سيكون 2021 عام الثور المعدني. عشية العطلة، يفكر المضيفة في ما هو مثير جدا للاهتمام للطبخ، والبحث عن أفكار ووصفات أصلية جديدة لجدول العام الجديد لمفاجأة الإغلاق والضيوف. في المواد 24CMI - أطباق ساخنة غير عادية ولذيذة وبسيطة للعام الجديد 2021 مع صورة.
لحم "هارمونيكا"
يجب أن تكون أطباق اللحوم الكلاسيكية بالتأكيد في طاولة العطلات، لأن الطوطم من العام يحب تناول العشاء اللذيذ والمرض. نحن نقدم لإعداد نسخة غير عادية من العديد من اللحوم المعلنة "Harmonica"، والتي ستزلزل طاولة العام الجديد. على عكس الخيار التقليدي، لا توجد الفطر والطماطم، لكنه لا يعاني منه، وسوف يسعد الضيوف.مكونات:
- اللحوم - لقطة أو الرقبة (من الأفضل اختيار لحم الخنزير، ولحم البقر هو عدم الاحتفال بسنة الثور)؛
- صدر دجاج؛
- الدهون المملحة.
- زيت الزيتون أو غيره من الزيوت النباتية؛
- كاتشوب و Adzhika (أفضل طبخ منزلي)؛
- الملح والتوابل.
طبخ:
1. شطف واللحوم الجافة، وإزالة منشفة ورقية الرطوبة غير الضرورية. قم بتخفيضات عميقة عبر قطعة، ولا تصل إلى نهاية حوالي 1 سم، في شكل هارمونيكا. المسافة بين التخفيضات لا يزيد عن 2 سم.2. مزيج Adzhika، الكاتشب والزيوت النباتية للحقوم البحرية في Pial. أضف التوابل المفضلة لديك: مزيج من الفلفل وأعشاب الزيتون أو التوابل الأخرى. اللحوم سو قليلا. شرابة توزيع الصلصة بالتساوي في جميع أنحاء قطعة. لف إعداد فيلم الطعام أو تغطية الغطاء وإزالته إلى مكان بارد لمدة 5-6 ساعات، يمكنك في الليل في الثلاجة.
3. تعاني من صدر الدجاج والدهون دون بشرة. يخوض في البهارات.
4. جمع "Garmoshka": في التخفيضات أدخل فتحات المياه المالحة والثديين.
5. قم بتحسين مؤشر ترابط الشغل الناتج بحيث لا ينهار أثناء عملية الطبخ، ولف اللحم في 2-3 طبقات من احباط.
6. وضعت في التسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا. وقت التحضير يعتمد على الفرن. بعد ذلك، افتح احباط وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى لتظهر قشرة وردية.
أضلاع "الكندية"
وصفة ميزانية أخرى للأطباق الساخنة للعام الجديد 2021، بسيطة في التحضير، ولكن لذيذ وتلبية: الأضلاع "الكندية".
مكونات:
- 1 كجم من الضلوع لحم الخنزير؛
- 1 تفاحة؛
- صلصة الطماطم - 100 غرام؛
- صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر (أفضل بني)؛
- البهارات: الملح، الفلفل، مطرقة القرفة، الثوم الجاف، الفلفل.
طبخ:
1. من Apple، يجب عليك طهي هريس. يمكنك أن تأخذ منتجا نهائيا من طعام الأطفال، ولكن من الأفضل طهيها بنفسك، حيث يفضل اللون الأبيض الثور "المنتجات محلية الصنع". تخبز التفاح في الفرن أو في فرن الميكروويف (ثم قم بتنظيفه من قشره وقطعه إلى مكعبات).2. إعداد ماء مالح: مزيج صلصات الصويا والطماطم والتوابل وعصير الليمون والسكر، إضافة أبل هريس.
3. الخليط المطبوخ هو أضلاع مخلل وترك لمدة 3-4 ساعات.
4. ضع الشغل في النموذج، وتغطية احباط من الأعلى ويخبز لمدة ساعة عند 180-200 درجة مئوية
5. ثم قم بإزالة احباط، وتقليل درجات الحرارة إلى 150 درجة مئوية وخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
لفات نباتية نباتية مع الجبن والطماطم
إذا كان النباتيون موجودون في قائمة الضيوف، فعليك بالتأكيد الاستعداد لهم طبق ساخن لذيذ وأصلية للعام الجديد 2021.
مكونات:
- 2 كوسة.
- 350 مل من الماء أو الحليب؛
- 1 الفلفل الحلو.
- 1-2 طماطم؛
- 150 غرام من جبنة Adygei + 150 غرام من الجبن الصلب؛
- 200 غرام كريم الحامض؛
- الملح والتوابل والخضر للديكور.
طبخ:
1. غسل الكوسة قطع إلى لوحات رقيقة على طول. أضعاف في لوحة عميقة، ورش الملح والفلفل الأسود، صب الماء الساخن أو الحليب (لذلك سيكون الطبق أكثر رقة). إجازة لمدة 15 دقيقة بحيث تصبح اللوحات ناعمة وسهولة مطوية.2. صر جبنة adygei، إضافة الملح، التوابل، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الحامض والخضر المفروم، مزيج.
3. قطع الطماطم والفلفل البلغاري مع الأغشية.
4. على طبق من الكوسة لوضع 1 ملعقة من التعبئة، إضافة الفلفل والطماطم، لفة في لفة.
