біяграфія
Зорка Лары Кацовой, вольнага кухары з Адэсы, ўзышла ў 2014 годзе. У гэтым годзе Лара стала тэлевядучай ўласнага кулінарнага шоу «Хатняя кухня» і прачнулася знакамітай на ўсю краіну. Незалежны кулінар пазнаёміла тэлегледачоў са знакамітай адэскай кухняй, якую па чутках і анекдотаў толькі мімаходам, але ведаў кожны на постсавецкіх прасторах. «Хатняя кухня» адразу заваявала любоў тэлегледачоў як арыгінальнымі рэцэптамі, так і душэўнасцю, якую выяўляла тэлевядучая, пакуль рыхтавала, і знакамітым адэскім гумарам кулінара.
Акрамя здымак аўтарскага тэлешоў на канале «Хатні», Лара Кацова працуе шэф-поварам прадпрыемства «Адэская кухня мамы ролы», дае вячэры ў знакамітых маскоўскіх рэстаранах, а таксама ездзіць на гастролі па гарадах Расіі, дзе выступае на гастранамічных аўтарскіх шоў і рыхтуе ў папулярных установах гэтых гарадоў. Сёння прэса называе Лару Кацову гастранамічнай знакамітасцю.
Лара - карэнная адэсітка. Кухар нарадзілася 17 мая меркавана 1968 года (дакладную інфармацыю складана знайсці). Гісторыя нараджэння гэтай яркай жанчыны такая ж незвычайная, як сама Лара. Пры тым што Кацова нарадзілася ў Адэсе, у метрыцы ў яе запісаны Чэлябінск. Справа ў тым, што адразу ж пасля нараджэння малодшай дачкі Абрам Кацов, лётчык-выпрабавальнік і адэсіт, быў адпраўлены адчуваць новы самалёт у Чэлябінск. Калі даведаліся, што ў яго толькі што нарадзілася дзіця, параілі злёгку схітраваць і запісаць, што Лара нарадзілася ў гэтым паўночным горадзе. Такім чынам сям'я змагла б атрымаць жыллё ў Чэлябінску.
5-дзённую Лару Кацову неадкладна адправілі самалётам з «жамчужыны ля мора» ў «самы суровы» горад.
Там дзяўчына скончыла школу з біёлага-хімічным ухілам і атрымала вышэйшую адукацыю. Праўда, не тое, якое дзяўчыне хацелася. Лара Кацова планавала стаць лекарам-афтальмолагам. У аснове гэтай мары ляжала жаданне вылечыць любімую бабулю Эсфір Маркаўну, якая хутка губляла зрок. Але ў Чэлябінскі медінстытут Кацову не прынялі. Затое ўзялі ў політэхнічны, дзе дзяўчына абрала факультэт «Хімія і фізіка металаў». Так Лара Кацова стала інжынерам-тэхнолагам. Праўда, дыплом Кацовой не спатрэбіўся.
Кулінарыя і творчасць
Творчая біяграфія Лары Кацовой таксама цесна звязаная з каханай габрэйскай бабуляй Эсфір Маркаўнай Трахтман, на вакацыі да якой у родную Адэсу Лара Кацова лётала кожнае лета. Бабуля навучыла ўнучку найсмачным рэцэптах і прамудрасцям габрэйска-адэскай хатняй кухні. Як не раз паўтарала кулінар ва ўласных перадачах, Эсфір Маркаўна рабіла такой фаршмакам, што ўвесь горад прыходзіў паспрабаваць гэта пачастунак. Мама Лары таксама цудоўна гатавала.
Пасля заканчэння ВНУ ў Чэлябінску Кацова адправілася на заробкі ў Маскву. Будучы знакаміты кухар спяшалася зарабіць грошай на аперацыю бабулі. Так Лара трапіла ў расійскі шоў-бізнэс. Лара выпадкова пазнаёмілася з Анжалікай Варум. Спявачка ўзяла Кацову канцэртным адміністратарам. Потым Лара «перавандравала» на падобную працу да Ірыны Аллегровой. Далей працавала ў Валерыі.
Пералом у жыцці Кацовой адбыўся, калі за бабуліным сыходам не стала і мамы. Лара не адзін месяц прыходзіла ў сябе пасля такога ўдару. Гэтага перапынку хапіла, каб шоў-бізнэс «забыўся» аб адэсітка.
Праз некаторы час Лара Кацова здолела ўладкавацца на працу ў родным горадзе. Лара Кацова стала выканаўчым дырэктарам Адэскага фестывалю «Вялікая розніца».
Аднойчы Лара Кацова перабірала мамчыны рэчы і знайшла ў іх бабуліну кнігу рэцэптаў. А потым яшчэ і разрозненыя запісы і падказкі з сакрэтамі гатавання мамы і бабулі. Кацова пачала рыхтаваць па іх і так захапілася, што набыла славу аднаго з лепшых кухараў роднай Адэсы. Кулінара-аматара пачалі запрашаць у Маскву, дзе ў ролі вольнага кухары Кацова рыхтавала для розных рэстаранаў і кафэ хатнюю ежу.
