আলোর পুনরুত্থান সমগ্র বিশ্বের খ্রিস্টানদের দ্বারা সমানভাবে পছন্দ করা হয়, বিভিন্ন দেশে ইস্টার যাক এবং তাদের নিজস্ব উপায়ে উদযাপন করা হয়। Culici মৃদু-সাদা চকচকে এবং বহু রঙের মুরগি ডিম যারা থালা, যা ছাড়া অর্থোডক্স রাশিয়ানরা দ্বারা ইস্টার টেবিল উপস্থাপন করা অসম্ভব। এবং অন্যান্য রাজ্যের অধিবাসীরা তাদের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য রয়েছে, অবিচ্ছেদ্যভাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চার্চ ছুটির সাথে সম্পর্কিত।
খ্রিস্টান পৃথিবী এই দিনে খাওয়া হয় - বস্তু 24cm মধ্যে।
ইতালি
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ইস্টারের উত্সাহী টেবিলের জন্য পরিবেশন করার জন্য ঐতিহ্যগতভাবে কোন দুর্যোগের একটি গল্পটি ইতালির সাথে শুরু করা আরও সঠিক, যেখানে এই ধর্মীয় উপলক্ষে উদযাপনগুলি একটি উল্লেখযোগ্য সুযোগের সাথে অনুষ্ঠিত হয়, কোনও কম নিকৃষ্ট নয় তাই প্রিয় ক্রিসমাস ক্যাথলিক উপর উত্সব। পরেরটি সব বিস্ময়কর নয়, ক্যাথলিকবাদের প্রধান দুর্গটি রাজ্যের অঞ্চলে অবস্থিত - পোপের সাথে পবিত্র সিংহাসনটি হোল্ড সিংহাসন।ইস্টারের জন্য ইতালিতে প্রথাগত ডিশগুলির তালিকাটি বেশ বিস্তৃত, কারণ রাষ্ট্রের বিভিন্ন অঞ্চলে নিজের বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে প্রতিটি এলাকায় কোনও নিজস্ব অনন্য কুশান রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ জমিতে, পুনরুত্থানের কোনও উদযাপন কোনও উদযাপন বাধ্যতামূলক চ্যানেলো ছাড়াই খরচ হয় না - একটি বড় পরিমাণে পনির (সাধারণত পারমেসান এবং পিকোরিনো), ডিম এবং ধূমপানযুক্ত সসেজের সাথে যিশুর মালকড়ি কেকের একটি বর্বরতা বিভিন্ন জাতের বা বেকন। এটি এখানে এবং পশমারকেও প্রস্তুত করা হয় - কুটির পনিরের সাথে কুটির পনির দিয়ে কুটির ফল এবং উঁচু গমের সাথে একটি পিষ্টক।
উত্তর Liguria মধ্যে, বাসিন্দারা গির্জার উদযাপন তাদের নিজস্ব প্রজাতি ইস্টার pies - pascualin। ভর্তিটিও পনির এবং ডিমগুলিতেও রয়েছে, তবে সসেজগুলির পরিবর্তে, এটি সমস্ত প্রকারের সবুজ শাকসব্জি যোগ করার জন্য প্রথাগত - পেঁয়াজ, স্পিনচ, মায়রান।
এবং মিলানে, কোনও ইস্টার রবিবারে প্যানেটোন ছাড়াই সঠিক বলে মনে করা হয় না - নরম থেকে স্বাভাবিক মরুভূমির পিষ্টকটির দৃঢ় স্মরণীয়, ড্রাকল পরীক্ষার শেষ না হওয়া পর্যন্ত, যা রশ্মি এবং candied ফল যোগ করা হয়।
Lombardy এবং অন্য থালা জন্য চরিত্রগত, সুন্দরভাবে "কলম্বো Pasqual" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যার মানে "ইস্টার ডোভ"। নাম-নামক কেকের এই আকৃতি, বাদাম এবং চিনির বলের সাথে সজ্জিত, একবার ফ্রেডরিচ বারবোয়ারসার সেনাবাহিনীর উপর বিজয় লাভের পরিপ্রেক্ষিতে, পরবর্তীতে মিলান ইস্টার টেবিলের একটি অপরিহার্য থালা হয়ে ওঠে।
গ্রেট ব্রিটেন
ইস্টার এবং যুক্তরাজ্যের উদযাপনের সাথে সম্পর্কিত কম আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নেই।
