Биография
Кулинария на Великобритания, като Земята в разбирането на древните хора, продължава три "слонове": пропагандата на домашна кухня и здравословно хранене от Джейми Оливър, агресивен, но квалифициран Гордън Рамия и Хесттън Блум, чиято слава избледнява срещу фон на колегите. И напразно: този готвач самоувание е гуру молекулярна кухня, собственик на пет институции, включително печелившите звезди на Мишелин.Детство и младежта
Хестън Марк Блумен е роден на 27 май 1966 г. в Кенсингтън, Великобритания, в семейството на евреин от Южна Родезия и чистокръвен британски, който обжалва в юдаизма. Кукът също така се отнася до хората от семитския произход.
Основните знания, овладяни в горното училище на латимера в Хамърсмист, църквата "Сейнт Джон" на Английската школа в Бъкингамшир и Граматика на Джон Хампан в High-With.
Интересът към оцветяването на готвенето се показва на 16-годишна възраст, по време на почивка в Прованс, Франция. Родителите го накараха да оцелеят в L'Oustau de Baumanière - ресторант, награден за три звезди Мишлен. Младият мъж вдъхнови не само качеството на храненето, но и заобикалящото "многосенско преживяване: шумоленето на фонтани и Cicada, лисицата миризма на лавандула, вида сервитьори, рязане на агне пред посетителите."
Личен живот
През 1989 г. Хестън Блуума е женен за момиче на име Зана. Тя родил готвач от три деца - Джак, Джеси и радост. Съпрузите са живели заедно в продължение на 22 години и след това осъзнават, че бракът е бил изработен.От 2011 до 2015 г. Blumeni изгради личен живот от Сюзън Паро, автор на книгите за готвене, а през май 2018 г. играе сватба в Малдивите. Избраният му беше Стефани Гуайър.
Растеж на благословия Хест - 170 см, тегло - 74 кг.
Готвене
Кулинарни основи Heston Bluumen изучават в Готварската книга Les Recettes. На 18 години, непосредствено след училище, той влезе в курсовете на Реймънд Бланка, но си тръгна, без да държи седмицата. Младият готвач сякаш можеше да донесе в света на храната много по-полезен от празното място - в главата му.
През 1995 г. Blumen отвори първия си ресторант мастната патица в Berkshire. Кухнята оценяваше гурме журналистите Матю Форт и Фей Машлер. През 2002 г. институцията получил първия звезден Мишлен, който е значимо събитие в биографията на блажната.
Тук, в Berkshire, през 2004 г. вратата отвори тавената задната глава, която тече гости с традиционни британски ястия. През 2011 г. в Ръководството на Мишелин задната глава беше наречена PAS на годината.
През януари 2011 г. Бременал е извън Берскшир, открива вечеря от Хестън Блументал в Лондон. Историците помогнаха да се изготви меню на класическите британски рецепти. Още през 2012 г. институцията получи звездите на Мишлен, година по-късно на титлата "най-добър ресторант на света", а през 2014 г. получава втора звезда.
Най-звездният магазин на Bluuma е първият му мозък на дебелата патица. След ремонт през 2015 г. рейтинговият ресторант получи още 2 звезди, а готвачът стана един от петте британски, които притежават съоръжения с три звезди.
Мнозина се чудят от Bluchens толкова изненадани от взискателни и усъвършенствани експерти Мишелин. Молекулярна кухня: кулинарните създават рецепти чрез идентифициране на молекулярната сходство между, изглежда, че съставките на съставките и ги свързва в чинията. Оказва се нещо екзотично, но без съмнение вкусно. Най-известното ястие от Bluumen е бял шоколад с черен хайвер.
Неочакваните комбинации са положително оценени на кулинарни критици, но Blumen вярва, че молекулярната кухня е, въпреки че е добър инструмент за творчеството, но няма да замени вродената интуиция на главния готвач.
Методи за подготовка на необичайни ястия Bluumel посвети серия от телевизионно шоу "кухненска химия" (2002). След успеха на тази програма, готвачът стъпи на широка телевизия с крак. През март 2009 г. той пусна шоуто "празници на Хест" по тематични банкети. През февруари 2011 г. започна проектът "Хестън: мисия невъзможен" започна, в който шефът помогна на бедните ресторанти да приготвят качествени ястия на Мишленски. През януари 2012 г., Blumetal преподава домашно приготвяне на готвачи, за да подготви ястията си в шоуто "Фантастична храна за Хест".
Сега Хесттън Bluumen
Кулинарният опит на Heston Bluumel е повече от 35 години, но самият готвач счита значителна част от този термин "чиракуване". - Току-що започвам - отбеляза той веднъж в интервю. С течение на времето Blumen създаде десетки уникални ястия, засягащи иновациите, отвори няколко ресторанта на Мишелин и не мисли да спре там.През януари 2020 г. ресторантът на пътуването бе отворен. В "Instagram" под снимката на печенето на Bluetal пише:
"Сега екипът работи усилено за създаването на нови" маршрути "и дестинации за пътуване."Таблиците за резервации бяха на разположение предварително и те казаха, датите са насрочени преди половин година.
Библиография
- 2005 - "Семейна храна: нов подход към готвенето"
- 2006 - "В търсене на съвършенство"
- 2007 - "Допълнителни приключения в търсене на съвършенство"
- 2008 - "Готварска книга на мазнината"
- 2009 - "Абсолютно съвършенство: в търсене на абсолютно съвършенство"
- 2010 - "Фантастични празници на Хесттън"
- 2011 - "Heston Bluuma се подготвя у дома"
- 2013 - "Исторически Хест"