في عام 2021، يتم الاحتفال بالكرنفال في الفترة من 8 إلى 14 مارس. Mistols حاول إعداد طبق تقليدي من هذا الأسبوع - الفطائر ذات مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة. تتوفر أساليب طبخها مجموعة رائعة لكل ذوق وميزانية - حلوة ولذيذة وبسيطة ومتطورة. كل هذا يتوقف على الخيال، ووجود وقت الفراغ والقدرات المالية. في المواد 24CMI - أفضل الوصفات للفطائر على الكرنفال.
تخثر
حشوات الفطائر من الجبن المنزلية حلوة ولذيذة. سيتعين على الخيار الأول أن يتذوق مع الأطفال والأدوات الحلوة، والثاني سيقدر عشاق العشاء في الجناح أو العشاء.ملء الجبن الحلو
لهذا الخيار، ستحتاج:
- 200 غرام من الجبن المنزلية (5-9٪ الدهون)؛
- 100 غرام كريم الحامض.
- 100 غرام من السكر.
- تذوق إضافة الزبيب والفواكه (التفاح والموز أو الكمثرى أو الآخرين الذين يحبون).
طبخ: مزيج الجبن المنزلية مع السكر والكريمة الحامضة، إضافة الفواكه المقشرة والقطائح، لف الفطائر في شكل أنابيب أو محولات وتغذية إلى الطاولة في شكل دافئ أو بارد، سقي العسل أو المربى.
ملء مياه الصرف الصحي من الجبن المنزلية والثوم والمساحات الخضراء:
مكونات:- 200 غرام من الجبن المنزلية؛
- 1-2 الفن. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 حفنة من المساحات الخضراء (الشبت، البقدونس)؛
- 1 القرنفل من الثوم.
طبخ: اغسل المساحات الخضراء وجافة وختم بدقة. الثوم القرنفل فرك على مبشرة ضحلة أو ضغط مع الصحافة الخاصة في مزيج من الجبن المنزلية والكريمة الحامضة. جميع مزيج وإعداد الفطائر مع حشو: كل ملاعق 2-3 من الخليط اعتمادا على حجم فطيرة.
لحمة
الفطائر مع فطائر اللحوم هي الخيار الأكثر لذيذة ومرضية للأطباق التقليدية في الكرنفال، الذي يحب كل من البالغين والأطفال. لمثل هذا الخيار، ستحتاج:
- 500 غرام لحوم البقر أو لحم الخنزير المنخفض الدهون؛
- 1 لمبة؛
- النفط للقلي.
- الملح أو الفلفل أو مزيج من التوابل.
طبخ:
1. غلي اللحوم في مياه كافية، على النار البطيئة تحت الغطاء حتى الاستعداد. حسب الوقت، ستستغرق العملية حوالي 60-80 دقيقة.2. اللحم الجاهز بارد، وقطع نداء أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم.
3. البصل الصافي، وقطع وقلى على الخضروات أو الزبدة حتى اللون الذهبي. مزيج مع اللحوم المسحوقة. في الإرادة، يمكنك إضافة مرق قليلا أو بيضة أو صفار يولك في الخليط.
4. الملح وأضف التوابل حسب الرغبة.
5. الفطائر مع حشو اللحوم تقلى إلى وردية في مقلاة، زيت مشحم. يقدم الطبق الساخن.
فطر
الفطائر مع ملء الفطر - خيار الفوز لجذب الأسرة اللذيذة ولبي عشاء أو عشاء على الكرنفال. لهذا، ستكون هناك حاجة إلى منتجات بسيطة: Champignons RAW أو المحار والبصل والتوابل والزيت القلي. يمكن تنويع هذه الوصفة عن طريق خلط ملء الفطر مع الأرز أو الحنطة السوداء أو غيرها من ألدر المطبوخة حتى الاستعداد.
مكونات:
- Champignons أو الألغاز - 500-700 غرام؛
- البصل - 1-2 قطعة؛
- الملح والفلفل والتوابل.
