2021-ci ildə karnaval 8 mart-dan 14-dək dövrdə qeyd olunur. Mistollar bu həftənin ənənəvi yeməyini hazırlamağa çalışır - müxtəlif və ləzzətli doldurmaları olan pancake. Onları bişirmək üsulları, hər zövq və büdcə üçün əla bir dəstdir - şirin və ləzzətli, sadə və mürəkkəbdir. Hamısı təsəvvürdən, boş vaxt və maliyyə imkanlarının olmasıdan asılıdır. Material 24CMI-də - karnavaldakı pancake üçün ən yaxşı reseptlər.
Sürtmək
Kottec pendirindən pancake üçün doldurma həm şirin, həm də ləzzətlidir. İlk seçim uşaqlar və şirin vasitələrlə dadmaq məcburiyyətində qalacaq və ikincisi, lovğaları və ya şam yeməyində olan sevgililəri qiymətləndirəcəkdir.Şirin kottec pendir doldurulur:
Bu seçim üçün ehtiyacınız olacaq:
- 200 q kəsmik pendiri (5-9% yağ);
- 100 g xama;
- 100 q şəkər;
- Dadı kişmiş, meyvələr (alma, banan, armud və ya digərləri) əlavə edin.
Yemək bişirmək: Kottec pendirini şəkər və xama ilə qarışdırın, soyulmuş və dilimlənmiş meyvələr əlavə edin, borular və ya çeviricilər şəklində pancake əlavə edin və süfrəyə isti və ya soyuq bir formada, su və ya tıxacda süfrəyə qoyun.
Kottec pendiri, sarımsaq və yaşıllıqların kanalizasiya doldurulması:
Tərkibi:- 200 q kəsmə pendiri;
- 1-2 sənət. l. xama;
- 1 dəstə yaşıllıq (şüyüd, cəfəri);
- Sarımsağın 1 mixəyi.
Yemək bişirmək: Yaşıllıq, quru və incə doğrayın. Sarımsaq mixək bir dayaz bir grater üzərində sürtmək və ya kottec pendiri və xama qarışığında xüsusi bir mətbuatla sıxın. Hamısı qarışdırır və doldurma ilə pancake hazırlayın: hər biri pancake ölçüsündən asılı olaraq qarışığın 2-3 qaşığı yatdı.
Ət
Ət pancake olan pancake, həm böyükləri, həm də uşaqları sevən karnavalda ənənəvi yeməklərin ən ləzzətli və məmnuniyyətli bir variantıdır. Belə bir seçim üçün ehtiyacınız olacaq:
- 500 g mal əti və ya az yağlı donuz əti;
- 1 ampul;
- soğan qızartmaq üçün yağ;
- Duz, istiot və ya ədviyyat qarışığı.
Yemək bişirmək:
1. Əti kifayət qədər suya, qapağın altındakı yavaş atəşə, hazırlığa qədər. Vaxt keçdikcə, proses təxminən 60-80 dəqiqə çəkəcəkdir.2. Ehtiyatlı ət, incə kəsilmiş ət və ya bir ət dəyirmanı ilə atlayın.
3. Soğanları təmizləyin, kəsilmiş və ya kərə yağı üzərində qızartın və ya yağlı rəngə qədər qızardın. Əzilmiş ət ilə qarışdırın. Will-də, qarışığda bir az bulyon, yumurta və ya sarıs əlavə edə bilərsiniz.
4. Duz və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
5. Bir qızartma qabında və yağlanmış yağda rozy üçün ət doldurulmuş qızartma ilə pancake. İsti yeməyi xidmət edin.
Göbələk
Göbələk doldurma ilə pancake - Dadlı və razı bir ailə nahar və ya carnivalda nahar üçün qələbə qazanma seçimi. Bunun üçün sadə məhsullar lazım olacaq: xam kampaniya və ya istiridyə, soğan, ədviyyat, qızartma yağı. Bu resept, mushroom doldurmağı düyü, qarabaşaq yarması və ya hazırlığa qədər bişirilən digər alder ilə qarışdırmaqla şaxələndirilə bilər.
Tərkibi:
- Champignons və ya sirrlər - 500-700 G;
- Soğan - 1-2 ədəd;
- Duz, istiot, ədviyyat;
- Qızartmaq üçün bitki yağı;
- Yağlama pancake sürtmək üçün kərə yağı kremi.
