জীবনী
Arkady Novikov - বিখ্যাত রাশিয়ান রেস্টুরেন্ট, এছাড়াও "মাস্টার শেফ" এবং "প্রার্থী" শো একটি টিভি উপস্থাপক হিসাবে বিখ্যাত। উপরন্তু, এটি রাশিয়ান ফেডারেশনের রেস্তোরাঁ এবং হোটেলিয়ার্সের প্রতিষ্ঠাতা।
কিন্ডারগার্টেনের একজন উদ্ভিদ ডিজাইনার এবং শিক্ষকের পরিবারে মস্কোতে আর্কিডি বড় হয়ে উঠেছিল। ছেলেটি প্রায় ছয় বছর বয়সে ছিল যখন তার বাবা-মা ভাগ করে নেয় এবং এক মা পুত্রের আরও শিক্ষার সাথে জড়িত ছিলেন। কিশোর বয়সে, তিনিও নোভিকভের ভবিষ্যৎ পেশা সম্পর্কেও ভাবতে পারেনি, কিন্তু সেই প্রকৃতপক্ষে ছেলেটির জীবনীটি রান্না করার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে intertwined হবে, সেখানে কোন পূর্বশর্ত ছিল না। একজন উদ্যোক্তা আজকে স্মরণ করে, তিনি তার বিনামূল্যে সময় কল্পিত গল্প পড়েছেন এবং শৈশবের সাথে অংশ নিতে চান না।
ছেলেটিকে প্রস্তুত করা যায় না যে আমার দাদী কেমন করে আগ্রহের সাথে দেখবেন না। তবুও, স্কুল থেকে স্নাতক করার পর, যুবকটি রান্নাঘরের পরিষেবা যুগের ব্যতিক্রমের সাথে রান্নাঘর ও রেস্টুরেন্টের সাথে যুক্ত হয়েছে, যেখানে Novikov কুকুর প্রশিক্ষণের সুযোগ ছিল। একটি রান্নার স্কুলে প্রাপ্ত আর্কাদির প্রথম শিক্ষা, এবং তারপর একটি মর্যাদাপূর্ণ উচ্চশিক্ষা প্রতিষ্ঠানের মধ্যে অধ্যয়ন করতে গিয়েছিলেন: গৌর্গি Plekhanov এর নামে নামে জাতীয় অর্থনীতির একাডেমি এ খাদ্য সরবরাহের অর্থনীতি।
শিক্ষার্থীর গবেষণায়, প্রায় পাঁচ বছর বয়সে কুক রেষ্টুরেন্ট "ইউনিভার্সিটি" এবং "হাভানা" ছিল এবং পরে অলিম্পিক লাইট রেস্তোরাঁটির রান্নাঘরের দিকে পরিচালিত হয়। মস্কো ইনস্টিটিউশন পার্কের পাশাপাশি হার্ড রক ক্যাফে ক্যাফেতে মস্কো ইনস্টিটিউটের "ভিক্টোরিয়া" এ অকার্যকর একটি বৃহত্তর প্রশাসনিক অভিজ্ঞতা রয়েছে, যা সঙ্গীতটি স্ট্যাস নামিনের অন্তর্গত।
ক্যাটারিং ব্যবসা
আজ, আর্কাদি novikov, যে ব্যক্তি, যাদের সম্পর্কে তারা প্রাথমিকভাবে কথা বলে, যদি এটি মস্কো রেস্টুরেন্ট আসে।
1991 সালে, আর্কাদি Novikov Novikov গ্রুপের নিজস্ব কোম্পানী প্রতিষ্ঠা করেন, যা আজ রেষ্টুরেন্ট ব্যবসা কুলুঙ্গি একটি নেতৃস্থানীয় অবস্থান দখল করে।
এবং তিনি একটি ছোট সংস্থার সাথে "সিরেন" দিয়ে শুরু করেছিলেন, যা কারিগরি স্কুল ভবনে খোলা ছিল। এটি একটি খুব অনুকূল প্রকল্প ছিল, যেহেতু Arkady ভাড়া জন্য অর্থ প্রদান না, এবং পরিবর্তে, একটি প্রতীকী ফি জন্য, আমি কারিগরি স্কুল ছাত্রদের খাওয়ানো।
মামলাটি দ্রুত চলাচল করে যায়, এবং 1994 সালে রেস্টুরেন্টটি একটি নতুন রুম খোলে - "ক্লাব টি"। তারপর রাশিয়ান রান্নাঘরের একটি রেস্টুরেন্ট ছিল, "ক্রিসমাস গাছ-লাঠি" গণতান্ত্রিক মূল্য, অভিজাত এবং শ্রদ্ধাশীল রেস্তোরাঁ "গ্র্যান্ড অপেরা", "ভুগি ক্যাফে", "গ্যালারি" এবং "ক্যান্টিনেটা অ্যান্টিনোরি" এর একটি নেটওয়ার্ক ছিল।
২006 সালে, Novikov ক্যাটারিং এর সাবসিডিয়ারি কাজ শুরু, যা প্রধান কার্যকলাপ বিলাসিতা সেগমেন্ট মধ্যে খাদ্য সরবরাহ সেবা হয়ে ওঠে।
