біяграфія
Ніка Белацаркоўская - папулярны кулінарны блогер, пісьменніца, якая заваявала любоў мільёнаў чытачоў шматлікімі зборнікамі рэцэптаў арыгінальных страў.
Вераніка не толькі запісвае і сама прыдумляе рэцэпты, але і здымае відэа аб гатаванні і выкладае ў кулінарнай школе. Бэстсэлерамі аўтара сталі кнігі «Рецептыши» і «Диетыши».
Дзяцінства і юнацтва
Вераніка Барысаўна Белацаркоўская нарадзілася ў Адэсе ў чэрвені 1970 года, у простай сям'і інжынера і настаўніцы рускай мовы. Неўзабаве пасля з'яўлення дачкі бацькі перабраліся ў Санкт-Пецярбург, дзе і прайшлі дзяцінства і юныя гады Нікі.
Пасля заканчэння першага курса Ленінградскага тэхналагічнага інстытута Вераніка нечакана захапляецца іншым кірункам - вытворчасцю мультфільмаў. Яна становіцца студэнткай эксперыментальнай групы Вышэйшых рэжысёрскіх курсаў. Дзяўчына збіраецца вывучыцца адразу дзвюх спецыяльнасцях - рэжысёра-аніматара і мастака-пастаноўшчыка.
На курсе, які вёў мастак-пастаноўшчык Юрый Норштейн, усе 3 гады вучобы Ніка Белацаркоўская лічылася адной з найбольш яркіх і таленавітых вучаніц. Але і тут дзяўчына не дацягнула да фінішу - кінула вучобу, так і не атрымаўшы дыплом. Сваё пакліканне яна знайшла толькі праз некалькі гадоў.
Працоўная біяграфія Нікі Белацаркоўскі пачалася ў 1993 годзе. Яна становіцца дырэктарам кампаніі, якая займаецца продажам каштоўных папер і валодае дзясяткам вялікіх магазінаў. Ужо праз 2 гады Белацаркоўская адкрывае агенцтва, якое спецыялізуецца на вонкавай рэкламе. Яшчэ праз пару гадоў Ніка прадае бізнес і працуе ў адным з прадзюсарскіх цэнтраў рэгіянальнага тэлебачання.
У 2003 годзе Ніка Белацаркоўская бярэцца за выпуск часопіса «Собака.ру». Неўзабаве яна купляе яшчэ 2 выданні і сайт, але пасля нараджэння трэцяга дзіцяці перадае кіраванне топ-мэнэджэра.
творчасць
У 2009 годзе Ніка Белацаркоўская уступае на шлях, які вядзе да яе пакліканню - кулінарыі. У гэтым годзе яна пачынае весці кулінарны блог у «Жывым часопісе» belonika.livejournal.com. Неўзабаве ён уваходзіць у дзесятку лепшых расійскіх старонак платформы.
Як распавядае Белацаркоўская, кулінарны талент яна атрымала ў спадчыну ад адэскай бабулі, усё жыццё прапрацаваў на мясакамбінаце. Школьныя летнія вакацыі Ніка праводзіла ў Адэсе. Гэта былі самыя шчаслівыя дні ў жыцці дзяўчынкі, якія яна параўноўвае з раем і называе «сытым шчасцем». Белацаркоўская кажа, што яе прагулянка ў бабулі мела пах выпечкі з ваніллю.
У старэйшым веку Вераніка пачала запісваць любімыя бабуліны рэцэпты для сябе. А спатрэбіліся яны ёй ужо ў дарослым жыцці. Спачатку Ніка дзялілася некаторымі з іх у персанальным блогу, а ў сакавіку 2010 года прэзентавала ў першай кулінарнай кнізе пад назвай «Рецептыши». Ілюстраванае яркімі фотаздымкамі апетытных страў выданне выйшла велізарным тыражом і было імгненна распрададзена.
Акрыленая поспехам, Ніка Белацаркоўская тут жа падрыхтавала другую кнігу, якую назвала «Диетыши». Як відаць з назвы, у гэты кулінарны зборнік ўвайшлі выключна дыетычныя і карысныя для здароўя стравы. Цікава, што большасць з рэцэптаў сваіх кніг і выдатныя ілюстрацыі да іх, зробленыя самім аўтарам, спачатку з'яўляліся ў блогу Веранікі, што апынулася выдатнай прома-рэкламай і выдатным камерцыйным ходам.