Yemək bişirmək:
1. Təmizlənmiş və dilimlənmiş soğan, bitki yağı əlavə edilmiş bir tavada qızartın.2. Hazırlanmış və dilimlənmiş göbələkləri hazırlayın, hazır olana qədər qızardın.
3. Əvvəlcə yeməyi güclü bir istilikdə hazırladıq, sonra maye buxarlanana qədər zəif zəif olaq.
4. Prosesin sonunda duz və ədviyyat əlavə edin, sərin qarışığı əvvəlcədən bişmiş pancake halına gətirin.
Pendir
Pendir doldurma ilə pancake üçün həm möhkəm çeşidlər, həm də yumşaq əriyən pendirlər istifadə olunur. Qıcağında bərk pendir soda, (isteğe bağlı) incə doğranmış yumurta, göyərti, ədviyyat, əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
Ərinmiş pendirdən doldurulduğunuz üçün, əzilmiş göyərti, ədviyyat, sarımsaq da alınır. Qarışığı bir rulon şəklində bitmiş pancake-ə sarın və kiçik parçalara (rulonlara) kəsin. Yaşıllıq şöbələrini yerləşdiririk. Belə bir yemək əla qəlyanaltı və bayram masasının orijinal bəzəyi olacaqdır.
Yumurta
Yumurta doldurma ilə pancake - maliyyə və vaxtın yüksək xərclərini tələb etməyəcək ürəkaçan və dadlı bir yemək.Bu lazım olacaq:
- Yumurta - 3-5 ədəd;
- 1 dəstə yaşıllıq;
- bitki yağı;
- Duz, ədviyyat.
Yemək bişirmək: Yükləmə yumurtalarını qaynadın, təmizləyin, bir kub və ya grate-a kəsin. İncə doğranmış göyərti, ədviyyat, duz əlavə edin. Bitki yağı ilə doldurun və doldurulmanı pancake üzərinə qoyun, rahat bir şəkildə yuvarlayın.
Balığı
Balıq doldurma ilə pancake hazırlamaq üçün çox çalışmalı olacaqsınız, amma nəticə qonaqları və ailə üzvlərini sevindirəcəkdir. Konservləşdirilmiş balıq ilə variant var, bu da tapşırığı xeyli asanlaşdırır. Ancaq daha mürəkkəb bir yol seçə və özünüzü balıq halına gətirə bilərsiniz. Bu yeməyi üçün uyğun daha sürətli somon və ya siqaret çəkən siyənək, somon, qızılbalıqdır. Bu vəziyyətdə, qarabaşaq unundan pancake hazırlamaq tövsiyə olunur, balıqlarla yaxşı birləşən ənənəvi qeyri-adi zövqdən fərqlənir. Bununla birlikdə, onların hazırlığı yalnız təcrübəli sahibə tərəfindən yaşanır, çünki müəyyən bacarıq və bacarıq tələb edir.
Tərkibi:
- Təzə-dondurulmuş qızılbalıq 300-400 g;
- zeytun yağı;
- Limon 1 PC .;
- 1 tsp. Sahara;
- 1 ədəd şüyüd
- Duz, ədviyyat: qara bibər, digər ədviyyatlar.
Yemək bişirmək:
1. Marinat balıqları: Yağı, şəkər, limon suyu, duz və ədviyyatları qarışdırın.2. Hazırlanmış balıqları bir qarışıq ilə ovuşdururuq, konteynerə qatlayırıq və soyuducuda 2-6 saat buraxırıq.
3. Balıq sousu hazırlayın: xama, horseradish və ya xardal qarışdırın, doğranmış şüyüd əlavə edin.
4. Marinadlanmış somon sıxmaq doğramaq, pancake ilə sarın, sous ilə xidmət edin.
Düyü
Düyü olan pancake, Rusiyada və keçmiş SSRİ ölkələrində məşhur bir yeməkdir. Doldurma şirin və ya şahin, sahibənin istəyi ilə və istehlakçıların zövqlərini nəzərə alaraq şirin və ya şahin ola bilər.
Tərkibi:
- Şəkil 0,5-1 sənəti., Yemək üçün su.
- Şəkər - 0,5-1 h.
- Dadmaq üçün meyvələr, Raisin, Kuraga.
Doldurma olmaması üçün:
- Bişmiş vintli yumurta, qovrulmuş qiymə və ya göbələk.