সুতরাং, একটি কুয়াশার অ্যালবিয়নে, গ্রেট পোস্টের শেষে - শুভ শুক্রবার - এটি দারুচিনি, রেসিসিন এবং জায়ফলের সাথে মিষ্টি পোপের জন্য প্রথাগত, যার উপরে হোয়াইট ক্রসটি শীর্ষে বাধ্যতামূলক। তাদেরকে হট ক্রস-নিষেধাজ্ঞা বলা হয়, যা একটি "হট ক্রস-বুন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। সেন্ট ওলবান এর অ্যাবে থেকে কিছু সন্ন্যাসী দ্বারা এই চিকিত্সাটি Xiv সেঞ্চুরিতে ফিরে এসেছে এমন একটি অনুমান রয়েছে।
আরেকটি অপরিহার্য ইস্টার কুশান, যা একটি উত্সাহী সপ্তাহের রবিবার রোববার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য প্রথাগত, কারণ ব্রিটিশরা প্রথম শতাব্দী নয় যে রোস্ট মেষশাবক টারবাইন রয়ে যায়।
এছাড়াও, মনে রাখা অসম্ভব এবং আরেকটি বিনোদনমূলক ঐতিহ্য সম্পর্কে নয় - যুক্তরাজ্যে এটি ইস্টারের জন্য প্রতিটি অন্যান্য ঝুড়ি দেওয়ার জন্য প্রথাগত। কিন্তু সাধারণ মুরগির সাথে নয়, কিন্তু চকোলেটের ভিতরে কারমেলের সাথে তৈরি করা। এবং সকালে উত্সবের সন্তানদের আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাপের জন্য অপেক্ষা করছে।
অস্ট্রেলিয়া
ইস্টার বিভিন্ন দেশে উল্লেখযোগ্য নয় কেবল ইউরেশিয়া নয় - অন্যান্য মহাদেশে, খ্রিস্টানরা রবিবারের সাথে দেখা করার জন্য কম আনন্দদায়ক নয়, ঈশ্বরের যিশু খ্রিস্টের পুত্রের জীবনে ফিরে আসার প্রতীক, যিনি সমস্ত মানবজাতির পাপের নিজের মৃত্যু মুক্ত করেছেন। সুতরাং, অস্ট্রেলিয়া, মুরগি এবং রোস্টেড মেষশাবকটি অবশ্যই এই দিনে খাওয়া উচিত, এবং বায়ু কেক-মিষ্টি মিষ্টিতে পরিবেশিত হয়, যার মধ্যে "রাশিয়ান ট্রিল" পরিষ্কারভাবে অনুভূত হয়।হ্যাঁ, অস্ট্রেলিয়ান ইস্টারের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য - একটি মৃদু ও লাইটওয়েট কেক "পাভলভ", বিখ্যাত রাশিয়ান বেলেরিনের নামে নামকরণ করা হয়েছে, যা নিউজিল্যান্ডের সফর এবং শেষ শতাব্দীর মাঝামাঝি ২0 এর দশকের মাঝামাঝি কঙ্গরিন মহাদেশে গিয়েছিল। Whipped ক্রিম এবং Meringue থেকে এই ডেজার্ট প্রস্তুত, berries এবং ফল টুকরা উপরে শোভাকর। যাইহোক, নিউজিল্যান্ডের এবং অস্ট্রেলিয়ার অধিবাসীরা এখনও যুক্তি দেয়, যার কুলনর এই অনন্য ডেলিস্টিনের রেসিপিটির সৃষ্টিকর্তা হয়ে উঠেছিল।
ফ্রান্স
খ্রীষ্টের পুনরুত্থানের দিনে ফরাসি শহরে, একটি মেষশাবক ইস্টার লেগ উত্সাহী উত্সবের অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠছে, যা চুলা মধ্যে দীর্ঘ সময় টমেটাইফি, Tmina, Rosemary, রসুন এবং উপর স্বাদ এবং সুবাস প্রদান করা হয় জলপাই তেল. সমাপ্ত মাংস এত নরম এবং মৃদু, যা সহজে হাড়ের পিছনে পিছিয়ে যায় এবং এমনকি একটি ছুরিটি একটি অ্যাপ্লিকেশন প্রয়োজন হয় না।
যাইহোক, উল্লিখিত মাংসের থালা ছাড়াও, ফ্রান্সের বিভিন্ন ক্ষেত্রে আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কাগুলি তার নিজস্ব অনন্য ইস্টার ঐতিহ্যগুলির সাথে পূর্ণ হয়। সুতরাং, গ্যাসকোনাতে অবিস্মরণীয় ডি'আতগনানের দেশবাসী টার্ন্টোর জয়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে - একটি তাজা ছিদ্রযুক্ত ডাফ পাই, চিনির শীর্ষ থেকে ছিটিয়ে। হ্যাঁ, এবং একটি ন্যায্য ব্যয় করুন যা বেকার এই বেকারি পণ্যগুলি কাটানোর ক্ষমতায় প্রতিযোগিতা করে।
