የወይን ማከማቻ አዘገጃጀት መመሪያዎች - በሸሮቭድ, በማጠቢያ, እርሾ, ወፍራም, ወተት, ቤት

Masshsaa ከክረምት እስከ ፀደይ የሽግግር ምልክት የሆነ ባህላዊ የበዓል ቀን ነው. በበዓላት ዘመን ብሔራዊ ስምምነት ነበር - ፓንኬኮች. በባህላዊው እቶን ውስጥ የተጋገረ ነበር, እናም አንዳንድ ምስጢሮች እስከዛሬ ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ. በ CARNEVER ላይ የወይን አሰራሮች ፓንኬኮች - በቁሳዊው 24 ሴ.ሜ.

"ራሺያኛ"

ባህላዊው በሩሲያ ውስጥ የቦክታሽ ዱቄት ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር. በቀለም, እንደነዚህ ያሉት የፀሐይ ምልክቶች ከስንዴ የተለዩ ነበሩ, ስለሆነም "ቀይ" ወይም "ሩሲያውያን" ተብለው ተጠርተዋል.

በነገራችን ላይ, ዘመናዊ የአመስር ሥነ-ስርዓት አያቶች በሚስጥር በሚስጥር ጭብጥ ላይ የበለጠ ልዩነት ነው. የፀሐይ ምልክት ካልተበራ በኋላ, ምድጃ ውስጥ ውስጥ በማስቀመጥ በሁለቱም በኩል ሪድዲን ያስወጣል.

ንጥረ ነገሮች: -

• ዱቄት ቡክ wathat - 150 ሰ;

• ቀለጠ ቅቤ - 20 ግራ;

• ወተት - 250 ሚ.ግ.

• እንቁላል - 2 ፒሲዎች;

• ጨው - ¾ ሸ. ኤል.;

• ውሃ - 125 ሚ.ግ.

• ለመብላት የአትክልት ዘይቶች.

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከውሃ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ድብልቅውን ይውሰዱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 3 ሰዓታት ያስወግዱ.

2. ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ.

3. እንደገና እንደገና ይውሰዱ.

4. ይዝጉ, ከዚያ ያሽጉ.

ሌላ አማራጭ አለ, ግን በ KAFIR ላይ ብቻ. አስፈላጊ ይሆናል-ቡክ መውለድ እና ሚሊሌ ዱቄት (250 ሚሊ (280 ሚሊ), 2 እንቁላሎች (1.5 tls), ጨው (1.5 tbs), ጨው (⅓ ኤች ኤል), ሶዳ (½ HL) እና የአትክልት ዘይት (1 tbsp.).

View this post on Instagram

A post shared by Михаил Попов (@popov.mi)

ሪያዛን ኬቫሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲስ

ካፓዌይ ወተት ላይ በቤት ውስጥ ቀጫጭን ፓንኬኮች ናቸው, እሱም ምድጃ ውስጥ ጋር ተቀላቅሏል. በኋላ, አያቶች በአንድ እጅ እንዴት እንደሚቃጠሱ ተገንዝበዋል, እናም ተከናውኗል በ 3 እሽግ ላይ በ 3 መበስበስ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ተከናውኗል. የዚህ የምግብ አሰራር ገጽታ የሶዳ ወይም እርሾ አለመኖር ነበር.

ንጥረ ነገሮች: -

• ወተት - 1 l;

• ስኳር - 4 tbsp. l.;

• ጨው - 1 tsp;

• ዱቄት - 350 ግራ;

• እንቁላል - 5 ፒሲዎች.

• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.

ምግብ ማብሰል

1. 1 ሊትር ወተት.

2. እንቁላል, ስኳር እና ጨው ይምቱ.

3. የሙቅ ወተቱን የመጀመሪያውን ክፍል ወደ ድብሉ ውስጥ ይግቡ. ድብልቅ.

4. የተቀመጠ ዱቄት ያክሉ እና ሁሉንም እብጠቶች ለማበላሸት ሁሉንም ነገር እንደገና ይደባለቁ.

5. የወተትዎን ሦስተኛ ሦስተኛ ያክሉ እና ይቀላቅሉ.

6. የተቀረው ወተት ወደ ድስት ይመደባል እና ቀስ በቀስ እና ቀስ በቀስ የሚያነቃቃ ነው.

7. የአትክልት ዘይትን ያክሉ እና እንደገና ይታጠቡ.

8. መካከለኛ ሙቀት በግማሽ ደቂቃ ላይ ይፋ.

9. ለጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ያህል ይንሸራተቱ እና ይከርክሙ.

