জীবনী
"রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" হল টিভি চ্যানেল "শুক্রবার!" এর একটি রন্ধন প্রকল্প, যা হট টেলিভিশন শো "ফুড, আমি আপনাকে ভালোবাসি" এবং জেইনডোভা দিয়ে "স্যালন যুদ্ধ" এর ফরম্যাটের উপর ভিত্তি করে তৈরি। প্রকল্পের মূল লক্ষ্য হল খাদ্য সরবরাহের গুণমান এবং সেবার গুণমানের মান উন্নত করা।
রান্নাঘরের পরিশীলিত রাশিয়ান রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির মানসিক এবং চিত্তাকর্ষক প্রতিযোগিতায়, পরিষেবাগুলির মূল্য এবং মৌলিকত্বের পর্যাপ্ততা দর্শকদের খোলার জন্য জনপ্রিয় স্থাপনা মধ্যে হুমকির রহস্য খোলে এবং রাশিয়ানদের এবং দেশের অতিথিদের জন্য অপরিহার্য গাইড হয়ে ওঠে। উদযাপনের জন্য একটি ভাল সংস্থান নির্বাচন করার সময়, একটি পারিবারিক বৃত্ত এবং ব্যবসায়িক বৈঠকে ডিনার।
প্রকল্প সৃষ্টি ইতিহাস
"রেস্টুরেন্টের যুদ্ধের" প্রিমিয়ারটি 4 আগস্ট, ২015 তারিখে টিভি চ্যানেলে "শুক্রবার!" এ অনুষ্ঠিত হয়। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী রেস্তোরাঁগুলির নামগুলি যতক্ষণ না কঠোরতম নির্বাচনে রাখা হয়, যা প্রিমিয়ারে প্রকল্পটির চক্রান্তকে ধরে রাখে।
টিভি হোস্ট "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" প্রতিযোগিতার শুরুটি দিয়েছে এবং খাদ্য থেকে আসল দলটিতে প্রকল্পটি উপস্থাপন করে, যা সসেজগুলির একটি মামলাটি লুট করে না দিয়ে।
রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের প্রতিযোগীদের মধ্যে দুর্দান্ত সংগ্রামের পাশাপাশি, "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" শোটির প্রধান চিত্রটি ক্যাসেনিয়া সোবচাক হয়ে ওঠে, যিনি আগুনে তেল ঢেলে প্রতিটি মুক্তিতে তার ইচ্ছা প্রকাশ করেন এবং প্রতিদ্বন্দ্বিতামূলক রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে মানসিক চাপকে শক্তিশালী করেন।
প্রথম ঋতু মস্কো রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে এবং খাদক একটি দর্শন সঙ্গে শুরু। কিন্তু বছরের শেষ নাগাদ, প্রকল্প নির্মাতারা প্রতিযোগিতায় জড়িত প্রতিষ্ঠানগুলির সংখ্যা প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং একটারিনবুর্গ ছেড়ে চলে গেছে। প্রকল্পটির জনপ্রিয়তা কেবলমাত্র ইউরলস নয়, কিন্তু সাইবেরিয়া, তাই শীঘ্রই এটি নোভোসিবিরস্কে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এরপর টাইমেন, কাজান ও নিজনি নোভগরড। প্রকল্পের প্রযোজক এবং ক্সেনিয়া সোবচাকের হোমল্যান্ড - সেন্ট পিটার্সবার্গে, যেখানে একটি আকর্ষণীয় শোটির একটি সংস্করণটি চিত্রিত করা হয়েছিল।
যেহেতু প্রকল্পটি সরাসরি ক্সেনিয়া সোবচাকের নামের সাথে সম্পর্কিত ছিল, তার মাতৃত্ব ছুটির সময় চলচ্চিত্র ক্রু স্থগিত করা হয়েছিল। পুত্রের জন্মের ছয় মাস পর নেতৃস্থানীয় কর্তব্য ফিরে আসেন। ২017 সালের মাঝামাঝি সময়ে তৃতীয় মৌসুমে উপাদানটি গুলি করা হয়েছিল, যা শেষ তারিখ। এখন "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" সম্প্রচারে প্রবেশ করে না।
প্রোগ্রামের সারাংশ