У другі раз Масква апынулася гасцінней. Адэсітка ўзялі канцэртным дырэктарам на тэлешоў «Пражэктарпэрысхілтан», дзе Кацова вырашала арганізацыйныя пытанні тэлеперадачы. Але значна больш Лару Кацову вабіла кухня, дзе жанчына адчувала сябе як рыба ў вадзе.
У 2014 годзе, калі Кацовой споўнілася 47 гадоў, да жанчыны прыйшла папулярнасць. Увесну гэтага года Лара Кацова стала ўдзельніцай кулінарнага спаборніцтвы «Рэцэпт на мільён» на канале «СТС», дзе з годнасцю канкуравала з прафесійнымі кухарамі. Гэта праект тэлевядучага Дзмітрыя Назарава, якога гледачы ведаюць па знакамітым кулінарнаму Сітко «Кухня».
А затым свабодны кухар атрымала ўжо і ўласную перадачу. Лару паклікалі на тэлеканал «Хатні» і даверылі весці тэлешоў «Хатняя кухня».
На перадачу да Кацовой сёння прыходзяць толькі знакамітыя госці - зоркі шоў-бізнэсу, папулярныя спартсмены, акцёры і палітыкі. Група «На-На» з Бары Алибасовым, Надзея Граноўскай, Сяргей Звераў, Шура і Саці Казанова - каго толькі не было на «Хатняй кухні» Лары.
Разам з імі Лара Кацова рыхтуе неверагодна смачныя хатнія стравы па рэцэптах каханай бабулі Эсфір і сваім уласным. Але гэтыя падрыхтоўкі былі б не так прывабныя для тэлегледачоў, калі б з імі ў «дуэце» не ішоў знакаміты адэскі гумар тэлевядучай.
Папулярнасць уласнай перадачы кулінар тлумачыць тым, што сёння людзі ўжо стаміліся ад японскай, арыентальнага і іншых экзатычных кухняў. А ў тэлеперадачы Лары Кацовой толькі хатнія, утульныя рэцэпты, інгрэдыенты для якіх можна знайсці ў бліжэйшай краме. Акрамя таго, стравы кулінара можна паўтарыць практычна на любой кухні і амаль усе прыгатаваць рукамі, не выкарыстоўваючы складаныя кухонныя прыстасаванні.
Як заявіла Лара Кацова ў адным інтэрв'ю, які паважае сябе адэсіт не карыстаецца блендером пры гатаванні родных страў. Кухар адзначыла, што для падрыхтоўкі катлет, вядома ж, неабходная мясарубка, але вось фаршмакам, баклажанавая ікра і розныя салаты рыхтуюцца толькі ўручную.
Асаблівую хатнюю атмасферу перадачы падтрымлівае і галоўнае правіла «Хатняй кухні»: госці не могуць сысці з кухні, пакуль не з'ядуць усё прыгатаванае.
Варта адзначыць, што рэцэптамі Лара Кацова дзеліцца не толькі ў відэа-фармаце. Таксама кулінарныя сакрэты кухары рэгулярна з'яўляюцца ў часопісе «Гастраном».
Дзеліцца ўласнымі кулінарнымі шэдэўрамі Кацова і на старонцы ў «Инстаграме». Гэтая гламурная пляцоўка таксама не змагла паўплываць на фірмовы стыль кухары. Свабодны кулінар не баіцца выкладваць фатаграфіі простых "негламурны", затое усімі любімых страў накшталт бутэрбродаў са шпротамі. Тым не менш, нават такую страву, якое можа прыгатаваць любая гаспадыня, у выкананні Лары будзе адрознівацца прафесійнай падачай, эксперыментамі з інгрэдыентамі і іншымі цікавымі дробязямі.
Асабістае жыццё
Адкрытая і умелая пажартаваць артыстка не любіць распавядаць пра тое, што не датычыць яе працы. Асабістае жыццё Лары Кацовой даволі закрытая ад старонніх вачэй. У адным з тэлеэфіраў праслізнула, што тэлевядучая замужам і ў яе ёсць сям'я. Але на гэтым уся інфармацыя сканчаецца.Лара Кацова зараз
Сёння Кацову часта запрашаюць на розныя папулярныя тэлешоў, што і нядзіўна. Бо зараз Лара - сапраўдная тэлезорка. Гледачы з задавальненнем назіралі за любімай артысткай і ў гумарыстычных забаўляльных шоў «Забойны вечар», «Смех без правіл».
Гастранамічная кар'ера Лары Кацовой толькі прагрэсуе. Акрамя ня страчвальнага папулярнасці тэлешоў, кулінар займаецца і іншымі праектамі. Як кухар і абяцала, Лара выдала кнігу-зборнік рэцэптаў сваёй легендарнай бабулі, Эсфір Маркаўны, якую Кацова не раз згадвала ў сваёй кулінарнай перадачы. Кніга выйшла ў выдавецтве АСТ і атрымала назву ў гонар перадачы, якая прынесла Ларе папулярнасць, «Хатняя кухня».
Акрамя таго, Лара Кацова працягнула рыхтаваць і па-за тэлеэкрана, жанчына стала брэнд-шэфам маскоўскага рэстарана адэскай кухні пад назвай «баркас».
праекты
- 2014 - «Рэцэпт на мільён»
- 2014 - «Хатняя кухня»