জীবনী
গ্রেট ব্রিটেনের কুকি প্রাচীন জনগণের বোঝার মধ্যে পৃথিবীর মতো, তিনটি "হাতি" রাখে: জ্যামি অলিভার, আক্রমনাত্মক, কিন্তু দক্ষ গর্ডন রামিয়া এবং হেস্টন ব্লুমমেন্ট দ্বারা গৃহনির্মিত রান্নাঘর ও সুস্থ পুষ্টির প্রচারের প্রচার, যার গৌরবের বিরুদ্ধে সহকর্মীদের পটভূমি। এবং নিরর্থক: এই শেফ স্ব-শিক্ষিত মাইকেলিনের পুরস্কার-বিজয়ী তারকা সহ পাঁচটি প্রতিষ্ঠানের মালিক, আণবিক রান্নাঘরের একটি গুরু।শৈশব ও যুবক
হস্টন মার্ক ব্লুমেন ২7 মে, 1966 সালে যুক্তরাজ্যের কেসিংটন, যুক্তরাজ্যে, দক্ষিণ রোদিসিয়া থেকে একজন ইহুদি পরিবারে এবং যিহুদিবাদে আপিল করার জন্য একটি পুরোহিত ব্রিটিশ ভাষায় জন্মগ্রহণ করেন। কুকুর এছাড়াও সেমিটিক মূল মানুষের বোঝায়।
বুকিংহামশায়ারের সেন্ট জোনের চার্চের হ্যামারস অফ ইংল্যান্ডের সেন্ট জোনের চার্চে হ্যামারস অফ দ্য ল্যাটিমারের উচ্চ বিদ্যালয়ে সর্বাধিক মৌলিক জ্ঞান ব্লুউমস মাস্টার্স এবং হাই-উইচ এ জন হ্যাম্পডন ব্যাকরণ স্কুলে।
ফ্রান্সিং ব্লুমেনের আগ্রহের আগ্রহ 16 বছর বয়সে, ফ্রান্সের প্রোভেন্সের বিশ্রামের সময় দেখানো হয়েছে। বাবা-মায়েরা তাকে ল'আউতাউ দে বউম্যানিয়রে বেঁচে থাকার দিকে পরিচালিত করেছিল - একটি রেস্টুরেন্ট তিন স্টার মেশলেনের জন্য পুরস্কৃত। যুবকটি কেবলমাত্র খাবারের মানকেই অনুপ্রাণিত করেছিল, কিন্তু পার্শ্ববর্তী অভিজ্ঞতাটি "বহু-
ব্যক্তিগত জীবন
1989 সালে, হেসন ব্লুমাকে জানা নামে একটি মেয়েকে বিয়ে করেছিলেন। তিনি তিন সন্তানের একটি রান্না করার জন্ম দিয়েছেন - জ্যাক, জেসি এবং জয়। স্বামীদের 22 বছর ধরে একসাথে বসবাস করতেন, এবং তারপর বুঝতে পেরেছিলেন যে বিয়ে নষ্ট হয়ে গেছে।২011 থেকে ২015 পর্যন্ত, ব্লুমেনি সুসান প্যারোটের কাছ থেকে একটি ব্যক্তিগত জীবন তৈরি করেছিলেন, যা রান্না করার বিষয়ে বইয়ের লেখক এবং মে 2018 সালে তিনি মালদ্বীপের একটি বিয়ে করেছিলেন। তার নির্বাচিত স্টেফানি গোরে ছিল।
আশীর্বাদ বৃদ্ধি হেস্টন - 170 সেমি, ওজন - 74 কেজি।
রান্না
রন্ধন বুনিয়াদি হেস্টন ব্লুমেন কুকবুক লেসের রিসেটগুলিতে পড়াশোনা করেন। 18 বছর বয়সে স্কুলের পরেই তিনি রেমন্ড ব্লাঙ্কা কোর্সে প্রবেশ করেন, কিন্তু সপ্তাহ ধরে না করেই বাকি ছিলেন। তরুণ শেফ মনে করলেন যে তিনি খালিদের চেয়ে অনেক বেশি উপকারী খাদ্যের কাছে আনতে পারেন - তার মাথায়।
1995 সালে, ব্লুমেন তার প্রথম রেস্তোরাঁটি বার্কশায়ারে ফ্যাট হাঁস খোলেন। গরমে সাংবাদিকদের ম্যাথু ফোর্ট এবং ফেই মাশলারকে কুইজিনের প্রশংসা করেন। ২00২ সালে, প্রতিষ্ঠানটি প্রথম তারকা মিশেলেনকে ভূষিত করা হয়, যা বিস্ফোরণের জীবনীতে একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা ছিল।
এখানে, ২004 সালে বার্কশায়ারে দরজাটি হৃৎপিণ্ডের মাথাটি খুলে দেয়, যা ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ ডিশের সাথে অতিথিদের প্রবাহিত হয়। ২011 সালে মাইকেলিন গাইডে, দ্য হাইডস হেডকে বছরের সেরা PAS ছিল।
২011 সালের জানুয়ারিতে, লন্ডনে হেসন ব্লুমেন্টহালের ডিনারের উদ্বোধন করেন বার্কশায়ারের বাইরে ব্রেমনাল। ইতিহাসবিদরা ক্লাসিক ব্রিটিশ রেসিপিগুলিতে একটি মেনু আঁকতে সাহায্য করেছিলেন। ২01২ সালে ইতোমধ্যে প্রতিষ্ঠানটিকে মিশেলেনের তারকা প্রদান করা হয়েছিল, এক বছর পর এক বছর পর "বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ" শিরোনাম এবং ২014 সালে তিনি দ্বিতীয় তারকা পেয়েছিলেন।
