በአሳማ ሥጋ ውስጥ በፓን ውስጥ: - የምግብ አሰራሮች, የደረጃ በደረጃ, ምግብ ማብሰል, ቪዲዮ

ምንም እንኳን የጤና እድገቶችን የሚሹ ወይም ለጊዜያዊ ጩኸት እና ለጊዜያዊ ዝርያዎች የሚደግፉበት ብዙ ሰዎች ወደ vent ትን የሚያደርሱ ሲሆን ቪጋኖች ግን, ብዙዎች የስጋ ምግቦችን መምረጥዎን ይቀጥላሉ. በስጋ መሠረት ከተፈጠሩ የባቆርቆሮች ዋና ስፍራዎች መካከል የበለጠ ወይም ያነሰ ታዋቂነት ለመመደብ አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም የአሳማው ሽሚዝል በዓለም ዙሪያ ካሉ ባህላዊ ምግብ ከሚወዱት አድናቂዎች መካከል አሉ ይበሉ. ሙሉ በራስ መተማመን.

በዚህ የጥናት ርዕስ ውስጥ የ 24 ሴቶ የ 24 ሴ.ዲ. ጽሕፈት ቤት የአሳማ ቺኒክኤልን በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይናገራል.

ጤና ይስጥልኝ ከኦስትሪያ

ከኦስትሪያ ካፒታል ከጀርመን ሽቱዝ ኤንድ ካፒታል ከኦስትሪያ ዋና ከተማ ከኦስትሪያ ካፒታል ውስጥ "ተቆር" የሚል ስያሜ የሚወጣው የጀርመን ከተማ በዋናነት የተቆራረጠው የቪዮኒዝ ቂያ የሚሸከም ቂጣ ክፍልን የሚያመለክቱ ናቸው. ከእንቁላል, ዱቄት እና ከአጉል ሰዎች ምግብ. አንድ ወርቃማ ክሬም እስኪያገኝ ድረስ Kushaና በሸክላ ዘይት ወይም በአሳማ ሥጋ ውስጥ ይዝጉ. ስለዚህ ለአክብሮት ፈጣሪዎች ግብርን በመስጠት, ከቪኪኪ አማራጭ ውስጥ ለ Schnitzel's ምግብ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አሰራሮችን መምረጥ መጀመር ምክንያታዊ ነው.

አሁን ከቪል, ከአሳማ ሥጋ (እና በሌሎች ሁኔታዎች እና ዶሮ) በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል, ስለሆነም ቀንበሩ ከአሳማው ጋር "ቪየና ሽኒኤልኤል ተብሎ ይጠራል." ".

ያስፈልጋል

• 4 ቁርጥራጮች የአሳማሪ መካከለኛ ውፍረት;
• 1 እንቁላል;
• 1/5 ኩባያ ወታ ወተት;
• 200 ግራም የአትክልት ዘይቶች (የወይራ ወይን መወሰድ ተመራጭ ነው, ግን የሱፍ አበባውን መጠቀምም ተመራጭ ነው.
• ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ.

እንዲሁም ዱቄት መውሰድ (በተለይም ስንዴ) እና ዳቦዎች በቂ ብዛቶች ውስጥ መውሰድ አስፈላጊ ይሆናል.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. የአሳማ ጨው, ቅመሞችን ጨምር እና ግማሽ ሰዓት ተሰበረ, ከዚያ በኋላ ተስፋ ቆረጡ.
2. በጥልቅ አቅም, ከእንቁላል ግዛት ጋር ከእንቁላል ድብደባ ጋር ወተት.
3. እያንዳንዱ የሞተ ሥጋ የሚሽከረከር ዱቄት, በእንቁላል ወተት ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት እና ከእንጅፋቱ ጋር በተቀባው ፓን ውስጥ ይቀመጣል.
4. በፍራፍሬዎች የሚፈላ ሽን የሚፈላ ዘይት ከሁሉም ጎራዎች ላይ በሚፈላበት መንገድ በሚፈላበት መንገድ ላይ የሚደርሰውን ሽርሽር በሚፈላበት መንገድ የሚደናቅፍ ፍሬን ከማባከን ግድግዳዎች ጋር ለማውጣት በመሞከር ላይ በፍቢ ዘይቤ ውስጥ ያስፈልጋል. ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ, Schnitzel, በሌላኛው በኩል ይሽከረከራሉ እና ይራመዱ.