একই বছরে, আর্কাদি Novikov বিশ্ব আকারের বিশ্বের মাত্রার দুইটি শেফ আমন্ত্রণ জানায় - মস্কো এবং চার্লি ট্রটটারের সফরে পিয়ের গাদর এবং চার্লি ট্রোটটার, যা রেস্টুরেন্টের রেটিং উত্থাপিত হয়েছিল।
প্রায় প্রতি বছর Novikov বেশ কয়েকটি নতুন খাদ্য প্রতিষ্ঠান খোলে, এবং প্রতিটি জন্য শৈলী এবং ধারণা অনন্য হয়ে ওঠে এবং পুনরাবৃত্তি না।
Arkady Anatolyevich তার নিজস্ব রেস্টুরেন্ট আছে "Novikov Restaurant & Bar" এমনকি লন্ডনেও। এবং পাশাপাশি, উদ্যোক্তা তার নিজের গ্রিনহাউস ফার্ম "অ্যাগোনোম" সংগঠিত করে, রান্নাঘরে তাজা সবজি এবং ফল সরবরাহ করে। উপন্যাস ট্রেডমার্ক "Novikov" ভিত্তিক, যার অধীনে একটি ব্যবসায়ী ভর ভর মধ্যে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্য তৈরি করে এবং প্রচার করে।
ডিসেম্বর 2015 সালে, রেস্তোরাঁটি তার প্রতিষ্ঠানের সবচেয়ে অস্বাভাবিকতার মধ্যে একটি খোলা থাকে - এটির নিজস্ব পনির উৎপাদন দ্বারা চিহ্নিত। Badaevsky কারখানা এ অবস্থিত রেস্টুরেন্ট। "Cheesery" একটি পনির স্বাদ প্রস্তাব, কিন্তু একটি ক্লাসিক মেনু আছে যে, তবে, এছাড়াও, উপগ্রহ ডিশ দিয়ে ভরা হয়।
টেল শো
প্রথমবারের মত, সম্প্রচারের মুখোমুখি আর্কাদি নোভিকভ ২005 সালে হয়ে ওঠে। তিনি বাস্তবসম্মত শো "প্রার্থী" নেতৃত্বে ছিলেন, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা তাদের সাংগঠনিক ক্ষমতা প্রদর্শন করার চেষ্টা করেছিল এবং ইথার থেকে ইফিরা আন্তরিকতা হিসাবে সৃজনশীলতা দেখিয়েছিল। শোটির বিজয়ী নিজেকে নতুন রেস্টুরেন্ট Novikov এক হিসাবে নিজেকে চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছিলাম।২013 সালে, এসটিএস চ্যানেলের উপর একটি নতুন প্রকল্প "মাস্টার শেফ" শুরু হয় এবং প্রধান বিচারক ও টিভি উপস্থাপক আর্কাদি novikov রেস্টুরেন্ট হয়ে ওঠে। যাইহোক, তিনি সক্রিয়ভাবে একটি স্ক্রিপ্ট লেখার ক্ষেত্রে অংশগ্রহণ করেন, টিভি শো অংশগ্রহণকারীদের জন্য জটিল কাজগুলি বিকাশ করেন এবং এই প্রোগ্রামের শিক্ষানবিস শেফের জন্য রেসিপি তৈরি করেন।
ব্যক্তিগত জীবন
তার স্ত্রী এর হোপ কাউন্সিলিং রেস্তোরাঁর আকাডি Novikov সঙ্গে 1990 সালে সাধারণ পরিচিতি একটি দলের মধ্যে মিলিত। নারী ফুলের দোকান ও সৌন্দর্য স্যালোনের মালিক, কেবল মস্কোতে নয়, গ্রেট ব্রিটেনের রাজধানীতেও নয়। আশা ক্লায়েন্টদের মধ্যে হ'ল ডিজাইনার দারিয়া ঝুকোভ, গায়ক আলসু, অভিনেতা ও পরিচালক ফোডর বন্ডার্কুক, সংগীতশিল্পী দিমিত্রি মালেকোভ এবং অন্যান্য অনেক তারকা হিসাবে সেলিব্রিটিস।
Arkady Novikova পরিবারের মধ্যে, দুই শিশু - আলেকজান্ডার এর কন্যা এবং ছেলে নিকিতা।
রেস্টুরেন্টটি "Instagram" এ একটি জনপ্রিয় অ্যাকাউন্টের দিকে পরিচালিত করে, যার গ্রাহকরা অর্ধ মিলিয়ন সন্ধান করেন। এই পৃষ্ঠায় সর্বাধিক ফটোগুলি খাদ্যের চিত্র, যা পেশাদার রেস্তোরাঁ থেকে বেশ প্রত্যাশিত, বিশেষ করে Novikov এর জন্য "Instagram" এর একটি অ্যাকাউন্ট হিসাবে একটি কার্যকরী টুল, এবং ব্যক্তিগত ব্লগ নয়, যা এটি সম্পূর্ণভাবে সীমাবদ্ধভাবে নির্দেশ করে পৃষ্ঠার শিরোনামটি রেষ্টুরেন্টের অফিসিয়ালের সাথে লিঙ্ক লিঙ্ক।