ব্লুউমার সবচেয়ে "তারকা" শপ তার প্রথম মস্তিষ্কের চর্বি হাঁস। ২015 সালে মেরামত করার পরে, রেটিং রেস্তোরাঁটি আরও ২ টি বড় ছিল, এবং শেফ পাঁচটি ব্রিটিশের মধ্যে একটি হয়ে ওঠে, যারা তিনটি তারার সাথে সুবিধা ভোগ করে।
অনেকে ব্লেচেনস এর চেয়েও অবাক হয়ে আশ্চর্য হয়েছেন এবং অত্যাধুনিক বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বিস্মিত। আণবিক রন্ধনসম্পর্কীয়: রন্ধনসম্পর্কীয় মধ্যে আণবিক সাদৃশ্য চিহ্নিত করে রেসিপি তৈরি করে, এটি সেই উপাদান উপাদানগুলি বলে মনে করে এবং তাদের ডিশে সংযুক্ত করে। এটা বহিরাগত কিছু সক্রিয়, কিন্তু নিঃসন্দেহে সুস্বাদু। ব্লুমেনের সবচেয়ে বিখ্যাত থালা কালো ক্যাভিয়ারের সাথে সাদা চকলেট।
অপ্রত্যাশিত সমন্বয়গুলি ইতিবাচকভাবে রন্ধন সমালোচকদের কাছে মূল্যায়ন করা হয়, কিন্তু ব্লুমেন বিশ্বাস করেন যে আণবিক রন্ধনশিল্পী যদিও এটি সৃজনশীলতার জন্য একটি ভাল হাতিয়ার, তবে শেফের স্বাভাবিক অন্তর্দৃষ্টিটি প্রতিস্থাপন করবে না।
অস্বাভাবিক ডিশের প্রস্তুতির পদ্ধতি ব্লুউমেলের একটি সিরিজ "রান্নাঘর রসায়ন" (2002) এর একটি সিরিজকে উৎসাহিত করে। এই কর্মসূচির সাফল্যের পর, রান্নাটি একটি বিস্তৃত লেগ টেলিভিশনে পদক্ষেপ নেয়। ২009 সালের মার্চ মাসে, তিনি থিম্যাটিক ভোজসভায় "হেস্টন অফ হেস্টন" চালু করেছিলেন। ২011 সালের ফেব্রুয়ারিতে, প্রকল্পটি "হেস্টন: মিশন অসম্ভব" শুরু হয়েছিল, যেখানে প্রধানটি দরিদ্র রেস্টুরেন্টগুলি মিশেলেন্সি মানের ডিশগুলি প্রস্তুত করতে সহায়তা করেছিল। ২01২ সালের জানুয়ারিতে, ব্লুমেটালকে "কল্পনাপ্রসূত হেস্টন ফুড" শোতে তার থালা প্রস্তুত করার জন্য গৃহ্য রান্না করা।
হেস্টন ব্লুমেন এখন
হস্টন ব্লুউমেলের রন্ধন অভিজ্ঞতা 35 বছরেরও বেশি, তবে কুক নিজেকে এই শব্দটির "শিক্ষানবিশ" এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বিবেচনা করে। "আমি শুধু শুরু করছি," তিনি একবার সাক্ষাত্কারে উল্লেখ করেছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, ব্লুমেন উদ্ভাবনকে প্রভাবিত করে কয়েক ডজন অনন্য ডিশ তৈরি করেছেন, বেশ কয়েকটি মিশেলিন রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন এবং সেখানে থামবেন না।২0২0 সালের জানুয়ারিতে যাত্রা রেষ্টুরেন্ট খোলা হয়। বেকিং ব্লুয়েটালের ফটোগ্রাফের অধীনে "Instagram" লিখেছেন:
"এখন দলটি নতুন" রুট "এবং ভ্রমণের গন্তব্য নির্মাণের উপর কঠোর পরিশ্রম করছে।"বুকিং টেবিল অগ্রিম পাওয়া যায়, এবং তারা বলেন, তারিখ অর্ধেক বছর আগে নির্ধারিত হয়।
গ্রন্থাগারিক বিবরণ
- 2005 - "পারিবারিক খাদ্য: রান্না করার নতুন পদ্ধতি"
- 2006 - "পরিপূর্ণতা অনুসন্ধানে"
- 2007 - "পরিপূর্ণতা অনুসন্ধানে আরও ইভেন্ট"
- 2008 - "cookbook চর্বি হাঁস"
- ২009 - "পরম পরিপূর্ণতা: পরম পরিপূর্ণতা অনুসন্ধানে"
- 2010 - "হেস্টন এর চমত্কার ছুটির দিন"
- 2011 - "হেস্টন ব্লুউমা বাড়িতে প্রস্তুতি নিচ্ছে"
- 2013 - "ঐতিহাসিক হেস্টন"