През 2021 г. карнавалът се празнува в периода от 8 до 14 март. MISTOLS се опитват да подготвят традиционно ястие от тази седмица - палачинки с различни и вкусни пълнежи. Методите за готвене ги има голям комплект, за всеки вкус и бюджет - сладка и солена, проста и изискана. Всичко зависи от въображението, наличието на свободно време и финансови възможности. В материал 24CMI - най-добрите рецепти за палачинки на карнавала.
Крейд
Пълнители за палачинки от извара са сладки и чубрица. Първият вариант ще трябва да опитате с деца и сладки инструменти, а вторият ще оцени любителите на суит дезе или вечеря.Запълване на сладки извара:
За тази опция ще ви трябва:
- 200 г извара (5-9% мазнина);
- 100 г заквасена сметана;
- 100 g захар;
- Вкус добавят стафиди, плодове (ябълка, банан, круша или други, които харесват).
Готвене: Смесете извара със захар и заквасена сметана, добавете белени и нарязани плодове, увийте в палачинки под формата на тръби или преобразуватели и се подайте на масата в топла или студена форма, поливащ мед или конфитюр.
Запълване на канализацията на извара, чесън и зеленина:
Съставки:- 200 г извара;
- 1-2 чл. л. сметана;
- 1 куп зеленина (копър, магданоз);
- 1 скилидка чесън.
Готвене: Измийте зеленината, суха и нарязайте фино. Чесън карамфил триене на плитка ренде или стискане със специална преса в смес от извара и заквасена сметана. Всички смесват и подготвят палачинки с пълнеж: всеки поставя 2-3 лъжици от сместа в зависимост от размера на палачинката.
Месо.
Палачинки с месни палачинки е най-вкусната и удовлетворяваща възможност за традиционни ястия на карнавала, които обичат и възрастните и децата. За такава опция ще ви е необходима:
- 500 г говеждо или нискомаслено свинско;
- 1 крушка;
- масло за пържене на лук;
- Сол, пипер или смес от подправки.
Готвене:
1. Сварете месо в достатъчна вода, на бавен огън под капака до готовност. С времето процесът ще отнеме около 60-80 минути.2. Охладете готовото месо, фино нарязано или прескачане на месомелачка.
3. Изчистете лука, нарязани и изпържете на зеленчуци или масло до златист цвят. Смесете с натрошено месо. По желание можете да добавите малко бульон, яйце или жълтък в сместа.
4. Сол и добавяне на подправки на вкус.
5. Палачинки с месо, пълнеж за розово в тиган, смазочно масло. Сервирайте горещо ястие.
Гъба
Палачинки с пълнеж на гъби - печеливша опция за вкусен и удовлетворяващ семеен обяд или вечеря на карнавала. За това ще са необходими прости продукти: сурови шампионни или стриди, лук, подправки, пържене масло. Тази рецепта може да бъде диверсифицирана чрез смесване на пълнежа на гъби с ориз, елда или друга елша, приготвена до готовност.
Съставки:
- Шампиони или мистерии - 500-700 g;
- Лук - 1-2 парчета;
- Сол, пипер, подправки;
- Растително масло за пържене;
- Маслен крем за смазване на палачинки.
Готвене:
1. Пречистен и нарязан лук се запържва в тиган с добавяне на растително масло до златен цвят.2. Добавени са измити и нарязани гъби, запържете до готови.
3. Първо приготвяме ястието на силна топлина, след това слаба на слаба, докато течността се изпари.
4. Добавете сол и подправки в края на процеса, охладете и увийте готовата смес в предварително изпечени палачинки.
Сирене
За палачинки със сирене се използват твърди сортове и меки топени сирена. Сода на твърда сирене на ренде, добавете (по избор) ситно нарязано варено яйце, зеленчуци, подправки, натрошен чесън.
За пълнене от разтопеното сирене се приема и смачкани зелени, подправки, чесън. Увийте сместа в готови палачинки под формата на ролка и нарязани на малки парчета (ролки). Ние поставяме зеленина клона. Такова ястие ще се превърне в отлична закуска и оригиналната украса на празничната маса.
Яйца
Палачинки с пълнеж на яйца - сърдечно и вкусно ястие, което няма да изисква високи разходи за финансиране и време.Ще взема:
- Яйца - 3-5 броя;
- 1 куп зеленина;
- растително масло;
- Сол, подправки.
Готвене: яйца за ботуши яйца, чисти, нарязани на куб или решетка. Добавете ситно нарязани зеленчуци, подправки, сол. Напълнете с растително масло и поставете пълнежа на палачините, навийте по удобен начин.
