২0২1 সালে, 8 মার্চ থেকে 14 মার্চ পর্যন্ত কার্নিভাল পালিত হয়। Mistols এই সপ্তাহের একটি ঐতিহ্যগত থালা প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন - বিভিন্ন এবং সুস্বাদু fillings সঙ্গে প্যানকেক। তাদের রান্না করার পদ্ধতিগুলি একটি দুর্দান্ত সেট, প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য - মিষ্টি এবং সুস্বাদু, সহজ এবং অত্যাধুনিক। এটা সব কল্পনা, বিনামূল্যে সময় এবং আর্থিক ক্ষমতা উপস্থিতি উপর নির্ভর করে। উপাদান 24CMI - কার্নিভাল উপর প্যানকেক জন্য সেরা রেসিপি।
Curd.
কুটির পনির থেকে প্যানকেকের জন্য পরিপূরক মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয়। প্রথম বিকল্পটি শিশুদের এবং মিষ্টি সরঞ্জামগুলির সাথে স্বাদ নিতে হবে, এবং দ্বিতীয়টি স্যুট ডাইন বা ডিনারে প্রেমীদের প্রশংসা করবে।মিষ্টি কুটির পনির ভর্তি:
এই বিকল্পের জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- কুটির 200 গ্রাম (5-9% চর্বি);
- 100 গ্রাম খামির ক্রিম;
- চিনি 100 গ্রাম;
- স্বাদ রিসিনস, ফল (অ্যাপল, কলা, নাশপাতি বা যারা পছন্দ করে) যোগ করুন।
রান্না করা: চিনি এবং সরি ক্রিম দিয়ে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, পিলেড এবং কাটা ফল যুক্ত করুন, টিউব বা রূপান্তরকারীর আকারে প্যানকেকগুলিতে মোড়ানো এবং একটি উষ্ণ বা ঠান্ডা আকারে টেবিলে ফিড, মধু বা জ্যাম পানিতে।
কুটির পনির, রসুন এবং সবুজ ভর্তি sewage:
উপকরণ:- কুটির পনির 200 গ্রাম;
- 1-2 শিল্প। আমি। খামির ক্রিম;
- গ্রিনারি 1 গুচ্ছ (ডিল, পার্সলে);
- রসুন 1 লবঙ্গ।
রান্না করা: সবুজ, শুষ্ক এবং বিনষ্টভাবে কাটা ধুয়ে নিন। রসুন ক্লাভ একটি অগভীর grater বা কুটির পনির এবং খামির ক্রিম একটি মিশ্রণে একটি বিশেষ প্রেস সঙ্গে ঝাঁকুনি। সমস্ত মিশ্রণ এবং স্টাফিং সহ প্যানকেক প্রস্তুত করুন: প্রতিটি প্যানকেকের আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিটি মিশ্রণের 2-3 টি চামচ রাখে।
মাংস
মাংস প্যানকেকের সাথে প্যানকেকগুলি কার্নিভালের উপর ঐতিহ্যগত খাবারের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক বিকল্প, যারা প্রাপ্তবয়স্ক এবং সন্তান উভয়ই ভালবাসে। যেমন একটি বিকল্প জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:
- 500 গ্রাম গরুর মাংস বা কম চর্বি শুয়োরের মাংস;
- 1 বাল্ব;
- ফ্রাইং পেঁয়াজ জন্য তেল;
- লবণ, মরিচ বা মশলা একটি মিশ্রণ।
রান্না করা:
1. পর্যাপ্ত পানিতে মাংস উষ্ণ, ঢেউয়ের নিচে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে। সময় দ্বারা, প্রক্রিয়া প্রায় 60-80 মিনিট সময় লাগবে।2. শীতল প্রস্তুত তৈরি মাংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মাংস grinder মাধ্যমে এড়িয়ে যান।
3. সোনালী রঙ পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ বা মাখন উপর পরিষ্কার পেঁয়াজ, কাটা এবং ফ্রাই। চূর্ণ মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা। উইল, আপনি মিশ্রণে একটি সামান্য মশলা, ডিম বা yolk যোগ করতে পারেন।
4. লবণ এবং স্বাদ মশলা যোগ করুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যান, lubricated তেল মধ্যে panceing মাংস stuffing মাংস stuffing সঙ্গে প্যানকেক। গরম থালা পরিবেশন করা।
মাশরুম
মাশরুম ভর্তি সহ প্যানকেক - কার্নিভালের উপর একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পারিবারিক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি জয়-জয় বিকল্প। এই জন্য, সহজ পণ্য প্রয়োজন হবে: কাঁচা champignons বা oyster, পেঁয়াজ, মশলা, ফ্রাইং তেল। এই রেসিপিটি চাল, বুকে বা অন্যান্য অ্যালডারকে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা মাশরুম মিশ্রিত করে বৈচিত্র্যপূর্ণ করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- Champignons বা রহস্য - 500-700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, মশলা;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- প্যানকেক লুব্রিকিং মাখন ক্রিম।
