Bir panda donuz əti schnitzel: reseptlər, addım-addım, yemək vaxtı, video

Sağlamlıq və ya bir anlıq şıltaqlıq və dəbli tendensiyaların lehinə olan insanların kütləsi, daha radikal bir "tərəfə" bitişikdir, buna baxmayaraq, əksəriyyəti ət yeməklərinə üstünlük verməyə davam edir. Ət əsasında yaradılan kulinariya şah əsərləri arasında daha çox və ya daha az populyarlaşmaq çətindir, çünki hər kəs öz yolunda yaxşıdır, ancaq donuz əti schnitzelləri, dünya yeməkləri ətrafında ənənəvi mətbəxin ənənəvi mətbəxi arasındadır Tamamilə inam.

Bu maddədə, 24CMI redaksiyası, donuz əti schnitzelini müxtəlif yollarla bir tavada necə hazırlayacağını izah edəcəkdir.

Avstriyadan salam

Qeyd etmək lazımdır ki, adı Alman Schnitzen-dən - "kəsilmiş" Avstriyanın paytaxtı dünyanın paytaxtından yayılan "kəsilmiş", yalnız yalnız incə dilimlənmiş şirəli dana parçaları təmsil edən bir viennese yeməyi olan "kəsik" Yumurtalardan, un və üstündən çörək bişirmək. Qızıl qabığın görünənə qədər Kuşana kremli yağ və ya donuz əti yağında qızardın. Buna görə hörmətli yaradıcılara bir xərac vermək, Schnitzel-in viski seçimindən bişirilməsi üçün reseptlərin seçiminə başlamaq məqsədəuyğundur.

Artıq evdə bir yeməyi evdə hazırlamaq üçün, donuz əti (və digər hallarda və toyuqlarda) daha çox istifadə olunur, buna görə də boyunduruğu, "Vienna Schnitzel donuz əti" adlı addım-addım resept adlanır ".

Tələb olunur:

• 4 ədəd donuz əti orta qalınlığı;
• 1 yumurta;
• 1/5 stəkan yağ südü;
• 200 qram bitki yağı (zeytun götürməyə üstünlük verilir, həm də günəbaxan istifadə etmək lazımdır);
• Duz və ədviyyat - dadmaq.

Kifayət qədər miqdarda un (tercihen buğda) və çörək qırıntıları almaq da lazım olacaq.

Necə bişirmək olar:

1. Donuz duzu, ədviyyat əlavə edin və yarım saat buraxın, sonra ruhdan düşdü.
2. Dərin kapasitasyonda, bir yumurta ilə süd homojen bir vəziyyətə gətirildi.
3. Ölü ətin hər bir parçası unu səpmək, yumurta südü qarışığına batırın və çörək qabına kəsilir, bundan sonra yağlı qızardılmış bir qızartma qabına qoyulur.
4. Fry, orta intensivliyin yanğında, vaxtaşırı qızartma qabını o qədər də bir şəkildə qaynar neftin schnitzelə düşən, ətin divarları ilə ətin divarları ilə schnitzelə düşən bir şəkildə paylaşaraq tələb olunur. 3-4 dəqiqədən sonra, Schnitzel çırpın və digər tərəfə qızardın.

Hazır yeməyi limon suyu səpin ilə salat, kartof və ya turşu tərəvəz ilə verilir.

Yemək vaxtı - 35-45 dəqiqə.

Kiçik hiylə: Schnitzel'i qovurduqdan sonra artıq yağdan qurtulmaq üçün bir kağız dəsmalına girmək tövsiyə olunur.

Schnitzel və horseradish krem ​​ilə

Kulinariya saytlarının və ya populyar video xidmətlərinin köməyi ilə seçilməsi, Schnitzel'i necə qızartmaq olar, kremli parlaq şoraba ilə bir reseptdən keçə bilməzsiniz.

Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:

• 600-700 qram donuz əti;
• 100 qram incə qızardılmış horseradish;
• 180-200 qram qaymaq (yağlı xama ilə əvəz edilə bilər);
• 2 yumurta;
• 150-200 qram bitki yağı;
• Duz və istiot - dadmaq;
• Un və çörək qırıntıları.