Ніка распрацавала ўласную дыету і хутка пазбавілася ад празмернасцяў. На фота пісьменніцы да і пасля пахудання бачная велізарная розніца: Белацаркоўская скінула 25 кг. Цяпер вага блогера складае 53 кг пры росце 173 см.
Сама Ніка смяецца, калі яе пытаюць, як яна схуднела, і прапануе спытаць, як яна Патаўсцеў. Бо Вераніка, якую многія запомнілі як пышнотелая аматарку паесці, доўгі час была спартсменкай і ўвесь час прытрымлівалася здаровага харчавання.
Белацаркоўская ахвотна дзеліцца не толькі сакрэтамі дыеты, якія яна падрабязна распісала ў кнізе, але і сумленна распавядае журналістам пра сваю знешнасць і макіяжы. Па словах пісьменніцы, фарбавацца яе навучыла пецярбургскі візажыст Алена Крыгина.
На двух выданнях Вераніка не спынілася. Бачачы поспех і запатрабаванасць першых кніг, яна тут жа ўзялася за наступныя. Неўзабаве з'явіўся кулінарны зборнік рэцэптаў італьянскай кухні. Для таго, каб знайсці і адабраць лепшыя і даступныя рэцэпты, Ніка Белацаркоўская падарожнічала па Таскане і іншым рэгіёнам Апенінскага паўвострава. Разам з ёй ездзіла перакладчыца і калега Эла Марціна.
Сумесная праца называўся «Смак Тасканы». Следам за ім выйшла яшчэ адна кніга «Пра ежу. Пра віно. Праванс », ужо з рэцэптамі французскай кухні.
Аўтарскія правы на «Смак Тасканы» Ніка перадала Эле Марціна. Справа ў тым, што ў хуткім часе пасля выхаду зборніка Марціна прад'явіла Вераніцы прэтэнзіі, абвінаваціўшы яе ў плагіяце. Тая адказала, што ўсе стравы рыхтаваліся на яе кухні, прадукты аплачаны грашыма сям'і Белацаркоўскі і нават сталовае срэбра і посуд выкарыстоўваліся свае. Скандал аціх, але аўтарскія правы перайшлі ўсе ж такі да італьянскага кулінару.
У 2011 годзе ў французскім гарадку Эгольер Ніка Белацаркоўская адкрыла сваю кулінарную школу. Усе заняткі праходзяць у старадаўняй гасцініцы з вінтажны інтэр'ерам.
Частай госцяй Белацаркоўскі ў Францыі бывае яе лепшая сяброўка Ксенія Сабчак.
У 2014 годзе Ніка выпусціла 6-ю кулінарную кнігу «# мясомясо». Яна стала першым зборнікам пісьменніцы, які суправаджаўся відэаверсію рэцэптаў. Здымкамі ролікаў кіравала Алена Спірына, пастаянны сааўтар блогера падчас стварэння відэапраекце Веранікі.
У 2015 годзе пісьменніца выпусціла адразу 2 творы - «# пастапаста» і «Усё пад елку».
У верасні 2016 года Ніка заінтрыгаваў прыхільнікаў, выклаўшы ў «Инстаграме» відэа, у якім вядучы Першага канала Андрэй Малахаў павольна здымае пінжак. Як вядома прэсе, Андрэй і Вераніка - добрыя сябры, а Спакуслівая запіс, якую Ніка нават пазначыла хэштэгу «кудасмотритнаташа», была проста жартам.
У тым жа годзе Белацаркоўская выдаў новы шэдэўр пад назвай «# Неслипнется», які прысвяціла падрыхтоўцы кандытарскіх вырабаў і парадаў, як у хатніх умовах рэалізаваць ідэі зорных шэф-повараў. У зборнік ўвайшлі рэцэпты яблычных пірагоў, тварожнік, суфле, печыва, а таксама паннакотты, тырамісу, пипарелли і іншых вытанчаных страў.
У лютым 2017 года пісьменніца з'явілася на адкрыцці творчай выставы Сяргея Шнурава «Рэтраспектыва брэндрэалізму» у музеі «Эрарта» ў Санкт-Пецярбургу. Ніка доўгі час сябравала з экс-жонкай музыканта Мацільдай Шнурава. Да парад Белацаркоўскі свецкая ільвіца прыслухоўвалася пры стварэнні рэстарана «Кококо».
У гэтым жа годзе святло ўбачыла чарговае сачыненне пісьменніцы на тэму ежы. Вераніка выдала кнігу «У рот круглы год», куды ўвайшлі рэцэпты кансерваваных нарыхтовак ад еўрапейскіх шэф-кухароў, а таксама сябровак Нікі і іх сваячак. Белацаркоўская удакладніла, што назва яна запазычыла ў сваёй подписчицы.