የተጠናቀቀው እርባታ በሎሚ ጭማቂዎች በመርጋት, ድንች, ድንች ወይም በተሸፈኑ አትክልቶች ያገለግላሉ.

ምግብ ማብሰል - 35-45 ደቂቃዎች.

ትንሹ ዘዴ: - ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ, Schnitzel ን ከተቀዘቀዙ በኋላ ወደ የወረቀት ፎጣ ውስጥ ለመግባት ይመከራል.

Schnitelzel እና ፈረሰኛ ከሸክላ ጋር

በባህር ዳርቻዎች ወይም ታዋቂ የቪዲዮ አገልግሎቶች እገዛ, Schnitell ን እንዴት እንደሚሸጉ, በ CHARNITELEALD MARINDADER ጋር በተራቢነት ማለፍ አይችሉም.

ምግብ ለማብሰል ያስፈልግዎታል: -

• 600-700 ግራም የእሳት ሥጋ;
• 100 ግራም በጥሩ ሁኔታ የተሞላ ፍሬ,
• 180-200 ግራም ግራም ክሬም (በስብ ውስጥ በሚመሳሰል ጥንዚዛ ክሬም ሊተካ ይችላል);
• 2 እንቁላል;
• 150-200 ግራም የአትክልት ዘይቤ ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ,
• ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያዎች.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. እንቁላሎች ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ጋር ይመሳሰላሉ.
2. ስጋውን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ጋር ውፍረት ያለው, ውፍረት, ይድገሙ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ.
3. ክሪስኖ ከቀረው ክሬም ጋር ይቀላቅሉ በሁለቱም ወገኖች ላይ የተፈጠረውን የመብረቅ ቁራጭ ስጋን ለመቅመስ እና ለማቃለል ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
4. ከዚያም ሽንኩርት በዱቄት ውስጥ በዱር ሾርባ ውስጥ, በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ለመጠምጠጥ, በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ለመጠምጠጥ እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ በሚገኘው እያንዳንዱ ወገን ላይ.

የተጠናቀቀው እርባታ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ተጣምሮ የ Cresy-Starter Marinade እንደ ሾርባ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ምግብ ማብሰል - ከ40-45 ደቂቃዎች.

ትንሹ ዘዴ-በተዘጋጀው ክሬም በሚሸጡ መደብሮች ውስጥ - አጠቃቀሙ ምግብ ማብሰል ያፋጥናል.

"አይብ!" ንገረኝ

ከ "እህል ውስጥ የታሸገ ሽርሽር ከዕፅዋት ውስጥ ከሽአር, ይህ ምግብ ከ" ዓምዶች "አናሳም. አዎን እና ምግብ ማብሰል በጣም የተለየ አይደለም.

ያስፈልጋል

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ ከ 1-12 ሴ.ሜ ወፍራም ቁርጥራጮች ተቆረጡ;
• 3 የዶሮ እንቁላል;
• 100 ግራም አይብ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይቤዎች;
• ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ስጋ መድገም, ቃበሬዎቹን, ጨው እና ጨው ጨምሩ እና ቅመሞችን አይጨምሩ. ወደ ግማሽ ሰዓት ድረስ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት.
2. አይብ ሰፋ ያለ እና ለተሰበሩ እንቁላልዎች ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ በደንብ ይቀላቅሉ.
3. በአበቤ-እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ዱቄት, ጨው ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ከዚያ በጥንቃቄ በጥንቃቄ መደብደብ.
4. ቅባቱን ለማቃለል ሲኪሊዝኤልሊ በቅንጦት የሚሸፍኑ ቧንቧን ለማስቀረት.
5. መካከለኛ ሙቀት ላይ ይኸው - ለእያንዳንዱ ወገን 4-5 ደቂቃዎች. ስለዚህ እንደ ሥጋው ቀሚሱ እየሆነ ከሆነ, አስፈላጊ ከሆነ ቀስ በቀስ ሊጨምሩ ይችላሉ.

