l'estranger, on treballava el seu pare i mare. A la capital de Rússia, juntament amb la seva família, van tornar en 12 anys. A l'escola, recordeu el xef, que era gairebé dues maneres, de manera que es va considerar anar al 10è grau. Pensant en el futur, Ivlev va decidir associar la vida amb la cuina, ja que li agradava ajudar a la mare a la cuina. En la seva joventut, va anar a l'escola professional, on va conèixer el futur col·lega Yuri Rozhkov.
Vida personal
La vida personal de Constantine ha tingut èxit. Juntament amb la seva dona, Maria, que fa que el Fill de Matthew Ivlev i la seva filla Marusu Ivlev. El xef va recordar fins a la fi de la primera data, però no va sorgir amb un ram de banal, sinó amb pastissos. Fill està estudiant ara a Turquia, i el pare està pensant en obrir específicament per al restaurant Hereu.Un cop l'any, Ivlev va intentar deixar a part de Moscou, preferint relaxar-se en països exòtics. Les fotos de viatge es poden veure a les pàgines de les xarxes socials.
A finals de juny del 2020, el famós restaurant va sorprendre al públic a la notícia que es va divorciar amb la seva dona. Es va rumorear que Maria es va convertir en l'iniciador de la bretxa, perquè va aprendre sobre els tresors de Constantí. No obstant això, Ivlev els va negar:
"Tinc molta feina: disparar, restaurants. No estava sovint a casa, i quan vaig venir, m'agradaria relaxar-me, ratllar el nap, menjar xips o festucs ... i comenceu a expressar algunes històries. Vostè entén, pregunteu: "Deixeu-me trencar, deixeu-me reiniciar". Però em va gnar. I comenceu a entendre: millor seguirem disparant que quedar-me a casa. "Telepovar gairebé immediatament després del divorci es va submergir en noves relacions. El seu triat va ser Valery Kudakova - un estudiant MSU, que rep educació periodística.
Conèixer les noies amb Konstantin es van produir al mercat:
"Vaig comprar una cirera, i ni tan sols vaig comprar, però només em vaig quedar i va menjar lentament una cirera bruta de la safata. I llavors la meva xicota diu: "Mireu, mireu, el xef us mira!" No entenc quin xef, tinc tota la boca en una cirera ... i vaig pensar, bé, al xef i bé ... "L'edat de Valeria en el moment de la fatídica reunió té 28 anys.
Al setembre, es va saber que Konstantin va fer una proposta al seu cap i va estar d'acord. El casament va tenir lloc a principis de 2021 i el 5 de març, els nuvis van reunir els clients per celebrar aquest esdeveniment. El matí del 5 de març, els cònjuges es van casar amb l'església. Seguiu les notícies de la vida personal d'Ivleva a la seva pàgina a "Instagram". Allà també es pot veure la foto de Constantine sense barba.
També cal assenyalar que Konstantin es va negar a menjar alcohol. Curiosament, el creador de plats exquisits li agrada estar a McDonalds, on s'obté el "plaer estètic en termes de valor i relació qualitat".
A l'apartament d'Ivlev, una col·lecció de nines que representen cuiners es mantenen en un armari de vidre especial. Aquest mini-museu té centenars de figures de diferents països del món, incloent una còpia en miniatura del propi culinari, fet per ordenar a la seva dona.
Carrera
Després de PTU i servei a l'exèrcit, Konstantin va començar a pujar a l'escala de carrera. Vaig començar el jove a l'Institut menjador, on havia de servir a mil persones per hora. Després va ser l'establiment de la casa europea, restaurants de prestigi a la carretera de Rublevsky, la llegendària "nostàlgia", a la cuina de la qual va treballar el propietari de l'estrella Michelin Pazhes. El prefix "Chef" Ivlev mereixia el 24, quan el restaurant "reporter" es va aixecar al volant.
Al nou segle, el cuiner dedicat a promoure projectes amb la cuina de l'autor, va col·laborar amb el famós restaurant Arkady Novikov. El 2000 va guanyar 3 premis al Campionat Culinari de Rússia, i més tard tres vegades es va convertir en el cap de l'any segons les publicacions "Kommersant-Weekend", Time Out i "Chef".
El cuiner i l'educació culinària no van aturar: van assistir a seminaris temàtics i classes magistrals a França i Suècia, Espanya i Amèrica. Finalment, Ivlev va decidir compartir els coneixements adquirits i es va obrir juntament amb Yuri Rozhkov una escola culinària que demana al xef. El mestre va arribar a la conclusió que els plats de la invenció russa van ser enterrats sota la monotonia primitiva en temps soviètics i era el moment de familiaritzar la població amb tecnologies modernes.