Necə bişirmək olar:

1. Yumurtalar homojen kütlə almadan əvvəl 4 xörək qaşığı qaydanı qarışdırın.
2. Əti qalınlığı 1-1.5 sm qalınlığı ilə kəsin, təkrarlayın, duz və ədviyyat əlavə edin.
3. Xreno qalan qaymaqla qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və nəticədə şoraba doğranmış ət parçaları hər iki tərəfə qarışdırın.
4. Sonra shit sousundakı sousun sousundakı sousda, yumurta qarışığına və krakerlərdə çörək bişirmək və hər tərəfdə qızğın qabığının görünüşü qarşısında əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qızartmaq üçün bükülməsi və çırpıntılar.

Bitmiş yeməyi hər hansı bir yan yeməyi ilə yaxşı birləşdirilmişdir və qaymaqlı şalvar şorabasının qalıqları sous kimi istifadə edilə bilər.

Yemək vaxtı - 40-45 dəqiqə.

Little hiylə: Hazır krem ​​satan mağazalarda - onun istifadəsi bişirməyi sürətləndirəcəkdir.

Mənə "pendir!"

Bir qızartma qabında bir schnitzel-dən bir schnitzel hazırlaya bilərsiniz - bir taxılda qovrulmuş, bu yeməyi "sütunlardan" ən aşağı deyil. Bəli, və yemək çox fərqli deyil.

Tələb olunur:

• 1-1,2 sm qalınlığında parçalanan 500 qram donuz əti;
• 3 toyuq yumurtası;
• 100 qram pendir;
• 2-3 xörək qaşığı un;
• 5 xörək qaşığı bitki yağı;
• Ədviyyat və duz - dadmaq.

Necə bişirmək olar:

1. Ət təkrarlayın, liflərin bütövlüyünü narahat etmir, duz və ədviyyat əlavə edin. Yarım saat islatmaq üçün buraxın.
2. Pendir daha böyükdür və hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qırılmış yumurta əlavə edin.
3. Pendir-yumurta qarışığında un qoyun, dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin, sonra diqqətlə döyün.
4. Schnitzeli, aydınlığa batırın və kərə yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyun.
5. Orta istilikdə qızardın - hər tərəf üçün 4-5 dəqiqə. Ətin şirəli qalması, lazım olduqda tədricən yağ əlavə edə bilərsiniz.

Schnitzel, meyilli, bir qayda olaraq, tərəvəz ilə - onlar Kuşanın pendir notlarını yaxşı yerinə yetirir. Ancaq başqa bir qarnir dadı ilə heç bir yemək olmayacaq.

Yemək vaxtı - 35-40 dəqiqə.

Little hiylə: bişirmək üçün bərk pendirin bərk dərəcəsini götürmək daha yaxşıdır - sürtmək daha asandır.

Kiçik doğulmuş böyük

Dadlı bir yeməyi və əlinizdə bir parça donuz əti parçaları olmadan bişirmək olar. Doğranmış incə ətdən olan schnitzel incə olan və bıçaqdan istifadə etməyi tələb etmir - bir çəngəl ilə ayrılmaq asandır.

Yemək üçün ehtiyacınız var:

• 500-600 qram doğranmış donuz əti;
• 1 toyuq yumurtası;
• un və çörək qırıntıları;
• 100 qram bitki yağı;
• Duz, ədviyyat - dadmaq.

Necə bişirmək olar:

1. Ətin qabığı, dərin bir qabda qoyun, duz və ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
2. Yumurtanı ortaya çıxan maddəyə sürün və yenidən qarışdırın.
3. Yaranan kütlənin, çörək qırıntıları əlavə edərək, incə, lakin geniş sxnitzels şəklindədir.
4. Əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabını qoyaraq, orta intensivlik atəşinə 6-7 dəqiqə 6-7 dəqiqə qızardın.
5. Yeməkdən sonra, artıq yağ çıxarmaq üçün şnitzelləri yemək və ya kağız dəsmal üzərində qoyun.