Асабістае жыццё
Вераніка 5 разоў была замужам. Пра асабістае жыццё блогера ў маладосці мала што вядома. На слыху толькі імя жонка Яна Антонышева, музыканта і спевака з гурту «Стары горад». Адзін час Ніка насіла яго прозвішча і нарадзіла ад Яна свайго першынца.
У пятым шлюбе з мультымільянерам Барысам Белацаркоўскі (па версіі «Форбс», адным з найбагацейшых людзей Расеі) нарадзілася 2 агульных сына. У мужа ёсць двое дзяцей ад папярэдняга шлюбу. Такім чынам, у сямействе Белацаркоўскі было пяцёра сыноў.
Гэты шлюб на працягу 17 гадоў лічыўся моцным і шчаслівым. Ніка прызнавала аўтарытарызм жонка, але здолела знайсці спосаб камфортнага сумеснага існавання. Штогод сямейства адпраўлялася на ўласную вілу на поўдні Францыі.
Як паведаміла Ніка ў інтэрв'ю, яе старэйшы сын адвучыўся ў Нью-Ёрку, у ваеннай школе. Навучальная ўстанова ён абраў па сваім жаданні. Сярэдні ў 8 гадоў трапіў у адну з лепшых школ Англіі, так як зрабіў на прыёмную камісію вялікае ўражанне. Цяпер хлопец, акрамя рускага і ангельскага моў, у дасканаласці валодае французскай.
Малодшы сын таксама атрымлівае адукацыю ў Вялікабрытаніі. Па словах Веранікі, рашэнне аб адпраўцы дзяцей на вучобу за мяжу далося нялёгка, але добрую адукацыю для сыноў яна лічыць закладам іх стабільнага будучыні.
У 2017 годзе СМІ паведамілі, што Ніка разводзіцца з Барысам Белацаркоўскі. Прычыны разводу пара не агучыла, але неўзабаве стала вядома, што прадпрымальнік ажаніўся на расійскай топ-мадэлі Паліне Аскер.
Ніка таксама не губляла чакай дарма. У сярэдзіне 2018 года яна адправілася ў замежнае падарожжа ў кампаніі Сяргея Шнурава, які да таго часу растаўся з Мацільдай, Барыса Піятроўскі і іншых прыяцеляў. Сябры пабывалі на віле Белацаркоўскі, затым адправіліся ў Таскане. Сталі хадзіць чуткі пра раман паміж пісьменніцай і музыкантам, але селебрыці пакінулі гэтыя здагадкі без каментароў.
Ніка Белацаркоўская зараз
Сёння Ніка працягвае дзяліцца рэцэптамі ва ўласным блогу і ўдзельнічаць у розных творчых мерапрыемствах, якія часта асвятляе ў соцсетях. Акрамя акаўнта ў «ЖЖ», Вераніка вядзе старонкі ў «Инстаграме» і «Фэйсбуку».
Пісьменніца мае афіцыйны сайт, дзе анансуе сустрэчы з чытачамі, выпуск новых кніг. На яго старонках блогер раскрывае сакрэты падрыхтоўкі розных страў, ад салат, супаў і мясных закусак да дэсертаў і вытанчаных напояў. Адна з апошніх кніг пісьменніцы - «Лёгка быць лёгкай». Яна ўяўляе сабой зборнік арыгінальных рэцэптаў нізкакаларыйных страў, якія хутка рыхтуюцца і падыходзяць нават для пераборлівых гурманаў.
Белацаркоўская перыядычна становіцца ўдзельніцай дабрачынных акцый. У студзені 2019 года ў Лондане адбыўся гала-вечар дабрачыннага фонду Gift of Life.
Мерапрыемства праходзіла ў гатэлі Mandarin Oriental Hyde Park. Сярод гасцей урачыстасці, акрамя Веранікі, былі заўважаныя Рэйф Файнс, Вадзім Вернік, Алена Крыгина і іншыя зоркі. Вялі канцэрт Ігар Вернікам, Аляксандр Ревва і Чулпан Хаматова.
бібліяграфія
- 2009 г. - «Рецептыши»
- 2010 - «Диетыши»
- 2011 - «Пра ежу. Пра віно. Праванс »
- 2012 - «Гастранамічныя рецептыши»
- 2013 - «Зроблена ў Італіі»
- 2015 - «Усё пад елку»
- 2017 - «У рот круглы год»
- 2017 - «Лёгка быць лёгкай»