ሽኒካልዘርል በባለቤቱ ውስጥ እንደ ገንዳ, ከአትክልቶች ጋር በመሆን ያገለግላል - እነሱ የካሳን አይብ የሚገኙ አይብዎች ናቸው. ከሌላም ቅመም ጋር ግን ሳምሆኖች አይኖርም.

ምግብ ማብሰል - 35-40 ደቂቃዎች.

ትንሹ ዘዴ-ለማብሰል - ለማብሰል የቼዝን ደረጃን መውሰድ የተሻለ ነው - እነሱ ለመቧጠጥ ቀላል ናቸው.

ከአነስተኛ የተወለደ ትልልቅ

ጣፋጭ ምግብን ማብሰል እና አንድ የቤት ውስጥ የአሳማ ቁራጭ ቁርጥራጮች ማብሰል ይችላሉ. Schnitzel ከጥቆቹ ከተቆረጠ ጥሩ ስጋ የርህራሄ ባሕርይ ነው እናም የቢላ አጠቃቀምን አይፈልግም - ሹካውን መካፈል ቀላል ነው.

ምግብ ለማብሰል ይፈልጋል

• 500-600 ግራም የተቆራረጡ የአሳማ ሥጋ;
• 1 የዶሮ እንቁላል;
• ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ;
• 100 ግራም የአትክልት ዘይቤዎች;
• ጨው, ቅመሞች - ለመቅመስ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ስጋ ይሽከረክራል, በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይተኛሉ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እና ድብልቅ ይጨምሩ.
2. እንቁላሉን ወደ ላይ ለሚመጣው ንጥረ ነገር ይንዱ እና እንደገና ይደባለቁ.
3. ከተመጣጠነ ብዛት ጋር የዳቦ ፍሬዎችን በመጨመር, ቀጭን, ግን ሰፊ ሽርሽርዎችን ይመሰርታሉ.
4. ቀዳሚውን የማጭበርበሪያ ፓን በማንሳት, በየወገናው በ 6-7 ደቂቃዎች እሳቶች ላይ ለ6-7 ደቂቃዎች ይራመዱ.
5. ከብሳ በኋላ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ Schnitzels ን በምግብ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ያኑሩ.

ሳህኑ ከድንች ከተሸሹ ድንች እና ከአትክልቶች ጋር ፍጹም ነው.

ምግብ ማብሰል - ከ50-60 ደቂቃዎች.

ትንሽ ሚስጥር: - የስጋን ቁርጥራጮች በሚቆጠሩበት ጊዜ, እንደ ስካርሽ ስጋዎች የማይፈሩ ከሆነ, ከፖሊቶይይይን ጥቅል ጋር በሂደቱ ፊት ለመሸፈን ይመከራል.

የደች አማራጭ

ቺኒቲኤል "" በደች "ውስጥ ለ Schnitel" ዝግጅት የተደረገለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ከአሳማ ሥጋ የተሠራ ነው.

ይፈልጋል

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ አድጓል;
• 250 ግራም ቼዝ (ከፊል ጠንካራ ዝርያዎች);
• 1/4 ኩባያ ወተት;
• 1 ኩባያ ውሃ;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 100 ግራም የአትክልት ዘይቤዎች;
• ጨው, በርበሬ, አረንጓዴዎች, ነጭ ሽንኩርት -
• ዱቄት;
• የዳቦ ፍርፋሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. አይብ ለማጣት ቢት. ነጭ ሽንኩርት በቆርቆሮ ውስጥ ይከርክሙ ወይም ይከርክሙ.
2. እንቁላል ከወተት እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ.
3. በተሸፈነው ውሃ, አይብ, አረንጓዴዎች, ከወራብ ሽንኩርት እና ቅመሞች ጋር ያክሉ. ከዚያ በጨው እና በጥልቀት ተቀላቅሉ.
4. ከተገኘው የስጋ መሠረት, በስጋ መሠረት, በትንሽ ዱቄት, ወተት የእንቁላል ድብልቅ እና የዳቦ ማቆሚያዎች.
5. የወርቅ ክሬም ከመጀመሩ በፊት በሚሽከረከር ፓን ውስጥ ይራባሉ.