আলসেসের দেশে, বিস্কুট থেকে মেষশাবকগুলি বর্জন করা, পবিত্র আত্মত্যাগের প্রতীক এবং সম্ভবত পূর্ব ইউরোপ থেকে ফ্রান্সে পড়েছিল।
এবং একটি ছোট শহরে, একটি ছোট শহরে, কেন্দ্রীয় বর্গক্ষেত্রের ইস্টার রবিবার প্রতি বছর প্রতি বছর টর্ন নদীর তীরে আরামদায়ক, একটি অমলেটের অবিশ্বাস্য মাপ প্রস্তুত করে, যার জন্য 4-5 হাজার ডিম এবং কয়েকশত কিলোগ্রাম তাজা মাংস। শেষ ডিশ, যাইহোক, বিনামূল্যে যারা উপস্থিত সব বিতরণ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ঐতিহ্যটির পূর্বপুরুষটি 9 শতকের মধ্যে একটি গিলার পবিত্র হয়ে উঠেছিল, যারা ইস্টারকে অমলেট তৈরি করতে এবং হাত থেকে বের করে আনতে আদেশ করেছিল।
লেবানন
প্রধান খ্রিস্টান ছুটির দিন এবং লেবাননের প্রজাতন্ত্র, যা আরব রাষ্ট্র দ্বারা আলাদা করা হয় একটি স্বীকারোক্তি বহুগুণ। এখানে এই দিনে তারা মমুল খায় - গম বা মান্না আটা থেকে প্রথাগত কুকিগুলি প্রাঙ্গণ, তারিখ, ডুমুর বা বাদাম থেকে স্টাফ করে। এবং প্রস্তুতি, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো পরিবারের সাথে অংশগ্রহণ করুন: যখন মহিলাদের মালকড়ি জড়িত হয়, অর্ধেক এবং শিশুদের ভরাট সঙ্গে শেখানো হয়।পোল্যান্ড
বিভিন্ন দেশে ইস্টারের জন্য কী খাওয়া সম্পর্কে কথোপকথন অব্যাহত রেখে, পোলিশ প্যানোভের টেবিলে এই গির্জার ছুটির দিনে স্প্রেডশীটগুলি পাস করা অসম্ভব। এই রাশিয়ানরা রাশিয়ানরা, একটি স্থানীয় নামনীয় পাকায়ায়, উষ্ণ ডিম দিয়ে। এবং অপরিহার্য horseradish, যার সাথে এটি কম বাধ্যতামূলক মাংস, সসেজ এবং হেরিং শোষণ করার জন্য এত শান্ত। এবং সাদা borsch-zurek। এবং সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় evacuations অন্য ভর।
কিন্তু পোলিশ মাজারকে ধর্মীয় উদযাপনের জন্য একটি বিশেষ থালা বলে মনে করা হয়, পোলিশ মাজারকে সহজ বলে মনে করা হয় - "মাজুরকা"। এটি একটি অপেক্ষাকৃত পাতলা পিষ্টক, একটি নিয়ম হিসাবে, কোরের একটি জোড়া গঠিত, প্রায়শই বিভিন্ন মালকড়ি থেকে প্রস্তুত, প্রচুর পরিমাণে ডুরির সাথে প্রস্তুত, প্রচুর পরিমাণে শুকনো ফল এবং চূর্ণ বাদামের সহিত।
পোল্যান্ডের ইস্টার টেবিলে আরেকটি বাধ্যতামূলক আচরণ একটি বেকড বা বালি মালকড়ি থেকে বেকড মিষ্টি মেষশাবক বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একটি তত্ত্ব আছে যে এটি খুঁটিয়ে রয়েছে, আলসাসিয়ানরা একটি মেষশাবকের আকারে বিস্কুটগুলি প্রস্তুত করার জন্য একটি ঐতিহ্যকে ধার দেয়।
ফিনল্যান্ড
গরম ফিনিশ ছেলেরা লুথেরান এবং অর্থডক্স চার্চের সর্বাধিক অনুসারী। এবং তাই, উজ্জ্বল পুনরুত্থান অবশিষ্ট থাকে এবং তাদের জন্য বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধর্মীয় ছুটির দিন।বর্তমান ইস্টার মেনু কখনো মেষশাবক, রক্তের সসেজ এবং পনির ছাড়াই যায় না যা একটি অ-প্রসিক্যযুক্ত নাম (উউনিজুস্টো) দিয়ে প্রথম থেকে ওভেনে রান্না করা গরুর বাছুরের পরে প্রথমে যায়।