Per tant, la transferència "Pregunta al cuiner", explicant les receptes úniques i els mètodes de la seva implementació a casa. El positiu que el presentador de televisió de cuina es va enamorar del públic, i els aficionats es van fer de prop com es crea una obra mini-mestra després d'una altra.
A continuació, es va trobar el treball del canal "TV de la cuina", on Ivlev es va convertir en els dos projectes alhora - "Taste a butxaca" i "el meu menjar". A l'estació de ràdio "Pluja de plata" surt el "dimecres de gust", la transferència de "Menjar-la immediatament!" Amb la participació de Tasha Strict i Natalia Stefenenko. I al juny de 2016, Konstantin va aparèixer al canal de televisió "Divendres!" En realitat "sobre els ganivets". El guru del restaurant rus va anunciar una guerra de no professionals i negligència, que sovint demostren els companys de l'ego.
Els xocs públics que Ivlev impressionats pel que va veure no era tímid en expressions i només observa les regles de la censura. Però el resultat val la pena. Després de canviar la imatge i el menú, el menú d'establiment adquireix una nova vida i comenceu a portar els beneficis als propietaris. Per ajudar els que vulguin obrir una empresa, trobeu-vos com a pensió: el lloc web oficial, comptes a Facebook i Instagram del xef.
Com a concepte de xef, treballa a tota Rússia. A Konstantin li agrada executar startups. Sobre el seu compte i petits restaurants de Moscou durant 25-30 seients, i el parc infantil Monster Hills amb mil visitants al dia, restaurants de reenviament pertanyents a antics atletes. El 2018 es van afegir 2 institucions a Nizhny Novgorod.
Xef - autor de llibres sobre tecnologia moderna per cuinar plats. El més famós - "La meva filosofia de la cuina" i "Rússia es prepara a casa", uns quants més escrits en col·laboració amb Yuri Rozhkov. Juntament amb el fill d'Ivlev va reunir receptes per a la publicació "Preparant de vegades, dos, tres!".
En els llibres, Konstantin no només es divideix per receptes, sinó que també revela els fets de la seva pròpia biografia. En el projecte: la publicació del treball "La Bíblia de la Nova Cuina Russa". Aquest últim, l'autor creu, es basa en 3 postulats: el primer: l'ús de productes locals, el segon és l'ús de tecnologies modernes com el xoc o la cuina molecular, la tercera és una presentació amb un sabor nacional.
Konstantin és el primer a Rússia popularitzador de la professió del xef. Va aconseguir canviar l'actitud de les persones a les persones que es troben a la cuina i fer, a primera vista, un negoci lleuger. Ell mateix mai dominava els secrets materns de la preparació de la conferència, els bolets i els cogombres. Perfeccionista de la vida, Ivlev estima tot per tenir raó.
"Si arribi al restaurant i no m'agrada el plat, no diré que no diré que el Moron cuini. Diré que aquest no és el meu gust. El problema és probablement no en ell, però en qui li va ensenyar ".Per tant, el cuiner no es negarà a "cuina infernal", ni del projecte escandalós "sobre els ganivets", on els principis de treball es simplifiquen als participants. El 2019 va sortir la quarta temporada de la primera i 5a temporada de la segona transferència.
Konstantin Ivlev ara
A l'octubre del 2020, es va iniciar el rodatge del projecte "Batalla dels xefs". La data de l'estrena encara no es coneix.No obstant això, els fans de Konstantin Ivlev tenen alguna cosa que veure - al canal "Divendres!" Cada dissabte surt un nou espectacle "Masha i el xef". Juntament amb la filla Konstantin es prepararà senzilla, però amb deliciosos plats.
També va sortir la 6a temporada de l'espectacle "sobre els ganivets". Konstantin va tornar a buscar els restaurants no rendibles per convertir-los en la institució de la classe més alta.
El xef divideix regularment receptes senzilles per cuinar sopes, amanides, cocció i altres plats regularment en el seu canal YOUTYUB.
Projectes
- "Pregunta a xef"
- "Setmana d'aliments"
- "Setmana d'aliments d'Any Nou"
- "Tast a la butxaca"
- "El meu menjar"
- "Menjar-lo immediatament!"
- "Als ganivets"
- "La cuina de l'infern"
- "Batalla dels xefs"
- "Masha i xef"
Bibliografia
- 2004 - "La meva filosofia de la meva cuina"
- 2011 - "Cuina dels homes reals" (en col·laboració amb Yuri Rozhkov)
- 2013 - "Rússia es prepara a casa" (en col·laboració amb Yuri Rozhkov).