2 мая 2021 года праваслаўныя вернікі адзначаць Светлае Хрыстова Уваскрасенне. Па традыцыі ў гэты дзень сям'я збіраецца за сталом, каб падзяліцца радасцю, абмяняцца душэўнай цеплынёй і ацаніць смачны рэцэпт тварогавай пасхі. Свежыя ідэі і арыгінальная падача сімвалічнага стравы з тварагу - у матэрыяле 24СМИ.
1. Вялікдзень «Цірамісу»
Пастаяннымі інгрэдыентамі італьянскага дэсерту «Цірамісу» стала печыва савоярди і кава. Менавіта яны і разнастаяць традыцыйнае велікоднае страва, дадаўшы пачастунку пікантны штрых. Калі ў краме не знойдзецца патрабаванае печыва, названае ў народзе «жаночыя пальчыкі», то яго можна спячы з яек, мукі, цукру і цукровай пудры напярэдадні.інгрэдыенты
- молаты кава - 90 г;
- вада - 450 мл;
- печыва «жаночыя пальчыкі» - 210 г;
- тварог - 2,1 кг;
- ёгурт - 300 г;
- цукар - 6 ст. л. з горкай;
- згушчанае малако - 270 г;
- алей сметанковае - 180 г;
- алкаголь для насычэння;
- какава для аздаблення.
падрыхтоўка
1. Заварыце паказанае колькасць кавы.2. Вышліце форму падвойным пластом марлі.
3. Змяшайце блендером тварог, ёгурт і цукар. Павінна атрымацца аднародная маса.
4. Злучыце прогретые да пакаёвай тэмпературы алей і згушчанае малако, а затым ўзбіце.
5. Злучыце атрыманыя сумесі.
6. Пачынайце формовать страва. На дно выкладзеце нарыхтоўку.
7. Зверху ўкладваецца змочанае ў каву печыва. Напой можна араматызаваць алкаголем, калі не мяркуецца выстаўляць страва на дзіцячы стол. Не бойцеся крышыць печыва. Пры намаканні савоярди павінна заняць прадастаўленае яму прастору.
8. прысыпце атрыманы пласт парашком какавы.
9. Паўтарыце дзеянні, пачынаючы з пункта 6.
10. стяну краю марлі, зачыніце тварогавую нарыхтоўку і пакладзеце на форму груз.
11. Прыбярыце пасху на ноч у халадзільнік. За гэты час страва страціць трохі вадкасці і стане шчыльней.
12. Перад падачай на стол у духу італьянскага дэсерту прысыпце пачастунак какава-парашком.
2. Тварожная пасха з варанай згушчонкі
Просты і незвычайны рэцэпт тварогавай пасхі з варанай згушчонкі апынецца пад сілу пачаткоўцу на кухні. Вараную згушчонку можна знайсці на паліцах крамы, або скарыстайцеся радай бабуль: варыце банку 2,5-3 гадзіны ў рондалі з вадой, не забываючы даліваць вадкасць, каб банка была пакрыта на 5 гл вадой і ў працэсе варэння не выбухнула. Не забывайце важнае правіла: адкрываць звараную банку можна толькі пасля таго, як яна астыла.
інгрэдыенты
- тварог - 300 г;
- смятана - 4 ст. л .;
- варанае згушчанае малако - 200 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- сухафрукты, цукаты, арэхі па гусце.
падрыхтоўка
1. Сметанковае масла напярэдадні пакіньце на стале. Да раніцы яно стане мяккім.2. Калі плануеце дадаць разынкі, то прамыйце ягады, заліце кіпенем, зноў прамыйце і пакіньце абсохнуць.
3. Тварог можна перацерці праз сіта.
4. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя напаўняльніка, блендеров.
5. Дадайце астатнія інгрэдыенты і змяшайце.
6. Выкладзеце сумесь у форму і пастаўце пад прыгнёт у прахалоднае месца.
3. Тварожная пасха з вішняй
Цікавае ягаднае ласунак без выпечкі запатрабуе крыху больш намаганняў, чым папярэднія рэцэпты. Увесну звычайна выкарыстоўваюць замарожаныя ягады без костачак. Калі вам пашчасціла расстарацца ў гэты час свежыя ягады, то ядра таксама варта выдаліць. Колькасць цукру паказана прыблізна і залежыць ад ступені «кіслінкай», якая чакаецца ад вішні. Па жаданні ў страва можна дадаць традыцыйныя цукаты або разынкі.