5. ضع القوائم على ورقة الخبز، مشحم بالزيت.
6. طبخ التعبئة: STIT على الجبن الصلبة المبشرة، أضف القشدة الحامضة المتبقية والملح والتوابل.
7. في الفرن الساخن، وضعت لفات مغطاة بملء الجبن. الاستعداد في 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. خدمة، تزيين الخضر - البقدونس أو الشبت.
اللحوم "تحت الثلوج هاب"
هذا الطبق لحم الخنزير الجميل قادر على أن يصبح زخرفة أصلية وغير عادية للطاولة الاحتفالية. يتضمن إعداده 3 مراحل: الشجعة والقلي والخبز، لذلك قد يبدو البعض صعبا، ولكن من أجل النتيجة، يستحق جهد.
مكونات:
- 1 كجم من لحم الخنزير.
- 1 لمبة؛
- عباد الشمس أو زيت الزيتون - 50 مل؛
- الملح والتوابل للحوم - 1 ملعقة شاي؛
- الخردل الجاف - 1 ملعقة شاي.
للصلصة:
- زبادي غير محلي - 150 جم؛
- 2 بيض الدجاج.
- الخردل والملح والسكر والعصير الليمون من 0.5 ساعة.
طبخ:
1. اغسل اللحوم وإزالة الأفلام. قطع على قطع كبيرة. البصل نظيفة وقطع حلقات نصف.2. امزج التوابل ورش اللحوم وإضافة البصل، تخلط جيدا. ضع ما لا يقل عن 5-6 ساعات في الثلاجة، أفضل لليلة.
3. انه يقلى اللحوم على زيت الخضار دون القوس على عموم التسخين إلى قشرة رودي. وضع على الحديد أو في شكل الخبز.
4. منفصلة البروتينات من صفار وخلط صفار الزبادي، الخردل وعصير الليمون والسكر والملح.
5. سوط البروتينات مع الملح.
6. يلب اللحوم الصلصة ووضع "غطاء الثلوج" من البروتينات المخفوقة على كل قطعة.
7. نحن نخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 250 دقيقة.
8. نحن نخدم طبق عن طريق إضافة زخرفة من الخضروات والخضر على طبق.
جوليان في البطاطس
جوليان الحق يدخل الجزء العلوي من الأطباق الاحتفالية الإلزامية. ومع ذلك، فإن هذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة في بعض الطهاة تسبب صعوبات حول نقص الأطباق المناسبة لإعداد هذا الطبق. نحن نقدم حل أصلي وبسيط: تحضير جوليان في البطاطا. هذا الطبق الساخن للعام الجديد 2021 سوف يستمتع بالتأكيد الضيوف والرجال أكثر من الخيار الكلاسيكي.
مكونات:
- 5-6 بطاطس كبيرة (الكمية تعتمد على المستهلكين)؛
- لحم الدجاج (فيليه أو رقعة) - 150-200 غرام؛
- لحم الخنزير - 50 غرام
- كريم حاملي منخفض الدسم - 150 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن - 50-100 غرام؛
- Champignons - 4-6 قطع؛
- الملح والفلفل وغيرها من التوابل حسب الرغبة.
طبخ:
1. البطاطا نظيفة، مقطوعة بعناية مع ملعقة أو سكين تعميق بحيث "لوحات" مناسبة. غلي البطاطس في الماء المملح حتى نصف جاهز.2. في حين أن البطاطا مسلوقة، قطع لحم الدجاج والفطر، يقلىون قليلا في المقلاة وفي النهاية إضافة لحم الخنزير المفروم، الكريمة الحامضة والتوابل. شاهد أن الكريمة الحامضة لا تزال سائلة، ولا تسمح للصلصة سماكة.
3. يتم وضع البطاطس على ورقة الخبز وزيت التشحيم وملء الخليط النهائي. نرسل الطبق إلى فرن تسخينه لمدة 10-15 دقيقة، اعتمادا على استعداد البطاطا. يرش مع الجبن المبشور وننتظر 5-10 دقائق أخرى حتى يتم تذوب الجبن وهل.
الماكريل خبز مع الفطر والخضروات
خيار آخر مثير للاهتمام هو طبق ساخن للعام الجديد 2021 - خبز الماكريل مع الخضروات تحت الصلصة الكريمية.
مكونات:
- 1 الماكريل.
- 0.5 كوب من الخليط الخضار (المجمدة أو الطازجة والطماطم والفلفل والبازلاء الخضراء وغيرها من الخضروات لذوقك)؛
- Champignons - 150 جم؛
- زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريم - 50-70 مل؛
- الجبن الصلب - 50-100 غرام؛
- الملح والتوابل "باقة الفلفل".
طبخ:
1. من خلال الظهر، نحن نتجذنا بعناية الأسماك التي غسلها، لذلك، جعل سكين حاد في تسلق طولين طولين على طول التلال، وقطع قاعدة التلال الرأس والذيل، وإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل، وإزالة الفيلم وعظام الضلع، وشطف.
2. يقلى على الخضروات المعدة النفط والفطر في مقلاة ورذاذ وفلفل.
3. طرح قطع على ورقة الخبز، مسبقا بالرقابة. كرر نهايات المسواك القطع. ضع ملء، طلاء الكريم ورش الجبن المبشور. لا يزيد عن 20 دقيقة في الفرن المسخن في درجة حرارة 200 درجة مئوية.