2021. bit će godina metalnog bika. Uoči praznika, domaćica razmišlja o onome što je toliko zanimljivo kuhati i potražiti nove originalne ideje i recepte za novogodišnju tablicu za iznenađenje bliskih i gostiju. U materijalu 24cmi - neobično, ukusno i jednostavno vruća jela za novu godinu 2021 sa fotografijom.
Meso "Harmonica"
Klasična mesna jela sigurno moraju biti na stolu za odmor, jer totem godine voli ukusno i zadovoljavajuće ručavanje. Nudimo da pripremimo neobičnu verziju poznatog mnogih mesa "Harmonike", koja će ukrasiti novogodišnju tablicu. Za razliku od tradicionalne opcije, nema gljivama i paradajza, ali ne pati od toga, a gosti će biti oduševljeni.Sastojci:
- Meso - klipiranje ili vrat (bolje je odabrati svinjetinu, a govedina ne može slaviti godinu bika);
- pileća prsa;
- Slana masnoća;
- maslina ili drugo biljno ulje;
- Kečap i Adzhika (bolji kućni kuhanje);
- Sol i začini.
Kuhanje:
1. Isperite i suho meso, uklanjanje nepotrebnog ručnika za vlagu. Učinite duboke rezove po komadu, a ne dostižući kraj oko 1 cm, u obliku harmonike. Udaljenost između između rezova ne više od 2 cm.2. Pomiješajte adzhika, kečap i biljno ulje za marinadu u pijaci. Dodajte svoje omiljene začine: mješavina paprike, maslina ili drugih začina. Meso lagano tužiti. Tassel distribuira sos ravnomjerno po cijelom komadu. Zamotajte pripremu folije ili prekrijte poklopac i uklonite u hladno mjesto za 5-6 sati, možete noću u hladnjaku.
3. Pate pileća prsa i masti bez kože. Pinge u začinima.
4. Prikupite "Garmoshka": u rezovima umetnite proreze fiziološke otopine i grudi.
5. Pročistite rezultirajuće navojem radnog komada tako da se ne pokvari tokom postupka kuhanja i zamotaju meso u 2-3 sloja folije.
6. Stavite u reć zagrijanu na 200 ° C oko 1 sat. Vrijeme pripreme ovisi o pećnici. Zatim otvorite foliju i kuhajte još 15 minuta da se pojavi ružičasto kore.
Rebra "kanadski"
Drugi proračunski recept za vruća jela za novu godinu 2021, jednostavna u pripremi, ali ukusna i zadovoljavajuća: rebra "kanadski".
Sastojci:
- 1 kg svinjskih rebara;
- 1 jabuka;
- Umak od rajčice - 100 g;
- Soja sos - 3 kašike. l.;
- Limunov sok - 1 kašike. l.;
- šećer (bolji smeđi);
- Začini: sol, biber, čekić cimeta, suhi češnjak, paprika.
Kuhanje:
1. Iz jabuke biste trebali kuhati pire. Možete uzeti gotov proizvod hrane za bebe, ali bolje je skuvati sami, kao bijeli bik preferira "domaće proizvode". Apple peče u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici (zatim očistite od ogulite i izrežite na kocke).2. Pripremite marinadu: miješajte sojine i paradajz, začine, limunov sok i šećer, dodajte jabuku pire.
3. Kuhana mješavina je kisela rebra i ostavljaju 3-4 sata.
4. Stavite obrazac u obrazac, prekrijte foliju od gore i pecite sat vremena na 180-200 ° C.
5. Zatim uklonite foliju, smanjite temperature do 150 ° C i pecite još 15-20 minuta.
Vegetarijanski tikvici peciva sa sirom i paradajzom
Ako su vegetarijanci prisutni na listi gostiju, sigurno se morate pripremiti za njih ukusno i originalno vruće jelo za novu godinu 2021.
Sastojci:
- 2 tikvice;
- 350 ml vode ili mleka;
- 1 slatka paprika;
- 1-2 paradajz;
- 150 g adygei sira + 150 g čvrstog sira;
- 200 g pavlaka;
- Sol, začini, zeleni za ukrašavanje.
Kuhanje:
1. Perilica tikvica izrezana u tanke ploče. Preklopite se u duboku ploču, posipajte solju i crnom paprikom, izlijte toplu vodu ili mlijeko (tako da će jelo biti nježnije). Odlazite 15 minuta tako da tanjire postaju meke i lako se presavijene.2. Rešite sir adygei, dodajte sol, začine, 2 kašike. l. Pavlaka i sjeckani zeleni, miješaj.