View this post on Instagram

A post shared by Alice (@verkina.kuhnya)

ዝገት novgoad ፓንኬኮች

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዱ "የፀሐይ ብርሃን" በማጠፊያ እና በተቆለፈ እና በተቆለለበት በመሆኑ, እንደ ኬክ ቁርጥራጮች ተቆርጦበታል.

ንጥረ ነገሮች: -

ለዶል

• ወተት - 0.5 l;

• እንቁላል - 4 ፒሲዎች.

• ምንጣፍ ክሬም - 100 ግራ;

• ዱቄት - 300 ሰ;

• ስኳር - 1 tbsp. l.;

• ጨው - 0.5 ሰ.;

• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.

ለመሙላት:

• 500 ግ ጣፋጭ ክሬም;

• ለመቅመስ ማር;

• 2 tbsp. L ተናወጠ ቅቤ.

ምግብ ማብሰል

1. እንቁላሎችን በስኳር እና ጨው ይምቱ.

2. የወተት ክሬም እና ወተት ያክሉ. ሁሉንም ነገር ለማቀላቀል.

3. ዱቄቱን ከገቡ እና ወደ ግብረ-ሰዶማዊ ሁኔታ ሲጓዙ.

4. የወተት ቅሪትን ያክሉ, እንደገና ይቀላቅሉ.

5. የአትክልት ዘይት ያክሉ.

6. 10 ደቂቃዎችን ማቆም እና ስጡ.

7. ከማር ጋር ምንጮችን ክሬም. እሱ መሙላት ይሆናል.

8. በተለመደው መንገድ መራመድ.

9. ከቢሮ ጋር በቅቤ ቅቤ ጋር ፓንኬክ የተገደሉ ፓስፖርቶች አናት ላይ አናት ላይ አደረግን. እኛ ቁልል ነን.

10. ከ10-15 ደቂቃዎችን ለማቆም ምግብ ይስጡ.

11. እንደ ኬክ በተቆረጠ ቅፅ ውስጥ አገልግሉ.

ቡችላ ላይ መታጠብ

ከሊሌይ ፖርተር የተሠሩ ኬኮች በስዕል ላይ የተሠሩ ናቸው. የምርት ውፍረት ሰንሰለቶችን ይቆጣጠራል. በቤተሰብ ውስጥ ከሆነ ቀጫጩን "ፀሐይን" ማከም የተለመደ ነው, ከዚያ ከፈተናው ያነሰ አለ. እና ለተፈጠረው ፓንኬክ, አንድ ትልቅ ክፍል ያስፈልጋቸዋል. ብዙውን ጊዜ ከምሽቱ መዘጋጀት ይጀምሩ ነበር.

ንጥረ ነገሮች: -

• ማሽላ - 1 tbsp.;

• ውሃ - 3-3.5 አርት. (ለገንሴር);

• ወተት - 2 tbsp.;

• ዱቄት - 1.5 tbsp.;

• እንቁላል - 3 ፒሲዎች;

• እርሾ - 20 ግራ;

• ጨው - 0.5 ሰ.;

• ስኳር - 1.5 tbsp. l.

ምግብ ማብሰል

1. ለእርስዎ በውሃ ውስጥ ለሚያውቁት ገንፎ ለማውረድ ለእርስዎ "ማሽተት" ግዛት.

2. በውሃ ውስጥ 0.5 TBSP ን ይውሰዱ. ወተት, 0.5 tbsp. l. የስኳር እና የሾርባ ማንኪያ ዱቄት. ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ያስገቡ.

3. የተዘበራረቀ ሚሊዮ ገንፎን በብሩሽ የተጨናነቀ ወይም ፍንዳታውን ያበድራል. ዱቄት, እንቁላል, የስኳር ቀዳሚ እና ኦፓራ ያክሉ. ሁሉም ይቀላቅሉ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች ሞቅ ያለ ቦታ ያስገቡ.

4. ወተት ቀሪውን ያክሉ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይደባለቁ, ከዚያ ዱቄቱን ይጠብቁ. ከመጋገርዎ በፊት አይቀላቅሉ.

5. ሞቃታማ በሆነ ቅባቦች ላይ ድፍጭን እስከ ድግግሞሽ ድረስ.

View this post on Instagram

A post shared by Ира Цуру (@chelovekzemli)

ሁለት-ነጠብጣብ ከ ገንፎ ጋር

በነገራችን ላይ የወሲብ ሪፖርቶች ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ ገንፎ ይይዛሉ. ስለዚህ, ማሪሪ ባህላዊ ምግብ ገንፎ እና ባለ ሁለት ንቁር ወይም ባለ ሶስት ንቁር ወይም ከሶስት ሽፋን ተሰራ አላት. እና በምድጃ ወይም በእቶን ውስጥ አዘጋጅተውታል, ከዚያ በኋላ ከተጨማሪ መወጣጫ ጋር አንድ የጎድን ክሬም ያካሂዳሉ. ገላጭ ተብሎ የሚጠራው የብሔራዊ ማሪ ምግብ ምግብ ማብሰል የሚያስችል ዘዴ ከዚህ በታች ይመልከቱ.

