Iako se masa ljudi u potrazi za zdravljem ili u korist modernih hija i modernih trendova kreću se na vetarine, a u susjednoj je na radikačiju "zabava" - vegane, ipak, većina i dalje daje preferencije mesnim jelima. Među kulinarskim remek djela stvorenim na temelju mesa, teško je dodijeliti manje ili više popularne, jer su svi na svoj način, ali recite da su svinjski šnicli među omiljenim ljubiteljima tradicionalne kuhinje širom svjetskih jela, moguće Potpuno samopouzdanje.
U ovom članku, uredništvo 24CMI će reći kako pripremiti svinjski šnicl u tavu na različite načine.
Pozdrav iz Austrije
Vrijedi napomenuti da je Schinitzel, čije ime dolazi iz njemačkog šnicke - "Cut", širi se širom svijeta iz glavnog grada Austrije, koji prvobitno isključivo jelo, predstavljaju sitno narezane sočne teleće, kuhane u Hrupe od jaja, brašna i superstrearda. Pržite kushana u kremastom ulju ili svinjskoj masnoći dok se ne pojavi zlatna kora. Stoga, odajući počast kreatirima poštovanja, razumno je započeti izbor recepata za kuhanje Schnitzela iz opcije Viski.
Sada za pripremu jela kod kuće umjesto teletine, svinjsko meso (i u drugim slučajevima i piletinom) češće se koriste jarmu po korak po korak recept ispod, respektivno, "Beč Schitzel iz svinjetine" ".
Potrebno:
- 4 komada svinjetine srednje debljine;
- 1 jaje;
- 1/5 šalice masnog mlijeka;
- 200 grama biljnog ulja (poželjno je uzimati maslinu, ali mogu se koristiti i suncokret);
- Sol i začini - po ukusu.
Takođe će biti potrebno uzeti brašno (po mogućnosti pšenice) i krušne mrvice u dovoljnim količinama.
Kako kuhati:
- Svinjska sol, dodajte začine i ostavite pola sata probijenog, nakon čega je obeshrabren.
- U dubokom kapacitetu, mlijeko sa jajetom u tumačenju do homogene države.
- Svaki komad mrtvog mesa posipa brašno, umočite u mleko od jaja i izrežite se u kruh, nakon čega se stavlja na zagrevanje tave za prženje sa maslacem.
- SRJ je potrebno na vatri srednjeg intenziteta, povremeno dijelići tavu prženja na takav način da ključanje ulja pada na Schnitzel sa svih strana, pokušavajući eliminirati kontakt mesa sa zidovima posuđa. Nakon 3-4 minute, Schnitzel se prevrnula i prže na drugoj strani.
Gotovo jelo poslužuje se sa salatom, krompirom ili kiselim povrćem po prskanjem limunovog soka.
Vrijeme kuhanja - 35-45 minuta.
Mali trik: Da biste se riješili viška ulja, nakon pečenja Schnitzela, preporučuje se ulazak u papirni ručnik.
Schnitzel i hren sa šlagom
Odabir pomoći kulinarskih mjesta ili popularnih video usluga, kako pržiti Schnitzel, ne možete proći receptom sa kremastom sjajnom marinadom.Za kuhanje će vam trebati:
- 600-700 grama svinjskog mesa;
- 100 grama fino zahvaćenog hrena;
- 180-200 grama krema (može se zamijeniti masnim pavlakom);
- 2 jaja;
- 150-200 grama biljnog ulja;
- Sol i biber - po ukusu;
- Brašno i krušne mrvice.
Kako kuhati:
- Jaja se miješaju sa 4 kašike krema prije nego što su primili homogenu masu.
- Meso režite debljinom od 1-1,5 cm, debljine, ponovite, dodajte sol i začine.
- Khreno mix sa preostalom kremom, dodajte začine da okusite i razmažite nastalu marinadu nasjeckane komade mesa na obje strane.
- Tada su šnicli u sranje u sosu da se izrezuju u brašno, da uranjaju u smjesu jaja i krekeri za kruh i prženje na svakoj strani na zagrijanoj tavi prije pojave ruderske kore.
Gotovo jelo dobro je u kombinaciji sa bilo kojim prilog, a ostaci kremasto-roletne marinade mogu se koristiti kao sos.
Vrijeme kuhanja - 40-45 minuta.
Mali trik: U trgovinama prodaja gotovih krema - njegova upotreba ubrzaće kuhanje.
Reci mi "sir!"
Možete pripremiti Schnitzel iz svinjetine u tavi i bez hleba - pečena u zrnu, ovo jelo nije inferiorno od "stupaca". Da, i kuhanje nije baš drugačije.
Potrebno:
- 500 grama svinjetine, narezane komadima od 1-1,2 cm debljine;
- 3 pileća jaja;
- 100 grama sira;
- 2-3 kašike brašna;
- 5 žlica biljnog ulja;
- Začini i sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Ponovo mesa, ne uznemiravajući integritet vlakana, soli i dodajte začine. Ostavite pola sata da namočite.
- Sir je veći i dodaje se slomljenim jajima, nakon čega temeljito miješajte.