- زيت الخضروات للقلي.
- كريم الزبدة لتشحيم الفطائر.
طبخ:
1. البصل المنقى وشرائح تقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي إلى اللون الذهبي.2. إضافة معدات غسلها وشرائح الفطر، يقلى حتى جاهز.
3. أولا نحن نستعد الطبق على حرارة قوية، ثم ضعيفة على ضعيفة حتى يتبخر السائل.
4. إضافة الملح والتوابل في نهاية العملية، بارد ولف الخليط النهائي في الفطائر المسبقة المخبوزة.
جبنه
بالنسبة للفطائر التي تحتوي على ملء الجبن، يتم استخدام كل من الأصناف الصلبة والجبن الذائب الناعمة. الصودا الجبن الصلب على المبشرة، إضافة (اختياري) البيض المسلوق المفروم ناعما، الخضر، البهارات، الثوم المسحوق.
لملء من الجبن المذاب، فإنه يؤخذ أيضا الخضر المكسرة والتوابل والثوم. لف المزيج إلى الفطائر الانتهاء في شكل لفة وقطع إلى قطع صغيرة (رولز). نحن نضع فروع الخضرة. سيصبح هذا الطبق وجبة خفيفة ممتازة والديكور الأصلي للطاولة الاحتفالية.
بيضة
الفطائر مع تعبئة البيض - طبق شهي ولذيذ لن يتطلب تكاليف عالية من التمويل والوقت.سوف تستغرق:
- البيض - 3-5 قطع؛
- 1 حفنة من المساحات الخضراء.
- زيت نباتي؛
- الملح والتوابل.
الطبخ: غلي البيض التمهيد، نظيفة، مقطعة إلى مكعب أو صر. أضف الخضر المفرومة ناعما والتوابل والملح. املأ الزيت النباتي ووضع حشو على الفطائر، لفة بطريقة مريحة.
سمك
لإعداد الفطائر مع حشو الأسماك، سيتعين عليك العمل بجد، ولكن النتيجة ستبعد الضيوف وأفراد الأسرة. هناك خيارات مع الأسماك المعلبة، والتي تبسط بشكل كبير المهمة. ولكن يمكنك اختيار طريقة أكثر تعقيدا وجعل السمك نفسك. لهذا الطبق مناسب سمك السلمون الأسرع أو الرنجة المدخنة، سمك السلمون، سمك السلمون. في هذه الحالة، يوصى بإعداد الفطائر من دقيق الحنطة السوداء، فهي تختلف عن الذوق غير العادي التقليدي الذي يتم دمجه جيدا مع الأسماك. ومع ذلك، فإن إعدادهم يعاني من مجرد مضيفات من ذوي الخبرة، لأنه يتطلب مهارات ومهارات معينة.
مكونات:
- سمك السلمون المجمد الطازج 300-400 غرام؛
- زيت الزيتون؛
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- 1 حزمة من الشبت
- الملح والتوابل: الفلفل الأسود والبهارات الأخرى.
طبخ:
1. النقع الأسماك: مزيج الزيت والسكر وعصير الليمون والملح والتوابل.2. نحن نفرك الأسماك المعدة مع مزيج، أضعاف في الحاوية وترك في الثلاجة لمدة 2-6 ساعات.
3. تحضير صلصة الأسماك: مزيج القشدة الحامضة أو الفجل أو الخردل، إضافة الشبت المفروم.
4. السلمون المتبل ضغط ختم، التفاف في الفطائر، يقدم مع صلصة.
أرز
الفطائر ذات الأرز هي طبق شائع في روسيا ودول الاتحاد السوفياتي السابق السابق. يمكن أن يكون التعبئة حلوة أو صقر، حسب تقدير المضيفة ومراعاة أذواق المستهلكين.
مكونات:
- الشكل 0.5-1 الفن.، ماء للطبخ.
- السكر - 0.5-1 ح.
- الفواكه حسب الذوق، الريسين، كوراجا.