ሳህኑ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው, ቃል በቃል በአፉ ውስጥ ይቀልጣል. በደች ውስጥ የተጠናቀቁት ሽታዝል "በደች" በፖክቶኖች ወይም ሰላጣዎች ያገለግላሉ.

ምግብ ማብሰል - 60 ደቂቃዎች.

ትንሽ ሚስጥር: - ሹኔዝኤል የበለጠ ገር እንዲሆኑ እና አልፎ ተርፎም እንዲረዳ, የተጠበቀው ሜትር ዝግጁ ለመሆን ዝግጁ ነው, ነገር ግን በእራስዎ የመኖሪያ እና ከቆዳ ስጋው ጋር በመተባበር ተመራጭ ነው.

በንግድ ውስጥ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች

የ Schnitzzel በሽታን በሚሽከረከርበት ጊዜ ሽፍታ በሚሽከረከርበት ጊዜ, የኋለኞቹን ፍጆታ በመቀነስ, ግን ደግሞ በጣም አነስተኛ የሆነ ምግብን የሚያቀርበው አነስተኛ ጠረጴዛን የሚሰጥ ነው, ግን ደግሞ በተበላሸ ወለል ወጪ አንድ ባልና ሚስት እንዲዘጋጅ ያስችለዋል.

በእንደዚህ ያለ ቧንቧ ወይም በጦርነት ውስጥ እንደዚህ ያለ ፓንኪኤልን ማዘጋጀት እንደዚህ ያለ ነገር ማዘጋጀት አለበት - በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የስጋ ቁሶች "ዘይቱን ዘይት" መታጠብ አለባቸው.

መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 4 ቁርጥራጮች አሳማ 150 ግራም;
• 300 ግራም የወይራ ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ,
• በሶስት ቀንበጦች ጥንድ ላይ እና ሮዝሜሪ -

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ስጋ መድገም, እያንዳንዱ ንብርብር በጥሩ ሁኔታ ጠፍቷል, እያንዳንዱ ንብርብሪት ዘይት እና ሮዝሜሪሪ የሚቀየር ስላይድ ውስጥ ስላይድ ውስጥ ይንሸራተቱ.
2. በእያንዳንዱ ግማሽ ሰዓት መዞሪያ ቁርጥራጮች ውስጥ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ይቆም.
3. የእርስዎን እና ሮዝሜሪ ስፖንጅዎን ያስወግዱ, ከልክ ያለፈ ቅቤ ከቅበላ አንፃር ከቅጥቅ ቅቤ ውስጥ ያጥፉ እና የቅድሚያ ደረቅ ዱላ ፍሎሬስ ፓንዎን ያስገቡ.
4. መካከለኛ ሙቀት ላይ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-5 ደቂቃዎች ወደ ላይ ይዞ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ - ምግብ ዝግጁ ነው.

በዚህ መንገድ የሚወጣው የስጋው ስጋ ጭማቂ እና ፍጹም ከሆኑት አትክልቶች እና ደረቅ ወይን ጋር ፍጹም ሆኖ ይቀራል.

ትንሹ ዘዴ: - ስጋን በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ሌሊት ውስጥ እንዲዘገቡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ስጋ ከለቀቁ, ቼኒክስኤልኤልስ ጣዕም ውስጥ የስሜት ስሜቶች እና የእፅዋት ስሜት ያላቸው ናቸው.