- U smjesi od sira-jaje stavite brašno, dodajte sol i začine po ukusu, a zatim pažljivo pobijedite.
- Schnitzeli će pomaknuti jasnoću i staviti grijanu tavu prženja sa maslacem.
- SRJ na srednjoj vatri - 4-5 minuta za svaku stranu. Tako da meso ostaje sočno, ako je potrebno, možete postepeno dodati ulje.
Schnitzel se služi u tijestu, u tijeku, sa povrćem - dobro su sir note Kushana. Ali sa drugim garnjim ukusom, neće biti jela.
Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta.
Mali trik: Za kuhanje je bolje uzimati čvrstu ocjenu sira - lakše su trljati.
Od malih rođenih velikih
Možete kuhati ukusno jelo i bez jednodijelnih komada svinjetine pri ruci. Schnitzel iz sjeckanog finog mesa karakterističan je za nježnost i ne zahtijeva upotrebu noža - lako je dijeliti vilicom.Za kuhanje vam je potrebno:
- 500-600 grama sjeckanog svinjetine;
- 1 pileće jaje;
- brašno i krušne mrvice;
- 100 grama biljnog ulja;
- Sol, začini - po ukusu.
Kako kuhati:
- Meso se odbija, leži u dubokoj posudi, dodaj sol i začine i mix.
- Vozite jaje na rezultirajuću supstancu i pomiješajte ponovo.
- Rezultirajuće mase, dodavanje krušnih mrvica, formiraju tanke, ali široke šnictene.
- Postavljanjem zagrijanog tave prženja, pržite svaku stranu 6-7 minuta na vatri srednjeg intenziteta.
- Nakon kuhanja, izložite šnicle na hranu ili papirni ručnik da biste uklonili višak masnoće.
Jelo je savršeno u kombinaciji s krompirom i povrćem od krompira.
Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.
Mala tajna: tako da se prilikom sjeckanja komada mesa ne prolivaju, preporučuje se prekriti ispred postupka sa polietilenskim paketom.
Nizozemska opcija
Zanimljiv, ukusan i jednostavan, recept za pripremu Schnitzela "Na holandskom" izrađen je od svinjskog mljevenog mesa.
Zahtijeva:
- 500 grama svinjetine mlevene;
- 250 grama sira (polučvrsti sorti);
- 1/4 šalice mlijeka;
- 1 šolja vode;
- 2 pileća jaja;
- 100 grama biljnog ulja;
- Sol, biber, zelenilo, češnjak - po ukusu;
- brašno;
- mrvice hljeba.
Kako kuhati:
- Sir je velik da izgubi. Češnjak nasjeckajte ili drobljeni u Garber.
- Jaja Split, miješajte sa mlijekom i soli.
- Dodaj u mljevenu vodu, sir, zelenilo sa češnjakom i začinima. A zatim slani i temeljito pomešaj.
- Iz rezultirajuće baze mesa, izrežite mesne okruglice, za rezanje naizmjenično u brašno, mliječnoj mješavini jaja i krušnim mrvima.
- SRJ u tavi prije pojave zlatne kore.
Jelo je mekše i sočno, bukvalno se topi u ustima. Gotovi Schnitzels "na holandskom" poslužuju se s krompirom, pirjanim povrćem ili salatama.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Mala tajna: Da bi se Schnitzel bio nježniji i ravnomjerno pomogao, mljeveni mjerač je poželjnije da ne kupuje spremno, već da se zaustavi sami, unaprijed uklanjajući od mesa prebivališta i komade kože.
Nove tehnologije u poslovanju
Ako pržite šnicla u tavu prženja grill, onda će biti moguće napraviti ne samo ukusno, već i korisno - takav pribor koji ne samo da pruža najmanji kontakt hrane sa uljem, ali i umanjem potrošnje, ali i Na štetu rebraste površine omogućava mu da se pripremi gotovo par.
Treba imati na umu da je pripremio šnitzel na takvoj posudi u hljebu ili u bojlećima neće biti moguće - u tim se receptima zahtijeva da komadi mesa "opere ulje" opere "opere".
Trebat ćete uzimati:
- 4 komada svinjetine 150 grama;
- 300 grama maslinovog ulja;
- Sol i biber - po ukusu;
- Timijana i ruzmarina - na par tri grančica.
Kako kuhati:
- Ponovite meso, stavite kliz u duboki spremnik, svaki sloj bogato nedostaje ulje i pomicanje timijan i ruzmarin.
- Neka stoji za nekoliko sati, svakih pola sata okretanja komada.
- Uklonite thyme i ruzmarine, obrišite iz viška maslaca s papirnatim salvetom i stavite na prethodno suho grill tavu prženja.
- Želite 2-3 minute sa svake strane na srednjoj toplini, dodajte sol i začine - jelo je spremno.
Meso kuhano na ovaj način ostaje sočno i savršeno u kombinaciji sa povrćem i suvim vinima.
Mali trik: Ako u hladnjaku ostavljate meso u hladnjaku da se namočite preko noći, tada će šnickati još nježniji i mirisniji, sa senzualnim notama biljaka u ukusu.