خلال أسبوع الركاب بأكمله، لا يطلب من المضيفة بالسؤال "ما هو اليوم للتحضير؟"، لأن الطبق الأساسي من 24 فبراير إلى 1 مارس في روسيا - الفطائر. أعدت المكتب التحريري من 24cmi مجموعة مختارة من الوصفات غير العادية للعاملات اللذيذة إلى الجدول الاحتفالي.
القواعد الرئيسية لصنع الفطائر
لإعداد الفطائر الرفيعة والرياقة، يتم استخدام عموم القلي الحجم ذي الحجم الصغير مع أسفل سميكة. مضيفات الروسية من الجيل الأكبر سنا وفقا لتقليد تفضيل مقلاة الحديد الزهر - لذلك يتم الحصول على المنتجات الخفيفة "الدانتيل" وجميلة.قبل البدء في الفطائر الخبز، يتم تشحيم المقلاة بشكل كبير بالزيت وساخنة بقوة. عندما تسخف الأطباق، يتم استنزاف الزيت في العجين ورفع. في المقالة الأولى (التي، وفقا للمثل الروسي، تم الحصول عليها دائما من قبل COM) تحديد مقدار الاختبار صب بصفع الخبز.
يتم تحديد درجة حرارة التبييض بواسطة العينات والأخطاء، ولكن القاعدة الرئيسية - لعنة من المستحسن أن تتحول إلى متى تبدأ الحواف في الدمدمة.
وصفات Blinov.
لمدة أسبوع، لا تفعل وصفة واحدة مع وصفة واحدة، وفكر الأسلاف في ذلك، وبالتالي فإن الآلاف من الخيارات للطبخ حيث يتم النظر في الفطائر نفسها ومحشوة لهم. فيما يلي وصفات المنتجات الأصلية التي يمكن إعدادها في أيام مختلفة من Maslenitsa.
الفطائر البطاطس
للطبخ سوف تحتاج:
- البطاطا الوسطى - 3-4 قطع؛
- البيض - قطعتين؛
- Kefir - 200 مل؛
- الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- الصودا - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- النفط (لتشحيم مقلاة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- دقيق القمح - 200 غرام.
كيفية طهي: البطاطا واضحة من قشر، مقطعة إلى مكعبات بسكين، غلي وطحن في خلاط. لتحويل الكتلة الناتجة إلى الأطباق العميقة، قم بقيادة البيض والفير والدقيق والملح والصودا وخلط قبل تلقي كتلة متجانسة.
الفطائر مع الأعشاب
مطلوب:
- الحليب - 500 مل؛
- البيض - 3 قطع؛
- الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- الصودا - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- النفط (لتشحيم مقلاة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- دقيق القمح - 200 غرام؛
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - لمدة 15 غرام.
كيف تطبخ: إسفين في الأطباق العميقة البيض السوط والملح والسكر أضف. يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وسكب في الكتلة الناتجة، وإضافة الخضر المفرومة ناعما. أخيرا، الدقيق مناسب قبل تلقي الاتساق بدون كتل.
الفطائر الجبن
مكونات:
- الحليب - 500 مل؛
- البيض - 3 قطع؛
- الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- مفلس - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- النفط (لتشحيم مقلاة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- دقيق القمح - 200 غرام؛
- جبن أي مجموعة متنوعة صلبة - 150 غرام؛
- الشبت - 15 غرام
التحضير: يتم تسخين الحليب في طبق معدني على طبق على حرارة بطيئة ثم إزالته. إن إسفين يحرك البيض والملح ومسحوق الخبز، يتداخل مع الدقيق. في حين أن الخليط الناتج يتحول مع الفقاعات، يفرك الجبن بدقة وديب جريئة. بعد ذلك، قم بتوصيل جميع المكونات في طبق واحد وفاتش الخبز.
ovsyannblins.
للطبخ سوف تحتاج:
- رقائق دقيق الشوفان صغير أو دقيق الشوفان - 100 غرام؛
- Kefir - 500 مل؛
- البيض - 2 قطعة؛
- الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- العسل - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- النفط (لتشحيم مقلاة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
كيف تطبخ: في وعاء عميق، يتم جلد البيض بخلاط في الحد الأدنى من الطاقة. يذوب العسل في ميكروويف وتدفق رقيقة سكب البيض. ثم مملحة، صفق الكفير وامتصاص الشوفان. الخليط ل PP-Fancakes جاهز.