Риба
За да приготвите палачинки с пълнеж на риба, ще трябва да работите усилено, но резултатът ще се насладите на гостите и членовете на семейството. Има опции с консерви, които значително опростят задачата. Но можете да изберете по-сложен начин и да направите риба. За това ястие е подходяща по-бърза сьомга или пушена херинга, сьомга, сьомга. В този случай се препоръчва да се приготвят палачинки от брашно от елда, те се различават от традиционния необичаен вкус, който е добре комбиниран с риба. Въпреки това, тяхната подготовка се описва само от опитни домакини, тъй като изисква определени умения и умения.
Съставки:
- Пресна замразена сьомга 300-400 g;
- зехтин;
- лимон 1 бр.;
- 1 ч.л. Сахара;
- 1 сноп от копър
- Сол, подправки: черен пипер, други подправки.
Готвене:
1. Маринатска риба: смесва маслото, захарта, лимонов сок, сол и подправки.2. Разтриваме приготвената риба със смес, сгънете в контейнера и оставете в хладилника за 2-6 часа.
3. Подгответе рибен сос: смесете заквасена сметана, хрян или горчица, добавете нарязан копър.
4. Мариновани сьомга на котлет, обвиване в палачинки, служат със сос.
Ориз
Палачинки с ориз са популярно ястие в Русия и страните от бившия СССР. Запълването може да бъде сладко или ястреб, по преценка на домакинята и като се вземат предвид вкусовете на потребителите.
Съставки:
- Фиг. 0.5-1 Чл., Вода за готвене.
- Захар - 0.5-1 ч.
- Плодове на вкус, Расин, Курага.
За липса на пълнене:
- Приготвени яйца, печени кайма или гъби.
Готвене:
1. Сварете измития ориз в леко подсолена вода, докато е готова да се охлади.
2. Добавете допълнителни съставки, за да получите желания вкус.
3. За по-младите членове на семейството и сладки зъби добавете захар и измити и натрошени плодове (ябълка, банан, круша, стафиди, курагу).
4. Също така смесват ориза с варени ситно нарязани яйца, пържени или варени месо или гъби, за да получите заплата.
Пиле
Пълненето от пилешко месо ще трябва да опита тези, които предпочитат лек и задоволяващ обяд или вечеря. Подготовката на тази опция няма да изисква високо време и сила, а резултатът със сигурност ще угоди на отличния вкус на по-младите и старшите членове на семейството.Съставки:
- Пилешко филе - 1-2 парчета;
- Лук - 1-2 парчета;
- Подправки, лист за залива;
- Растително масло за пържене.
Готвене:
1. Изчистване на филе от филми и мазнини, запържете в тиган или се заварявайте, докато се приготвят с добавяне на подправки, крушки и лавров лист.2. Изчистете, измийте, фино нарязани и изпържете до златист цвят.
3. Готово месо, нарязано с нож или прескачане през месомелачка, разбъркайте с пържен лук, добавете подправки.
4. Увийте сместа в палачинки, служете със заквасена сметана в топло или студено.
Черен дроб
Запълването на палачинки от черния дроб не използва широка популярност като други опции, тъй като не всеки обича своя специфичен вкус. Този вид обаче заслужава вниманието на тези, които са използвани за ядене не само вкусно, но и полезни.
Съставки:
- Черен дроб от пиле или гост - 300-400 g;
- Елда или оризови зърнени култури - 0.5 супена лъжица;
- Лук - 1-2 парчета;
- Растително масло за пържене, сол, подправки.
Готвене:
1. Измийте ориза или бариера за елда до готовност.2. Измийте черния дроб, нарязан на малки парченца, запържете нагрята за 5-7 минути.
3. Прескачаме черния дроб през месомелачка или мелене по друг начин.
4. лук се запържва до златния цвят.
5. Смесете заварената крупа, натрошен черен дроб и печени лук.
6. Добавете подправки за вкус и увийте черния дроб в приготвените палачинки.
От Миндеза
Месото пълнене за палачинки на карнавал Някои домакини се приготвят от мляно месо с добавяне на яйца, гъби, зеленчуци. За тази възможност сортовете с ниско съдържание на мазнини са подходящи: пиле, пуйка, говеждо месо, свинско месо. Готовите палачинки се съхраняват в хладилник или фризер, а пред хранене, нагрявани в тиган, във фурната или микровълновата фурна.
Съставки:
- 300-400 g завършено мляно месо;
- лук;
- растително масло;
- 2 варени яйца от предното стъкло;
- Подправка за месо, сол, пипер.
Готвене:
1. Почистете средната крушка, запържете в тиган, добавете кайма, донесете в готовност на средна топлина, в края добавете сол и подправки.
2. Охладете, добавете ситно нарязани яйца и микс.
3. Увийте пълнежа в палачинки под формата на тръби или преобразуватели, захранване, предварително затопляне в тиган или във фурната.