Yemək bişirmək:
1. Yuyulmuş düyüləri soyutmağa hazır olana qədər bir az duzlu suya qaynatın.
2. İstədiyiniz zövq almaq üçün əlavə maddələr əlavə edin.
3. Kiçik ailə üzvləri və şirin dişlər üçün şəkər və yuyulmuş və əzilmiş meyvələr (alma, banan, armud, kişmiş, kuragu) əlavə edin.
4. Həm də bir maaş doldurmaq üçün qızardılmış incə doğranmış yumurta, qızardılmış və ya qaynadılmış ət və ya göbələk ilə qarışdırın.
Toyuq
Toyuq ətindən doldurma işığa üstünlük verən və nahar və ya şam yeməyinə üstünlük verənləri dadmaq məcburiyyətində qalacaq. Bu seçimin hazırlıqları yüksək zaman və güc tələb etməyəcək və nəticə əlbəttə ki, gənc və böyük ailə üzvlərinin əla dadını məmnun edəcəkdir.Tərkibi:
- Toyuq filesi - 1-2 ədəd;
- Soğan - 1-2 ədəd;
- Ədviyyat, dəfnə yarpağı;
- Qızartmaq üçün bitki yağı.
Yemək bişirmək:
1. Filmlər və yağlardan təmizləyin, bir qızartma qabına qızardın və ya ədviyyat, ampüller və laurel hesabatı əlavə edilməyincə hazırlanana qədər qaynadın.2. Silin, yuyun, yuyun, incə kəsin və qızıl rəngə qədər qızardın.
3. Hazır ət bir bıçaqla doğranmış və ya bir ət dəyirmanı ilə atlayın, qızardılmış soğan ilə qarışdırın, ədviyyat əlavə edin.
4. Qarışığı pancake halına salın, isti və ya soyuqda xama ilə xidmət edin.
Qaraciyər
Qaraciyərdəki pancake doldurma, digər seçimlər kimi geniş populyarlıq istifadə etmir, çünki hər kəs özünəməxsus zövqünü sevmir. Ancaq bu növlər də yalnız dadlı deyil, həm də faydalı yemək üçün istifadə olunanların diqqətinə layiqdir.
Tərkibi:
- Toyuq və ya mal əti qaraciyəri - 300-400 g;
- Qarabaşaq yarması və ya düyü dənli bitkiləri - 0,5 osh qaşığı;
- Soğan - 1-2 ədəd;
- Qızartma, duz, ədviyyat üçün bitki yağı.
Yemək bişirmək:
1. Hazırlıq üçün düyü və ya qarabaşaq yarması maneəsi.2. Qaraciyəri yuyun, kiçik parçalara kəsin, qızdırılan yağda 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Qaraciyəri ət dəyirmanı ilə atırıq və ya başqa bir şəkildə üyüdürük.
4. Soğan Qızıl rəngə qədər qızardın.
5. Qaynaqlanmış troup, əzilmiş qaraciyər və qovrulmuş soğan qarışdırın.
6. Hazırlanmış pancake-də qaraciyər doldurmağı dadmaq və sarmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Qiyamçıdan
Karnavaldakı pancake üçün ət doldurma Bəzi sahibə, yumurta, göbələk, tərəvəz əlavə etməklə doğranmış ətdən hazırlanır. Bu seçim üçün az yağlı çeşidlər uyğundur: toyuq, hinduşka, mal əti, donuz əti. Bitmiş pancake soyuducuda və ya dondurucuda saxlanılır və sobada və ya mikrodalğalı sobada bir tavada qızdırılan yeməkin qarşısında saxlanılır.
Tərkibi:
- 300-400 q bit bitmiş ət;
- soğan;
- bitki yağı;
- 2 qaynadılmış ön şüşəli yumurta;
- Ət, duz, istiot üçün ədviyyat.
Yemək bişirmək:
1. Orta ampulu təmizləyin, bir tavaya qovuşun, qiymə əlavə edin, orta istilikdə hazırlıq gətirin, sonunda duz və ədviyyat əlavə edin.
2. Sərin, incə doğranmış yumurta əlavə edin və qarışdırın.
3. Dolunu pancake-də pancake və ya çeviricilər şəklində, yem, bir tavada və ya sobada əvvəlcədən istiləşmə şəklində sarın.