3. Izrežite paradajz i bugarski biber membrane.
4. Na tanjuru od tikvica postavljaju 1 kašiku punjenja, dodajte biber i paradajz, roli u rolu.
5. Postavite kolut na lim za pečenje, podmazuju se uljem.
6. Kuhajte popunite: Stit na siru od pukotine, dodajte preostalu pavlaku, sol i začine.
7. U grijanoj pećnici stavite rolne prekrivene sirom. Pripremite se na 180-200 ° C 30 minuta. Poslužite, ukrašavanje zelenila - peršun ili kopar.
Meso "Pod snegom HAP"
Ova prekrasna svinjska jela može postati originalna i neobična ukras svečanog stola. Njegova priprema uključuje 3 etape: marina, prženje i pečenje, tako da neki mogu izgledati teški, već zbog rezultata, vrijedi napor.
Sastojci:
- 1 kg svinjetine;
- 1 sijalica;
- Suncokret ili maslinovo ulje - 50 ml;
- Sol i začini za meso - 1 kašike;
- Dry senf - 1 kašika.
Za umak:
- Jogurt nezaslađen - 150 g;
- 2 pileća jaja;
- Senf, sol, šećer, limunov sok od 0,5 h.
Kuhanje:
1. Operite meso i uklonite filmove. Rezati na velikim komadima. Luk čiste i rezaju pola prstenova.2. Pomiješajte začine, pospite meso i dodajte luk, temeljito miješajte. Stavite najmanje 5-6 sati u hladnjak, bolje za noć.
3. On je meso prže na biljnom ulju bez luka na zagrijanoj tavi do ružnije kore. Leći na roštilju ili u obliku za pečenje.
4. Odvojeni proteini iz žumanjka i miješaju žumance sa jogurtom, senfom, limunovom sokom, šećerom i soli.
5. Bič proteine sa solju.
6. Meso izlijte sos i stavite "kapu za sneg" iz šlag proteina na svaki komad.
7. Peći peći peći 15-20 minuta na 250.
8. Služimo jelo dodavanjem ukrasa povrća i zelenila na tanjuru.
Julien u krompir
Julien desno ulazi u vrh obaveznih svečanih jela. Međutim, ova jednostavna i ukusna užina u nekim kuharima uzrokuje poteškoće u nedostatku posuđa pogodnih za pripremu ovog jela. Nudimo originalno i jednostavno rješenje: Pripremite Julien u krompir. Takvo vruće jelo za novu godinu 2021. sigurno će uživati u gostima i muškarcima od klasične opcije.
Sastojci:
- 5-6 veliki krompir (količina ovisi o potrošačima);
- Pileće meso (file ili zakrpa) - 150-200 g;
- Šunka - 50 g;
- Pavlaka sa niskim mastima - 150 g;
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- Sir - 50-100 g;
- Šampinjoni - 4-6 komada;
- Sol, biber i ostale začine po ukusu.
Kuhanje:
1. Krompir čist, pažljivo isječe sa kašikom ili nožem produbljivanja tako da odgovarajuće "ploče". Zavrhnite krompir u slanu vodu do polovine spremne.2. Dok se krompir kuha, režite pileće meso i gljive, lagano pržite ih u tavi i na kraju dodajte sjeckanu šunku, pavlaku i začin. Gledajte da pavlaka ostaje tečna, ne dozvolite zadebljanje umaka.
3. Krompir se postavlja na lim za pečenje, podmažite ulje i napunite gotovu smjesu. Podacimo jelo u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta, ovisno o spremnosti krompira. Pospite s naribanim sirom i čekamo još 5-10 minuta, tako da se sir rastopi i uzdrma.
Skuša pečena sa gljivama i povrćem
Još jedna zanimljiva opcija je vruće jelo za novu godinu 2021 - pečene skuče s povrćem ispod kremanog sosa.
Sastojci:
- 1 Skuša;
- 0,5 šoljica povrća za povrće (smrznuta ili svježa - luk, paradajz, biber, zeleni grašak i drugo povrće za vaš ukus);
- Champignoni - 150 g;
- Biljsko ulje - 1 kašike. l.;
- Krema - 50-70 ml;
- Čvrsti sir - 50-100 g;
- Sol, začinjavajući "buket papra".
Kuhanje:
1. Puno, pažljivo crpimo opranu ribu, za to napravite oštar nož za 2 plitko uzdužni uspon uz greben, izrežite bazu grebena glave i rep, uklonite unutrašnjost. Izrežite peraje i rep, izvadite filmske i rebraste kosti, isperite.
2. SRJ na ulju pripremljeno povrće i gljive u tavi, spreju i biberu.
3. Stavite rez na lim za pečenje, prestanite pergament. Crne krajeve rezovih čačkalica. Stavite punjenje, obojite kremu i posipajte se naribanim sirom. Pecite ne više od 20 minuta u zagrijanoj peći na temperaturi od 200 ° C.