রান্না করা:
1. বিশুদ্ধ এবং কাটা পেঁয়াজ একটি সোনালী রঙের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ফ্রাই।2. প্রস্তুত ধুয়ে এবং কাটা মাশরুম, প্রস্তুত পর্যন্ত ফ্রাই যোগ করুন।
3. প্রথমে আমরা একটি শক্তিশালী তাপে থালা প্রস্তুত করি, তারপর তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত দুর্বলদের দুর্বল।
4. প্রক্রিয়া শেষে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, শীতল এবং প্রাক-বেকড প্যানকেক মধ্যে সমাপ্ত মিশ্রণ মোড়ানো।
পনির
পনির ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক জন্য, উভয় কঠিন জাত এবং নরম melted cheeses ব্যবহার করা হয়। গ্রেটার উপর সলিড পনির সোডা, যোগ করুন (ঐচ্ছিক) সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম, সবুজ শাক, মশলা, চূর্ণ রসুন।
গলিত পনির থেকে ভর্তি করার জন্য, এটি চূর্ণ সবুজ শাক, মশলা, রসুন গ্রহণ করা হয়। একটি রোল আকারে সমাপ্ত প্যানকেক মধ্যে মিশ্রণ মোড়ানো এবং ছোট টুকরা (রোলস) মধ্যে কাটা। আমরা সবুজ শাখা স্থাপন। যেমন একটি থালা একটি চমৎকার স্ন্যাক এবং উত্সব টেবিলের মূল প্রসাধন হয়ে উঠবে।
Egg.
ডিম ভরাট সঙ্গে প্যানকেক - একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু থালা যা অর্থ এবং সময় উচ্চ খরচ প্রয়োজন হবে না।আমি নিব:
- ডিম - 3-5 টুকরা;
- গ্রিনারি 1 গুচ্ছ;
- সব্জির তেল;
- লবণ, মশলা।
রান্না: বুট ডিম, পরিষ্কার, একটি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা, পরিষ্কার, কাটা। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, মসলা, লবণ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন এবং প্যানকেকগুলিতে স্টাফিং করা, একটি সুবিধাজনক ভাবে রোল করুন।
মাছ
মাছ stuffing সঙ্গে প্যানকেক প্রস্তুত করতে, আপনি কঠোর পরিশ্রম করতে হবে, কিন্তু ফলাফল অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের আনন্দিত হবে। টিনজাত মাছের সাথে বিকল্প রয়েছে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে টাস্কটিকে সহজ করে তোলে। কিন্তু আপনি আরো জটিল উপায় নির্বাচন করতে পারেন এবং মাছটি তৈরি করতে পারেন। এই থালা জন্য উপযুক্ত দ্রুত স্যামন বা ধূমপান হেরিং, স্যামন, স্যামন। এই ক্ষেত্রে, বেকহিট আটা থেকে প্যানকেক প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারা ঐতিহ্যগত অস্বাভাবিক স্বাদ থেকে আলাদা যা মাছের সাথে মিলিত হয়। যাইহোক, তাদের প্রস্তুতি শুধুমাত্র অভিজ্ঞ হোস্টেস দ্বারা অভিজ্ঞ, কারণ এটি নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং দক্ষতা প্রয়োজন।
উপকরণ:
- তাজা হিমায়িত সালমন 300-400 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- লেবু 1 পিসি।;
- 1 চা চামচ. সাহারা;
- ডিল 1 বান্ডিল
- লবণ, মশলা: কালো মরিচ, অন্যান্য মশলা।
রান্না করা:
1. মাছ মারতে: তেল, চিনি, লেবু রস, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করুন।2. আমরা একটি মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত মাছটিকে ঘষা করি, কন্টেইনার মধ্যে ভাঁজ করি এবং ফ্রিজে 2-6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিই।
3. মাছ সস প্রস্তুত করুন: খামির ক্রিম, horseradish বা সরিষা মিশ্রিত করুন, কাটা ডিল যোগ করুন।
4. মরিয়ম স্যামন চিটে চপ, প্যানকেক মধ্যে মোড়ানো, সস সঙ্গে পরিবেশন করা।
চাল
চালের সাথে প্যানকেক রাশিয়ার একটি জনপ্রিয় থালা এবং সাবেক ইউএসএসআর এর দেশ। ভর্তি মিষ্টি বা হক হতে পারে, হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে এবং গ্রাহকদের স্বাদ বিবেচনা করে।
উপকরণ:
- চিত্র 0.5-1 শিল্প, রান্না করার জন্য পানি।
- চিনি - 0.5-1 এইচ।
- স্বাদ, রেসিন, কুরগা।
ভর্তি অভাব জন্য:
- রান্না করা ডিম, roasted mince বা মাশরুম।
রান্না করা:
1. ঠান্ডা চালানোর জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে চালটিকে সামান্য লবণাক্ত পানিতে উষ্ণ করুন।
2. পছন্দসই স্বাদ পেতে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন।
3. ছোট পরিবারের সদস্যদের এবং মিষ্টি দাঁতের জন্য, চিনি যোগ করুন এবং ধুয়ে ফেলুন এবং ফল (অ্যাপল, কলা, পশম, রেসিনস, কুরগু)।
4. একটি বেতন পূরণ পেতে উষ্ণভাবে কাটা ডিম, ভাজা বা উকুন মাংস বা মাশরুম সঙ্গে চাল সঙ্গে চাল মিশ্রিত করুন।
মুরগি
মুরগির মাংস থেকে ভরাট করা হবে যারা আলোর এবং সন্তুষ্ট লাঞ্চ বা ডিনার পছন্দ করে। এই বিকল্পের প্রস্তুতিগুলি উচ্চতর সময় এবং শক্তি প্রয়োজন হবে না, এবং ফলাফল অবশ্যই অল্প বয়স্ক এবং সিনিয়র পরিবারের সদস্যদের চমৎকার স্বাদ দয়া করে।উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 1-2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা;
- মশলা, বে পাতা;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
রান্না করা:
1. চলচ্চিত্র এবং চর্বি থেকে পরিষ্কার করুন, মশলা, বাল্ব এবং একটি লরেল শীটের সাথে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যান বা ফোঁটে ফ্রাই করুন।2. পরিষ্কার, ধোয়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সুবর্ণ রঙ পর্যন্ত ফ্রাই।
3. একটি ছুরি দিয়ে কাটা মাংস প্রস্তুত বা একটি মাংস grinder মাধ্যমে এড়িয়ে যান, একটি ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, মশলা যোগ করুন।
4. প্যানকেক মধ্যে মিশ্রণ মোড়ানো, উষ্ণ বা ঠান্ডা মধ্যে খামির ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।
লিভার
যকৃতের প্যানকেকের জন্য ভরাট অন্যান্য বিকল্প হিসাবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা ব্যবহার করে না, কারণ সবাই তার নির্দিষ্ট স্বাদ ভালবাসে না। যাইহোক, এই প্রজাতিগুলিও তাদের মনোযোগের যোগ্যতা অর্জন করে যারা কেবল সুস্বাদু নয়, তবেও দরকারী।
উপকরণ:
- মুরগি বা গরুর মাংস লিভার - 300-400 গ্রাম;
- Buckwheat বা চাল সিরিয়াল - 0.5 টেবিল।;
- পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা;
- ফ্রাইং, লবণ, মশলা জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
রান্না করা:
1. ধীরে ধীরে চাল বা buckwheat বাধা ধুয়ে।2. লিভারটি ধুয়ে নিন, ছোট টুকরা কাটা, 5-7 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত তেলের উপর ভাজা।
3. আমরা একটি মাংস grinder মাধ্যমে লিভার এড়িয়ে বা অন্য ভাবে grind।
4. গোল্ডেন রঙ পর্যন্ত পেঁয়াজ ফ্রাই।
5. ওয়েলডেড ক্রুপ, চূর্ণ লিভার এবং রোস্ট পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন।
6. প্রস্তুত pancakes মধ্যে স্বাদ stuffing স্বাদ এবং মোড়ানো এবং মোড়ানো যোগ করুন।
Mincedah থেকে
কার্নিভালের উপর প্যানকেকের জন্য মাংসের স্টাফ কিছু হোস্টেস ডিম, মাশরুম, শাকসবজি যোগ করার সাথে minced মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এই বিকল্পটির জন্য, কম-চর্বিযুক্ত জাতের উপযুক্ত: মুরগি, তুরস্ক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস। সমাপ্ত প্যানকেক রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে সংরক্ষিত, এবং একটি প্যানে উত্তপ্ত খাবারের সামনে, চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে।
উপকরণ:
- 300-400 গ্রাম শেষ minced মাংস;
- পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- 2 উষ্ণ উইন্ডস্ক্রিন ডিম;
- মাংস, লবণ, মরিচ জন্য মশলা।
রান্না করা:
1. মধ্যম বাল্ব পরিষ্কার করুন, একটি প্যান মধ্যে ফ্রাই, mince যোগ করুন, মাঝারি তাপ উপর প্রস্তুতি আনতে, শেষে লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
2. শীতল, finely কাটা ডিম এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
3. টিউব বা রূপান্তরকারী, ফিড, একটি প্যান মধ্যে প্রাক-উষ্ণ আপ আপ বা ওভেন মধ্যে প্যানকেক মধ্যে স্টাফিং মোড়ানো মোড়ানো।