কিন্তু একটি পৃথক নিবন্ধ মমির সাথে যায় - ঐতিহ্যবাহী ফিনিশ ইস্টার চিকিত্সা, যা চিনি এবং লবণের সাথে মিশ্রিত মল্ট এবং রাইয়ের আটা থেকে প্রস্তুত। একটি বহির্মুখী peppercupy porridge অনুরূপ থালা, 2-3 ঘন্টা জন্য চুল্লি রাখা হয়, এবং শীতল পরে, আমরা ক্রিম, ভ্যানিলা ক্রিম বা কমলা টুকরা সঙ্গে ব্যবহার।
ফিনল্যান্ডের অতিথির মধ্যে, কুশানি, যদিও, অনেক অন্যান্য উত্তর ইউরোপীয় রন্ধন "খুঁজে বের করার" মত আনন্দের কারণ হয় না, কারণ স্বাদটি বিয়ার এবং আইসক্রিমের মিশ্রণের অনুরূপ।
গ্রীস
গ্রীসে, ইস্টারের প্রতিটি রাশিয়ান মানুষের কাছে পরিচিত হওয়ার নিজস্ব প্রজাতি রয়েছে, যা স্থানীয় পদ্ধতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। যদিও এটি আমাদের অক্ষতাতাদের জন্য একটি ঐতিহ্যগত প্যাস্ট্রি সহ একটি থালা, শুধুমাত্র পরীক্ষার রেসিপিটির সাদৃশ্য, কিন্তু বাকি আশ্চর্যগুলি শুরু হয়।
প্রথমত, Tsureki মধ্যে ভরাট, পাশাপাশি সুগন্ধি additives সব ধরণের, শুধুমাত্র raisins থেকে সীমাবদ্ধ নয়। যে রন্ধনটি এই ইস্টার কাপকেকে রাখতে চায়, তারপরে শেষ পর্যন্ত এবং টেবিলে পড়বে: স্বাভাবিক কুটির পনির থেকে পিস্তি বা ক্র্যানবেরি থেকে।
প্লাস, আঁকা উষ্ণ উষ্ণ বা কাঁচা ডিম - "সৌন্দর্যের জন্য", চুর্কার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় - "সৌন্দর্যের জন্য", তারা যদি ইচ্ছা করে তবে তাদের খেতে ব্যবহৃত হয়, কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একটি বিশুদ্ধরূপে আলংকারিক ফাংশন রয়েছে। সুতরাং এটি গ্রিক sofner স্বাদ এবং চেহারা হিসাবে খুব অদ্ভুত হয় সক্রিয় আউট।
আর্জেন্টিনা
ইস্টার একটি ছুটির দিনটি পৃথিবীর অধিবাসীদের provessing সব খ্রিস্টান একত্রিত। সুতরাং কোন অদ্ভুত কিছুই নেই যে এটি সব ধরনের ঋণ ছাড়া ছিল না।উদাহরণস্বরূপ, আর্জেন্টিনায় মহাসাগর, তার জাতীয় খাবারের জন্য বিখ্যাত, যা আফ্রিকান, ভূমধ্যসাগরীয় এবং ভারতীয়দের বৈশিষ্ট্যগুলি শোষিত করেছে, প্রধান উত্সাহী আচরণগুলি জেনিওরি প্যাসুয়াল, যা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করা হয়েছে: পাফ প্যাস্ট্রি এবং সবুজ শাকসবজি থেকে স্টাফিং এবং পনির এবং মশলা যোগ সঙ্গে ডিম।
এটি উল্লেখযোগ্য যে আর্জেন্টিনায় এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য নেওয়া হয়েছিল যাতে পরীক্ষার 33 টি স্তর অবশ্যই খ্রীষ্টের দ্বারা প্রাপ্ত হতে পারে। যাইহোক, এখন প্রয়োজনীয়তা সরলীকৃত করা হয়েছে - যথেষ্ট পরিমাণে মালকড়িটি দারুণ হবে।
মেক্সিকো
একবার বিভিন্ন দেশে ইস্টার দ্বারা কী খাওয়া হয় সে সম্পর্কে গল্পটি ল্যাটিন আমেরিকায় ফেলে দেয়, তারপরে এটি আরও ভ্রমণ না করেই এটি সম্পন্ন করা হয় - মেক্সিকোতে। স্থানীয়রা পবিত্র ছুটির অনন্য রুটি পুডিংয়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, যা "ক্যাপিরোটাদা" নামে পরিচিত। এটি একটি স্তরযুক্ত রুটি দিয়ে একটি থালা প্রতিনিধিত্ব করে, একটি মিষ্টি সিরাপের সাথে একটি মিষ্টি সিরাপের প্রাক পরীক্ষিত, যা ফল (শুকনো), বাদাম, পনির এবং candied, চুলা মধ্যে বেকড।