কিন্তু এখনও পৃষ্ঠাতে আপনি Arkady Novikov নিজেই কাজ এবং দৈনন্দিন জীবনে উভয় সঙ্গে ফুটেজ খুঁজে পেতে পারেন।
Arkady Novikov এখন
আজ, আর্কাদি Novikov, সরাসরি নেতৃত্বের পাশাপাশি, তার রেস্টুরেন্ট ব্যবসা শিক্ষা কার্যক্রম জড়িত হয়। ২016 সালের মাঝামাঝি, রেস্টুরেন্টটি Novikov দ্বারা তার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল Chehshows খোলা, যা সেপ্টেম্বর 2017 একটি সম্পূর্ণ পেশাদার রান্না রেট শুরু হয়।
কোর্সের বিবরণটি তার গুরুতরতা সন্দেহ করতে পারে না: গবেষণায় শেষ নয় মাস স্থায়ী হবে এবং শিক্ষার্থীদের সময়সূচী উভয় তাত্ত্বিক বক্তৃতা এবং রেস্টুরেন্টে অনুশীলন এবং কোর্স সেগমেন্টগুলির মধ্যেও অনুবাদ করা হয়।
একই সময়ে, কোর্সের খরচটি 750,000 রুবেলের পরিমাণের পরিমাণের পরিমাণ সত্ত্বেও, সময়মত পেমেন্টটি এখনও বৃত্তিমূলক স্কুলের শেষে একটি মর্যাদাপূর্ণ ডিপ্লোমাটির গ্যারান্টি দেয় না। Novikov আলাদাভাবে নতুন কোর্সের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে একটি সাক্ষাত্কারে জোর দিয়েছিল, যা চুক্তিতে এটি পরিষ্কার: শিক্ষার্থী যারা শালীন ফলাফল এবং অনুপস্থিত শ্রেণীগুলি দেখায় না তাদের ডিপ্লোমা ছাড়া থাকতে পারে।
Arkady Novikov নিজেই বিশ্বাস করেন যে কোর্সের মূল পার্থক্য এবং যোগ্যতা তার সময়সীমার মধ্যে নয়, তবে নভিকোভের স্কুল অফ দ্য শেফশো অফ রাশিয়ায় ভবিষ্যতের রেস্তোরাঁ এবং শেফের জন্য সত্যিকারের পদ্ধতিগত শিক্ষা দেয়।
এছাড়াও, আজ জানা গেছে যে এটি আর্কিডি Novikov যারা বিশ্বশিক্ষা কাজান 2019 সালে বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ প্রথম রাষ্ট্রদূত ঘোষণা। ২9 শে আগস্ট কেজানে ২9 শে সেপ্টেম্বর পেশাগত প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে।
প্রতিযোগিতার লক্ষ্যটি মান প্রদর্শন করা এবং কাজের পেশাগুলির কর্তৃপক্ষের পাশাপাশি পেশাদার দক্ষতার প্রয়োজন হিসাবে বৃদ্ধি করা।
প্রতিযোগিতার অংশগ্রহণকারীরা অর্ধ-দৈর্ঘ্যের দক্ষতাগুলির মধ্যে তাদের নিজস্ব দক্ষতা প্রদর্শন করবে, যার মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় সারি থাকবে: "রান্নার", "বেকারি", "মিষ্টান্ন", "রেস্টুরেন্ট পরিষেবা"। কম্পিউটার প্রযুক্তি, পরিবহন, শিল্প উৎপাদন, নির্মাণ এবং অন্যান্য এলাকার সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য উভয় এলাকায় উপস্থাপন করা হবে।
রাষ্ট্র মূল্যায়ন
"Novikov গ্রুপ অফ কোম্পানি" আজ রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে এবং বিনোদন গোলক উভয় ক্ষেত্রে, এবং খুচরা ক্ষেত্রে উভয় Franchis ফ্র্যাঞ্চাইজি সম্পর্কে অন্তর্ভুক্ত।
Arkady Novikov নিয়মিত রাশিয়া মধ্যে ধনী রেস্টুরেন্ট রেটিং মধ্যে পড়ে, এবং ধারাবাহিকভাবে শীর্ষ দশ নেতাদের মধ্যে ঝুলিতে। Novikov রাজ্য 180 মিলিয়ন মার্কিন ডলার এলাকায় বিভিন্ন উত্স মূল্যায়ন করা হয়।
আগ্রহজনকভাবে, কয়েক বছর আগে রেস্টুরেন্ট ইতালীয় প্রদেশের ইতালীয় প্রদেশে অবস্থিত ফন্ট্যানেলেল ভিলা কিনেছিল। এই এস্টেটটি পূর্বে কিংবদন্তি couturier janni versacace এবং 26 মিলিয়ন পাউন্ডে Novikov খরচ ছিল।