বিন্যাস এবং ধারণার "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" প্রোগ্রামটি "অডিটররো", "খাদ্য, আমি আপনাকে ভালোবাসি" এবং "স্যালন্সের যুদ্ধ", কিন্তু রাশিয়ান টেলিভিশনের জন্য একটি নতুন শো মূল তৈরি করে এমন পার্থক্য রয়েছে। প্রকল্পের চক্রান্তের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, সেবা শ্রেণীর জন্য মাল্টি-লেভেল ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের প্রতিযোগিতা (মেইনটাইয়ের ক্যাফে এবং হোটেলের রেস্টুরেন্ট ছাড়াও) নেওয়া হয়েছিল। শুটিং প্রক্রিয়ার সময়, শ্রোতাগুলি ক্রোনোনা ডিশের রেসিপিগুলি এবং পেশাদারদের ঘনিষ্ঠ অভিজ্ঞতার দ্বারা খোলাখুলিভাবে লুকানো থাকে যা তারা গ্রাহকদের আকর্ষণ করে।
প্রকল্পের নির্মাতারা এক মূল্যের সেগমেন্টের রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির তুলনা করার লক্ষ্যে নিজেকে লক্ষ্য করে নি। প্রতিযোগিতা শুধুমাত্র সাধারণ কেটারিং নিয়ম উপর ভিত্তি করে ছিল। প্রোগ্রাম এবং টিভি উপস্থাপকের লেখক অনুসারে, প্রতিষ্ঠানের অবস্থা নির্বিশেষে, এটি একটি পরিষ্কার রান্নাঘর থাকা উচিত, তাজা পণ্য, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সক্ষম ওয়েটার চিহ্নিত করা উচিত।
শো "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" নিম্নরূপঃ তিনটি পাবলিক ভবন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে, যার প্রতিনিধিরা একে অপরকে দেখার জন্য এবং ব্যক্তিগতভাবে প্রতিযোগীদের মূল থালাগুলি চেষ্টা করে এবং পয়েন্ট থেকে একটি ক্যাফে বা রেস্টুরেন্টের কাজটিও মূল্যায়ন করে সেবা দেখুন।
স্বাভাবিকভাবেই, নেতা হয়ে উঠতে এবং যুদ্ধে জয়লাভ করতে চাইলে রেস্টুরেন্টটি প্রতিষ্ঠানের সমস্ত কাজ, টেবিলের পরিবেশন, ওয়েটারের সরবরাহের স্তর, ডিশের প্রবাহের তাপমাত্রা এবং তার স্বাদকে মূল্যায়ন করা হয়। একই সময়ে, প্রতিযোগীরা প্রতিযোগীদের সাধারণ কাজের মধ্যে সমস্ত "সূক্ষ্ম" স্থানগুলি অর্জন করার চেষ্টা করছে, যা দর্শকদের রাশিয়াতে রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের নীতি সম্পর্কে অনেক জ্ঞানীয় তথ্য প্রকাশ করবে।
তিন দিনের জন্য, প্রতিযোগিতার অংশগ্রহণকারীরা একে অপরকে আসে এবং মেনু থেকে সেরা ডিশগুলি অর্ডার করে, যা অবশ্যই অগ্রিম পূর্বাভাসে পূর্বাভাস করা কঠিন। "শক্তির জন্য" একটি পরীক্ষা পরিচালনা করার পর, রেস্টুরেন্টটি একটি নির্দিষ্ট স্কেলে প্রতিযোগীদের দ্বারা মূল্যায়ন করা হয় এবং ফলস্বরূপ, যেটি আরো পয়েন্ট অর্জন করছে সেটি "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" শোটির বিজয়ী হয়ে ওঠে। পয়েন্টের মোট সংখ্যা অতিরিক্ত স্কোর টিভি উপস্থাপক ক্সেনিয়া সোবচাককে যোগ করে, যা রিলিজটি সারা বিশ্বে রেষ্টার পরিদর্শন এবং কী ঘটছে তা সম্পর্কে মন্তব্য করে।
নেতৃত্ব
