Bütün sərnişinlər həftəsində, sahibə "bu gün hazırlamaq nədir?" Sualına görə soruşulmur, çünki fevralın 24-dən 1-dək Rusiyada - pancake. 24CMI redaksiyası bayram masasına ləzzətli reseptlər üçün qeyri-adi reseptlərin seçimi hazırladı.
Pancake etmək üçün əsas qaydalar
İncə və kobud pancake hazırlamaq üçün kiçik ölçülü bir qızartma qabı qalın bir dibi ilə istifadə olunur. Ənənə görə, ənənəyə görə yaşlı nəsillərin rusiyalıları, çuqun qızartma qabına üstünlük verir - buna görə məhsullar yüngül, "krujeva" və gözəldir.Pancake çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl, qızartma qabı boldan yağla yağlanır və güclü qızdırılır. Yeməklər istiləşəndə yağ xəmirə tökülür və qarışdırılır. Birinci məqalədə (rus atalar sözünə görə, həmişə bir com tərəfindən əldə edilir) testin necə bişirməyə nə qədər çox töküldüyünü müəyyənləşdirin.
Ağartma temperaturu nümunələr və səhvlər ilə müəyyən edilir, lakin əsas qayda - lənətə gəlmiş, kənarları sökməyə başlayanda dönmək istənir.
Təriflər Blinov
Bütün həftə üçün bir resept bir reseptlə əlaqəli deyil, atalar bu barədə düşündü və buna görə də pancake kimi pancake kimi yemək üçün minlərlə seçim hesab olunur. Aşağıda Maslenitsa'nın müxtəlif günlərində hazırlana biləcək məhsulların orijinal reseptləri var.
Kartof pancake
Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:
- Orta ölçülü kartof - 3-4 ədəd;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Kefir - 200 ml;
- Duz - 0,5 h. Qaşıqlar;
- Soda - 0.5 saat. Hörmətlər;
- Yağ (yağlama qızartma qabı üçün) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Buğda unu - 200 q.
Bişirmək üçün necə: Kartofu qabığından təmizləyin, bıçaqla kublara kəsin, bir qarışdırıcıya qaynar və üyüdün. Yaranan kütləni dərin yeməklərə çevirmək, yumurtanın, kefir, duz və soda sürün və homojen bir kütlə almadan əvvəl qarışdırın.
Otlar olan pancake
Tələb olunur:
- Süd - 500 ml;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Duz - 0,5 h. Qaşıqlar;
- Soda - 0.5 saat. Hörmətlər;
- Yağ (yağlama qızartma qabı üçün) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Buğda unu - 200 G;
- Yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri - 15 g üçün.
Bişirmək üçün necə: Yumurtaları, duz və şəkər əlavə edən dərin yeməklərdə bir paz. Süd otaq temperaturuna qədər qızdırılır və nəticədə yaranan kütlə, incə doğranmış göyərti əlavə edir. Nəhayət, un topuqlar olmadan bir tutarlılığı almadan əvvəl uyğundur.
Pendir pancake
Tərkibi:
- Süd - 500 ml;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Duz - 0,5 h. Qaşıqlar;
- Bustyer - 0.5 saat qaşıqlar;
- Yağ (yağlama qızartma qabı üçün) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Buğda unu - 200 G;
- Hər hansı bir müxtəlifliyin pendiri - 150 q;
- Şüyüd - 15 g
Hazırlanması: Süd yavaş bir istilikdə bir boşqabda bir metal qabda qızdırılır və sonra çıxarılır. Wedge yumurta, duz və çörək tozu, unla qarışdırılır. Yaranan qarışıq baloncuklarla çevrilsə də, pendir incə sürtülür və cəsarətlidir. Sonra, bütün maddələri bir qabda bağlayın və pancake bişirin.
Ovtananoblinlər
Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:
- Kiçik və ya yulaf ezmesi olan yulaf ezmesi - 100 q;
- Kefir - 500 ml;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Duz - 0,5 h. Qaşıqlar;
- Bal - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Yağ (yağlama qızartma qabı üçün) - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Necə bişirmək olar: Dərin qabda yumurta minimum gücdə bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Bal mikrodalğalı bir mikrodalğada əriyir və yumurtalara nazik bir axan nazikdir. Sonra duzlu, kefir tökmək və ovlamaq sükan. PP-pancake üçün qarışıq hazırdır.