بسبب عدم وجود ملء:
- بيضة مشمولة مطبوخة، مينس محمص أو الفطر.
طبخ:
1. غلي الأرز المغسول في ماء مملح قليلا حتى جاهز للتبرد.
2. إضافة مكونات إضافية للحصول على الذوق المطلوب.
3. لأفراد الأسرة الأصغر سنا والأسنان الحلوة، إضافة الفواكه السكر والغسل والمحفوفة (Apple، Banana، الكمثرى، الزبيب، كوراجو).
4. أيضا مزيج الأرز مع البيض المغلي المفروم أو اللحوم المقلية أو المغلي أو الفطر للحصول على ملء الراتب.
فرخة
يجب أن يتعين ملء لحم الدجاج تذوق أولئك الذين يفضلون الغداء أو العشاء المرضي. لن تتطلب الاستعدادات لهذا الخيار وقتا قويا وقوة عالية، وبالتأكيد ستظل النتيجة من خلال الذوق الممتاز لأفراد الأسرة الأصغر والعائلات.مكونات:
- فيليه الدجاج - 1-2 قطعة؛
- البصل - 1-2 قطعة؛
- البهارات، ورقة الخليج؛
- الزيت النباتي للقلي.
طبخ:
1. مسح فيليه من الأفلام والدهون، يقلى في مقلاة أو تغلي حتى أعدت مع إضافة البهارات، المصابيح ورقة الغار.2. مسح أسفل، وغسل، وقطع بدقة إلى اللون الذهبي.
3. اللحوم الجاهزة المفروم بسكين أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم، مزيج بصق مقلي، إضافة توابل.
4. لف المزيج في الفطائر، ويعمل مع كريم الحامض في الدفء أو البارد.
الكبد
لا يستخدم ملء الفطائر من الكبد شعبية واسعة كخيارات أخرى، لأن كل شخص يحب ذوقه المحدد. ومع ذلك، فإن هذا النوع يستحق اهتماما أولئك الذين يستخدمون لتناول الطعام ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيد أيضا.
مكونات:
- الدجاج أو لحم البقر الكبد - 300-400 غرام؛
- حنطة السوداء أو حبوب الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- البصل - 1-2 قطعة؛
- الزيت النباتي للقلي والملح والتوابل.
طبخ:
1. غسل الأرز أو حنطة السوداء في الاستعداد.2. اغسل الكبد، مقطعة إلى قطع صغيرة، يقلى على الزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق.
3. نقع الكبد من خلال طاحونة اللحوم أو طحن بطريقة أخرى.
4. البصل فراي حتى اللون الذهبي.
5. امزج المشدود الملحومة، الكبد المسحوق والبصل المحمص.
6. أضف التوابل لتذوق ولف حشو الكبد في الفطائر المعدة.
من ميندأس
حشيشة اللحوم من أجل الفطائر على كرنفال يتم إعداد بعض المضيفات من اللحوم المفرومة مع إضافة البيض والفطر والخضروات. لهذا الخيار، تكون أصناف منخفضة الدسم مناسبة: الدجاج، تركيا، لحم البقر، لحم الخنزير. يتم تخزين الفطائر الانتهاء في الثلاجة أو الفريزر، وأمام الوجبة ساخنة في مقلاة، في الفرن أو فرن الميكروويف.
مكونات:
- 300-400 غرام من اللحوم المفرومة الانتهاء؛
- بصلة؛
- زيت نباتي؛
- 2 غليضة الزجاج الأمامي البيض.
- التوابل للحوم والملح والفلفل.
طبخ:
1. قم بتنظيف المصباح المتوسطة، وهي تقلي في مقلاة، وإضافة مينس، وجلب الاستعداد على حرارة متوسطة، في النهاية إضافة الملح والتوابل.
2. بارد، إضافة البيض المفروم ناعما وخلط.
3. لف حشوة في الفطائر في شكل أنابيب أو محولات، تغذية، تسخين مسبقا في مقلاة أو في الفرن.