রাশিয়ান টিভি উপস্থাপক কসেনিয়া সোবচাক, রাশিয়ান সমাজের সমস্যাগুলির রাজনৈতিক বিতর্ক এবং তীব্র আলোচনার জন্য পরিচিত, "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" শোতে প্রধান আরবিযুক্ত হয়ে ওঠে। রন্ধন প্রকল্পের নির্মাতারা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে উজ্জ্বল স্বর্ণকেশীটি পর্যাপ্তভাবে একটি প্রকল্প জমা দেবে, তাই তারা তাকে দেশের রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেতে রায়গুলি সহ্য করতে বিশ্বাস করে।
ধর্মনিরপেক্ষ সিংহের ক্যাসেনিয়া সোবচাক সর্বজনীন মনোযোগের একটি বস্তু, যা তাকে রাশিয়ান প্যারিস হিলটন, মেয়েদের সাথে সংযোগের সাথে একটি ভাল পরিবার থেকে স্ট্যাটাস দিয়েছে, কিন্তু স্ক্যান্ডালিংয়ের কারণে। লম্বা পায়েড স্বর্ণকেশী, "DOM-2", "দ্য লাস্ট হিউড -6", "দ্য দ্য দ্য দ্য দ্য দ্য রুশের শীর্ষ মডেল" এবং "সোবচাক লাইভ" প্রকল্পগুলির জন্য দর্শকদের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে। নতুন প্রকল্পে, সোবচাক, তার স্বতন্ত্র এবং তৃষ্ণার্ততার জন্য পরিচিত, রাশিয়ান রেস্তোরাঁগুলির একটি "বজ্রঝড়" হয়ে উঠেছিল, যা পুরোপুরি পূর্ণ সমালোচনার যোগ্য ছিল।
টিভি উপস্থাপক এর স্ক্যান্ডালযুক্ত খ্যাতি এবং অভিজ্ঞতা ছাড়াও, ক্সেনিয়া সোবচাক একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের মতো দেখেন না। তার জীবনী মধ্যে তাদের নিজস্ব খাদ্য সরবরাহের পয়েন্ট খোলার অভিজ্ঞতা ছিল। ২010 সালে, ক্সেনিয়া বেল্লিক স্যান্ডউইচ ক্যাফে, টাওয়ারবুল গ্রিল এবং সুরিকোড বারের সহ-প্রতিষ্ঠাতা হন। যেহেতু প্রতিষ্ঠানগুলি রাজধানীর ঐতিহাসিক ভবনে অবস্থিত, ততক্ষণ পর্যন্ত প্রাঙ্গনের বাধ্যতামূলক পুনঃস্থাপন সম্পর্কিত সমস্যাগুলি শুরু হয়। বড় আর্থিক খরচ অংশীদার কাঁধে পড়ে গিয়েছিল। ব্যবসা খরচ লোড মোকাবেলা করেনি, এবং 2018 দ্বারা রেস্টুরেন্ট বন্ধ।
সেরা সমস্যা
প্রকল্পটি "রেস্টুরেন্টের যুদ্ধ" সারা দেশে নিজেকে ঘোষণা করার জন্য বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠানগুলিকে বিভিন্ন রান্নার সাথে অনুমতি দেয়। এটি একটি পারিবারিক ক্যাফে সপ্তাহান্তে, এবং বেডরুমে অবস্থিত ওরিয়েন্টেড রেস্তোরাঁ, এবং ক্যাফেটারের সাথে স্ন্যাক বার।
মস্কো ইনস্টিটিউশনগুলির মধ্যে - প্রতিযোগিতার অংশগ্রহণকারী - রেস্টুরেন্ট "ফেভারি মারহাব", একটি ক্যাফে-বার "বার্গ", একটি রেস্টুরেন্ট কমপ্লেক্স "দিলিজহান", "মানি গিল ডন" এবং অন্যান্যদের মধ্যে। আচ্ছা, উত্তর রাজধানীতে, যেখানে ২017 সালের শেষ মুক্তিটি চিত্রিত হয়েছিল, তারা "গ্যাস্ট্রোনোমিক্স", "ছাদে সেলস", "ইয়ার্ড টমেটো" এর সেরা অংশে নিজেদেরকে দেখিয়েছিল।
প্রোগ্রামের সেরা রিলিজ সেন্ট পিটার্সবার্গে তৈরি ট্রান্সমিশন। এখানে প্রকল্প লেখক "প্রোটিন" এর প্রতিষ্ঠানটি পরিদর্শন করেন, যেখানে বিখ্যাত শেফ আলেকজান্ডার বেলকোভিচ কাজ করে, CTC চ্যানেলের টিভি উপস্থাপক "শুধু একটি রান্নাঘর", "মাস্টার শেফ। শিশু "।
এখানে ফিল্ম ক্রু তিনটি উত্থাপিত ভাইদের পুনর্মিলনে অংশ নেন, যাদের প্রত্যেকের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট ব্যবসা ("স্যান্ডউইচ বার", রেস্টুরেন্ট এন্ট্রি এবং রেস্টুরেন্ট "আমরা আপনার উপর আছেন")।