Maraqlıdır: yulaf ezmesi əvəzinə bəzən qarabaşaq yarması, qarğıdalı, arpa, düyü, noxud - bu rəqəmə zərər verməyən məhsullar əldə edilir.
Manang pancake
Tələb olunur:- Manna Cropa - 300 G;
- Süd - 500 ml;
- Yumurta - 2 ədəd;
- maya quru - 1 saat qaşıq;
- Duz - 0,5 h. Qaşıqlar;
- Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Yağ (yağlama qızartma qabı üçün) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Buğda unu - 100 g
Bişirmək üçün necə: Semolina taxıl, un və duz qarışığı və buraxın. Başqa bir konteynerdə quru maya, şəkər və isti süd qarışdırılır. 15 dəqiqə buraxın. Quru qidalardan sonra maye, başqa yarım saat tökülür və sonra günəşin rəmzləri.
Şirin əşyaların reseptləri
Pancake şirin doldurulmaların əlavə edilməsi üçün olduqca dadlıdır: kəsmik, meyvə, giləmeyvə. Üç forma axmaq pancake var: borular, üçbucaqlar və zərflər.
Sürtmək
Tələb olunur:
- Kəsmə pendiri - 250 g;
- Xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Kişmiş - 50 q;
- Şəkər Qum - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Bişirmək üçün necə: kişmiş qaynar su ilə tökülür, 15 dəqiqə yetişdirmək mümkündür. Bu zaman ayrı bir qabda, şəkər və xama ilə ovuşdurulur. Kişilər, qalan maddələrlə qarışdırılır, qarışdırılır. Yaranan kütlə "çeviricilər" şəklində pancake tərəfindən çəkilir.
Bananova
Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:
- Darçın - 1 saat qaşıq;
- Bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Bananas - 2 ədəd;
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Bişirmək necə: Bal bir qızartma qabında əriyib, bananalar əlavə olunur. Meyvə karamelizləşən kimi, darçın tökün, limon suyu ilə səpin və sobadan çıxarın. Doldurma hazırdır.
Xilaslı əşyaların reseptləri
Şirin doldurulmalar sərnişin məhsullarından orijinal desert edirsə, onda unsweeted - məmnun yeməyi.İspanaq ilə pendir
Tərkibi:
- İspanaq - 200 g;
- Kəskin pendiri az yağ - 150 q;
- Ərinmiş pendir - 100 g;
- Ricotta pendiri - 100 g;
- Dadı dadmaq üçün;
- Limon suyu - 3 saat qaşıq.
Yemək bişirmək: ispanaq bir kolandaya yerləşdirilib, qaynar su ilə asılır, mətbuat və soyutma imkanı verir. Pendir, dayaz bir qızartan bir debriyajdır. Sonra - incə doğranmış ispanaq və bütün maddələri qarışdırın.
Qaraciyər
Tələb olunur:- Toyuq qaraciyəri - 400 g;
- Soğan soğan - 1 ədəd .;
- Duz - 1 tsp.
Bişirmək üçün necə: toyuq qaraciyəri sərin suda yuyulur, dörd hissəyə kəsilir, suya qoyulur və 15 dəqiqə qaynatın. Soğan əzilir, bir qarışdırıcıya duz və qaraciyərlə qoyur, hər şey hər şeyi əzilir. Qaraciyərdən olan doldurma hazırdır.
Pancake yeməkləri tərifləri
Məhsullar bəzən səmimi olaraq istifadə olunur, sonra qəribə dərəcədə ləzzətli, orijinal pancake və tortlar əldə edilir.
Tort xama
Tələb olunur:
- Pancake Hazır - 10-13 ədəd;
- Xama (ən azı 20% yağ) - 300 g;
- Süd qatılaşdırılmış - 150 q;
- Hindistan cevizi çipləri - 10 q.
Bişirmək üçün necə: Kirli südü olan xama, sulu krem almaq üçün bir qarışdırıcı ilə çırpılmış xama. Düz bir plaka üzərində təbəqələr qoyun: lənətləmək - krem. Sonda qalan kremi yağlayın, hindistan cevizi çipləri ilə səpin.
Salmon ilə rulonlar
Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:
- Somon zəif duzludur - 200 qr;
- Krem pendiri - 200 qr
Bişirmək üçün necə: 2 Hazır pancake qaymaqlı pendir ilə itkin, birinin yarısı yarısının yarısında qoyuldu. Sonra incə dilimlənmiş dilim somon qoyun bütün səth üzərində bükülmüş və kəsilmiş şəkildə bükülmüşdür.