مثيرة للاهتمام: بدلا من دقيق الشوفان، يتم استخدامه في بعض الأحيان الحنطة السوداء والذرة والشعير والأرز والسليل - المنتجات التي لا تضر الرقم تم الحصول عليها.
مانانغ الفطائر
مطلوب:- ماننا كروسا - 300 غرام؛
- الحليب - 500 مل؛
- البيض - قطعتين؛
- الخميرة الجافة - 1 ساعة. ملعقة؛
- الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
- السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- النفط (لتشحيم مقلاة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- دقيق القمح - 100 غرام
كيف تطبخ: الحبوب السماد والدقيق ومزيج الملح والمغادرة. في حاوية أخرى، تخطى الخميرة الجافة والسكر والحليب الدافئ. إجازة لمدة 15 دقيقة. بعد في الأطعمة الجافة، يتم سكب السائل واسمحوا لمدة نصف ساعة أخرى، ثم رموز أشعة الشمس.
وصفات من المواد الحلوة
الفطائر لذيذة للغاية مع إضافة الحشوات الحلوة: الجبن المنزلية، الفاكهة، التوت. هناك ثلاثة أشكال الفطائر الغبية: أنابيب ومثلثات ومظاريف.
تخثر
مطلوب:
- الجبن المنزلية - 250 غرام؛
- كريم الحامض - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- raisin - 50 غرام؛
- سكر السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كيفية طبخ: يتم سكب الزبيب بالماء المغلي، فمن الممكن أن تتكاثر لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، في طبق منفصل، يتم فركها بالسكر والقشدة الحامضة. يتم الضغط على الزبيب، مما أثار بقية المكونات. يتم تأجيل الكتلة الناتجة عن طريق الفطائر في شكل "محولات".
بانانوفا
للطبخ سوف تحتاج:
- القرفة - 1 ساعة. ملعقة؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- موز - قطعتين؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
كيف تطبخ: يذوب العسل في مقلاة، ويضيف الموز. بمجرد أن تبدأ الفاكهة بالكراميل، سكب القرفة، يرش عصير الليمون وإزالة من الموقد. حشو جاهز.
وصفات المواد اللذيذة
إذا كانت الحشوات الحلوة تجعل الحلوى الأصلية من منتجات الركاب، ثم غير محمولة - الطبق المرضي.الجبن مع السبانخ
مكونات:
- السبانخ - 200 غرام؛
- الجبن المنزلية منخفضة الدهون - 150 غرام؛
- جبنة ذائبة - 100 غرام؛
- جبن ريكوتا - 100 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- عصير الليمون - 3 ساعات. ملاعق.
الطبخ: يتم وضع السبانخ في مصفاة، يتم تعليقها بالماء المغلي، واضغط على التبريد والسماح بها. الجبن عبارة عن مخلب على مبشرة ضحلة. بعد - السبانخ المفروم ناعما وخلط كل المكونات.
الكبد
مطلوب:- الكبد الدجاج - 400 غرام؛
- بصل البصل - 1 قطعة؛
- الملح - 1 ملعقة شاي.
كيفية طبخ: يتم غسل كبد الدجاج في مياه باردة، مقطعة إلى أربعة أجزاء، وضعت في الماء وتغلي 15 دقيقة. يتم سحق البصل، وضعت في خلاط مع الملح والكبد، كل شيء سحق جيدا. الحشو من الكبد جاهز.
وصفات أطباق فطيرة
تستخدم المنتجات في بعض الأحيان ك Cordials، ومن ثم يتم الحصول على الفطائر والكعف الأصلية بشكل مثير للدهشة.
كعكة الحامض كريم
مطلوب:
- الفطائر جاهزة - 10-13 قطعة؛
- كريم الحامض (20٪ على الأقل الدهون) - 300 جم؛
- حليب مكثف - 150 جم؛
- رقائق جوز الهند - 10 غرام.
كيف تطبخ: كريمة حامضة مع حليب مكثف مخفوف مع خلاط للحصول على كريم لامع. على طبق مسطح وضع الطبقات: لعنة - كريم. في النهاية، تليين الكريمة المتبقية، ورش رقائق جوز الهند.
لفات مع سمك السلمون
للطبخ سوف تحتاج:
- سمك السلمون مملح ضعيف - 200 جرام؛
- جبن كريم - 200 غرام
كيف تطبخ: 2 فطائر جاهزة مفقودة مع جبن الكريم، وضعت بحيث نصف واحد في النصف الماضي. ثم وضع شرائح شرائح رقيقة من سمك السلمون على السطح بأكمله، ملتوية في لفة وقطع.