Yemək, kartof püresi və tərəvəz püresi ilə mükəmməl birləşir.

Yemək vaxtı - 50-60 dəqiqə.

Bir az sirr: ətli parçaları doğradıqda tökülməyib, polietilen paketi ilə prosedurun qarşısında onları örtmək tövsiyə olunur.

Holland seçimi

Maraqlı, ləzzətli və sadə, Schnitzelin hazırlanması üçün resept "Holland dilində" donuz əti ətindən hazırlanmış ətdən hazırlanmışdır.

Tələb olunur:

• 500 qram donuz əti doğranmış;
• 250 qram pendir (yarı bərk çeşidli);
• 1/4 stəkan süd;
• 1 stəkan su;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100 qram bitki yağı;
• Duz, istiot, göyərti, sarımsaq - dadmaq;
• un;
• çörək qırıntıları.

Necə bişirmək olar:

1. Pendir itirmək üçün böyükdür. Sarımsaq doğranmış və ya zərbərdə əzmək.
2. Yumurta parçalanır, süd və duz ilə qarışdırılır.
3. Kıyılmış su, pendir, sarımsaq və ədviyyat ilə göyərti əlavə edin. Sonra duzlu və hərtərəfli qarışdırın.
4. Yaranan ət bazasından, küftə kəsilmiş, unu, südlü yumurta qarışığı və çörək qırıntıları ilə kəsilmək üçün küftə kəsilmişdir.
5. Qızıl qabığın görünüşündən əvvəl bir qızartma qabda qızardın.

Yemək daha yumşaq və şirəli, sanki ağızda əriyir. Bitmiş schnitzels "Holland dilində" kartof, bişmiş tərəvəz və ya salatlarla xidmət olunur.

Yemək vaxtı - 60 dəqiqə.

Bir az sirr: Schnitzelin daha yumşaq və bərabər kömək olması üçün, qiymə metri hazır olmamaq, ancaq yaşayış yerindən və dəri ətindən əvvəlcədən silmək üçün özünüz bükmək üstünlük verilir.

Biznesdə yeni texnologiyalar

Şnitzel'i qril qızartma qabına qovursanız, o zaman yalnız ləzzətli deyil, həm də faydalı bir qab hazırlamaq mümkün olacaq - belə bir süfrə yalnız ən kiçik yeməyin ən kiçik kontaktı, ikincisinin istehlakını azaldır, eyni zamanda Bir qabırğalı bir səthin hesabına demək olar ki, bir cüt hazırlamağa imkan verir.

Unutmamalıdır ki, bir schnitzel bir schnitzel hazırlamaq üçün çörək və ya bir döyüşdə mümkün olmayacaq - bu reseptlərdə ət parçaları "yağı yuyur" yağla yuyulur.

Alacaqsınız:

• 4 ədəd donuz əti 150 qram;
• 300 qram zeytun yağı;
• Duz və istiot - dadmaq;
• Kəklikotu və Rosemary - üç twig cütlüyündə.

Necə bişirmək olar:

1. Ət təkrarlayın, dərin bir qabda bir slayd qoyun, hər qat zəngin yağ və kəklikotu və rozmarin dəyişdirilməsi.
2. Hər yarım saatda bir neçə saatdan sonra dayanaq.
3. Kəklikotu və Rosemary Sprigs-i çıxarın, artıq yağdan bir kağız salfeti ilə silin və əvvəlcədən qızdırılan quru ızgara qızartma qabına qoyun.
4. Orta istilikdə hər tərəfdən 2-3 dəqiqə şiddətli, duz və ədviyyat əlavə edin - yeməyi hazırdır.

Bu şəkildə bişirilən ətin şirəli və mükəmməl tərəvəz və quru şərablarla birləşdirilmişdir.

Little hiylə: Soyuducuda ətdən bir gecədə isladılacaq, schnitzels daha yumşaq və ətirli olacaq, həssas otların həssas notları ilə dadlıdır.