У расійскіх традыцыях рыбныя стравы на святочным стале часцей выглядаюць як бутэрброд з нарэзкай са стронгі. Гаспадыні аддаюць перавагу не эксперыментаваць з новымі рэцэптамі з морапрадуктаў, памятаючы словы Іпаліта з фільма "Іронія лёсу, або З лёгкай парай!". Аднак навагоднія святы для таго і існуюць, каб мяняць звычкі. Простыя ў падрыхтоўцы стравы з рыбы на Новы год 2021 - у матэрыяле 24СМИ.
Сімвал года - Металічны Бык - узрадуецца простым страў без вынаходстваў. А таму чым лягчэй будзе рэцэпт навагодняга стравы, тым лепш. Прывабнымі спосабамі прыгатавання лічацца запяканне, тушэнне, апрацоўка на грылі або жарка. Фаварытамі навагодняга стала таксама могуць стаць гарачыя або халодныя стравы, дзе ўтрымліваюцца гародніна. І будзьце шчодрыя на зеляніна пры афармленні.
1. Рыба пад футрам "наадварот"
Традыцыйныя стравы з рыбы на Новы год 2021 - гэта звычайна салата «Селядзец пад футрам» і «Рыбны» з кансерваванай гарбушы або скумбрыі. Дарэчы, сімвал года Бык, таксама паважае традыцыі. А так хочацца пачаць Новы год з чагосьці арыгінальнага. У гэтым выпадку новае - добра забытае старое ў свежым гусце і водары.інгрэдыенты:
- скумбрыя салёная;
- банка кансерваванага гарошку;
- цыбуліна;
- буракі адварная;
- 2 адварныя морквы;
- 2 яйкі ўкрутую;
- 3 адварныя бульбіны;
- маянэз па гусце.
падрыхтоўка
1. Морква, бульба, лук, яйкі нарэзаць сярэднімі кубікамі.2. Бурак нацерці на дробнай тарцы.
3. Скласці салата пластамі ў кольца або салатнік, прамазваючы кожны маянэзам:
- 1-й пласт: бульба;
- 2-й пласт: лук;
- 3-ці пласт: рыба;
- 4-й пласт: буракі;
- 5-й пласт: моркву;
- 6-й пласт: гарох;
- 7-й пласт: яйкі.
4. Упрыгожыць салату морквай ў выглядзе цыферблата гадзін, расклаўшы гурткі гародніны па крузе і напісаўшы лічбы ад 1 да 12 маянэзам.
2. Рыбныя гнязда
Лёгкі рэцэпт дазволіць гаспадыням зэканоміць не толькі сямейны бюджэт, але і 40 хвілін перад святочным застоллем для стварэння навагодняга ладу. А ў спалучэнні з куфлем віна рыбныя гнязда парадуюць прыхільнікаў міжземнаморскай дыеты.
інгрэдыенты:
- батон;
- 0,5 кг філе мінтая, судака або гарбушы;
- 2 цыбуліны;
- 150 г сыру;
- 500 мл малака;
- маянэз, зеляніна, раслінны алей.
падрыхтоўка
1. Дробна нашаткаваць лук. Нарэзаць рыбу на кавалачкі або прапусціць праз мясарубку.2. Змяшаць рыбу, лук і порубленным зеляніна.
3. Нарэзаць батон на кавалкі таўшчынёй 2 гл. Обмакнуть кавалкі батона ў малако і адціснуць.
4. Нацерці сыр.
5. Форму для запякання вышмараваць раслінным алеем.
6. Выкласці на форму кавалачкі батона. Зрабіць паглыбленне і запоўніць «гнязда» атрыманай сумессю.
7. Страва вышмараваць маянэзам і паставіць у духоўку на 40 хвілін.
8. Пасля «гнязда» выняць, пасыпаць сырам і адправіць у духоўку яшчэ на 5 хвілін.
3. Салата «Каралеўскі»
У навагоднюю ноч прыгатуйце салата з морапрадуктаў «Каралеўскі», які дапоўніць навагодняе меню або стане асноўным стравай. Рэцэпт спалучае ў сабе як бюджэтныя інгрэдыенты, так і святочныя.
інгрэдыенты
- 1 слоік ікры мойвы з падвэнджаны водарам;
- 3 вараных яйкі;
- 150 г сыру;
- 2 бульбіны;
- 400 г крэветак неачышчаных;
- 200 г крабавых палачак;
- 160 г маянэзу;
- масліны.
падрыхтоўка
1. Змяшаць маянэз і ікру мойвы.2. Нацерці на сярэдняй тарцы яйкі, бульбу, сыр і астуджаныя ў маразільнай камеры крабавыя палачкі.
3. Збірайце салата, укладваючы пласты і прамазваючы іх атрыманых соусам:
- 1-й пласт: бульба;
- 2-й пласт: сыр;
- 3-ці пласт: яйкі;
- 4-й пласт: крабавыя палачкі.
4. Верхні пласт падліўкі акуратна разраўнаваць і ўпрыгожыць масьлінамі і крэветкамі.
4. Навагодняя закуска
Сумныя бутэрброды з ласосем або сёмгай можна зрабіць незвычайнымі, як на фота. У рэцэпце арыгінальнай апынулася форма і падача звыклай закускі.
інгрэдыенты:
- агуркі;
- тварогавы сыр;
- хлеб па гусце;
- кроп;
- філе салёнага ласося альбо чырвоная ікра.
падрыхтоўка
1. Выразаць з хлеба кружочкі.2. Агуркі наразаем тонкімі слайсе пры дапамозе овощечистки ці іншага кухоннага гаджэта.
3. Кожны слайс скручваюцца і разразаем напалову, каб атрымалася розочка.
4. нашмароўваюць на адзін бок хлебнай нарыхтоўкі тварогавы сыр.
5. Бок бутэрброда акунаецца ў дробна нарэзаны кроп.
6. У цэнтр бутэрброда ставім ружанькі з агурка.
7. Па краях накладваем рыбу або чырвоную ікру.
5. Запечаная рыба
Класічны рэцэпт рэкамендуе хаваць рыбу пад «шубку» з гародніны ці грыбоў. А каб стравы з рыбы на Новы год 2021 атрымаліся сакавітымі і духмянымі, рэкамендуецца апырскаць тушку цытрынавым сокам і пакрыць стэйкі маянэзам для залацістай скарыначкі. А калі праявіць фантазію, то класічнае страва можна разнастаіць і аформіць па-навагодняму.
інгрэдыенты:
- тушка траскі;
- яйка;
- 200 г крабавых палачак;
- 30 г сыру;
- 2 арт. лыжкі маянэза;
- перац або спецыі па гусце;
- цытрынавы сок і алей.
падрыхтоўка
1. разрабіць трэску на стэйкі.
2. Здрабніце крабавыя палачкі.
3. Натрыце сыр.
4. Змяшайце сыр, крабавыя палачкі і маянэз.
5. Дадайце да інгрэдыентаў сырое яйка.
6. Вышмаруйце форму для запякання алеем, выкладзеце рыбу і пакрыйце яе атрыманай сумессю.
7. Пастаўце ў духоўку пры тэмпературы 180 ° С на 30-40 хвілін.
8. Падаваць з долькай цытрыны і зелянінай.
Стравы з рыбы на Новы год 2021 - гэта карысныя і нізкакаларыйныя пачастункі для гасцей і блізкіх. Пачынайце год Металічнага Быка з простых і смачных страў, якія ўпрыгожаць стол і стануць падставай зрабіць камплімент кулінарнаму майстэрству гаспадыні.