інгрэдыенты
- вішня без костачак і тварог - па 350 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
1. Выкладзеце вішню ў рондаль.2. Засыпце ягады цукрам.
3. Не дадаючы вады, пастаўце на агонь.
4. Пасля таго, як сіроп дайшоў да кіпення, зрабіце агонь менш і варыце да загусцення хвілін 7-10. У працэсе падрыхтоўкі не забывайце ягады памешваць;
5. Астудзіце вішню.
6. Узбіце блендером алей, цукар і тварог.
7. Дадайце да атрыманай сумесі вішню і яшчэ раз ўзбіце.
8. Увядзіце напаўняльнік.
9. Выкладзеце масу ў пасочницу і пастаўце пад прыгнёт.
4. пластовага пасха са свежай садавінай
Арыгінальны рэцэпт тварогавай пасхі можна зрабіць з садавіны, якія прадаюцца ў крамах круглы год. Падыдзе вінаград без костачак, нектарыны, бананы. Дзякуючы заморскім садавіне страва набывае водар і становіцца паветраным. Для гэтага рэцэпту таксама важна правільна разлічыць час прыгатавання, паколькі спатрэбіцца вытрымаць пакладзеныя гадзіны.
інгрэдыенты
- тварог - 1 кг;
- сліўкі - 2 ст .;
- ванільны цукар - 1 ст. л .;
- цукар - ½ арт .;
- жэлацін - 2 пакуначка;
- ківі - 6 шт .;
- вінаградны сок.
падрыхтоўка
1. Злучыць цукар, вяршкі і ½ пакета жэлаціну. Размяшайце атрыманую сумесь і нагрэйце на пліце, але не кіпеціце.
2. Астудзіце атрыманую сумесь.
3. Злучыце сумесь і тварог. Прыбярыце атрыманую масу на 6-8 гадзін у халадзільнік.
4. Злучыце вінаградны сок і жэлацін у прапорцыі, паказанай на пакаванні. Падцяпліце інгрэдыенты, бесперапынна памешваючы, але не кіпеціце.
5. Прыступайце да зборкі стравы. На пласт тварагу выкладзеце нарэзаныя садавіна і заліце атрыманых жэле. Змесціце форму на паўгадзіны ў халадзільнік.
6. Ізноў дадайце пласт тварагу, садавіна і заліце падрыхтаваным вінаградным сокам. І зноў страва павінна пастаяць 30 хвілін у прахалодным месцы. Рабіце так некалькі слаёў. А пасля страва цалкам адпраўляецца ў халадзільнік яшчэ на 10-12 гадзін.
5. Тварожная пасха ў духоўцы
Гэты рэцэпт тварогавай пасхі рыхтуецца з простых інгрэдыентаў і не адбярэ шмат часу на прыгатаванне. Акрамя таго, калі асцерагаецеся даваць дзецям прадукт з сырога тварагу, то запечанае святочнае ласунак разам з кулічом стане выдатнай альтэрнатывай для дзіцячага стала.інгрэдыенты
- тварог 15% -й тлустасці і вышэй - 400 г;
- яйка - 8 шт .;
- сметанковае масла -70 г;
- цукар - 4 ст. л .;
- ванілін - ½ ч. л .;
- разынкі - 100 г.
падрыхтоўка
1. Працерці тварог праз металічнае сіта.
2. Злучыце тварог і цукар.
3. Дадайце ванілін або ванільны цукар.
4. Дадайце ў сумесь размякчанае сметанковае масла.
5. Узбіце яйкі да пышнай белай пены.
6. Увядзіце інгрэдыент у атрыманую сумесь.
7. Напоўніце тэстам сіліконавыя або змазаныя алеем металічныя формы.
8. Пастаўце пасху у папярэдне разагрэтую да 180-200 ° C духоўку.
9. Выпякаць у духоўцы 40-50 хвілін да залацістай скарыначкі.
10. Падаваць на стол астылай і упрыгожанай цукровай пудрай або глазурай.
Выбірайце рэцэпт тварогавай пасхі і рыхтуйце яе з добрымі пажаданнямі. Ўпрыгожыць гатовае страва можна велікодным дэкорам. Па традыцыі пасху ядуць са святочнай выпечкай, але дапускаецца і самастойнае выкарыстанне дэсерту.