የሩሲያ አስደናቂ

አያቶቻችን በካርኔቫል ወፍራም ፓንኬኮች ላይ በእፅዋት ሊጥ ላይ የተጋፈጡ ናቸው. ክላሲክ ስሪት እርጥብ እርጥብ ነው. ግን ዘመናዊ ሁከት እንዲደርቁ የተለመዱ ስለሆኑ ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ንጥረነገሮች ውስጥ ይጠቁማል. ወጎችን በጥብቅ ማካሄድ ለሚፈልጉ ሰዎች 1 g ደረቅ እርሾ ከታየ ከ 3 ግ ከ 3 ግ ከ 3 ግራ ጋር ተጭኖ መሆኑን መታወስ አለበት.

የወሲብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፓንኬኮችም የተከናወኑት በሰባቱ የብረት ብረት ውስጥ ፓስ በመራመድ ምክንያት ነበር. የተለወጠ ዱቄት ብቻ ታክሏል. እና እንቁላሎቹ ቢያንስ ከ 4 ደቂቃዎች ጋር ስኳር ተገርፈዋል.

ንጥረ ነገሮች: -

• ወተት - 700 ሚ.ግ.;

• ዱቄት - እስከ 0.5 ኪ.ግ.

• እንቁላል - 3 ፒሲዎች;

• ስኳር - 40 ግራ;

• ጨው - 5 ግራ;

• ደረቅ እርሾ - 6 ሰ;

• ቅቤ ክሬም - 100 ሰ.

ምግብ ማብሰል

1. በትንሽ ሞቅ ያለ ወተት, እርሾ, ስኳር, የተደፈሩ እንቁላል, ጨው.

2. የሥራው ሥራ በሁለት ክፍሎች ተከፍሏል.

3. በአንድ ግማሽ ውስጥ ዱቄት ያክሉ እና ወደ ግብረ-ሰዶማዊ ሸካራነት ያዙ.

4. ከዚያ በኋላ የፈተናውን ክፍሎች ይቀላቅሉ.

5. በጅምላ ላይ ማቅለጥ እና የቀዘቀዙ ቀሚዝ ዘይት ያክሉ.

6. ከአሻንጉሊት ለመሸፈን እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ለመያዝ.

7. በሚፈጥር ፓን ላይ አፍስሱ. ድብልቅው እንዳይወድቅ በጥንቃቄ ይገሰግሳሉ.

8. በሁለቱም በኩል በዝግታ እሳት ላይ ይራመዱ. ምግብን ዝግጁነት ለማምጣት, ፓነሉን በክንፋን መሸፈን ይችላሉ.

View this post on Instagram

A post shared by Тома (@toma_oganisyan)

"ቦርሳ"

በቅጽል ሊጥ ጣዕምና በእንፋሎት ውስጥ ታዋቂ የሆነ ምግብ ማጭበርበሪያ ቅ ares ችን ከሌለባቸው ከዘመናዊ ምርቶች የተለየ ነው. እናም እንዲህ ዓይነቱን ችግር ከካቪያ ጋር አገልግለው ነበር እና ደካማ የጨው ጨው ዓሳ አገልግሉ.

ንጥረ ነገሮች: -

• ወተት - 1 l;

• እንቁላል - 3 ፒሲዎች;

• ጨው - 1 tsp;

• ስኳር - 3 tbsp. l.;

• እርሾ - 10 ግ ደረቅ ወይም 30 ግ የተጫነ.

• ቀለጠ ቅቤ - 200 ሰ,

• ዱቄት - 600 ግ

ምግብ ማብሰል

1. ኦፕሬውን ከተሸፈኑ እርሾዎች, 1 tbsp. l. ስኳር, አነስተኛ ሙቅ ወተት.

2. በተለየ ማንኪያ ውስጥ, እንቁላሎቹን, ጨው, ስኳር እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ.

3. ወደ ሳውክፓንን ያክሉ በ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወተት የሙቀት መጠን እንዲሞቁ. እና እንደገና እንቀላቀለን.

4. ወደ ORA ድብልቅ ውስጥ ይግቡ.

5. እብጠትን ከሌለ በኋላ.

6. የሚመጣውን ቅቤ ወደ 2 ክፍሎች መለየት. የላይኛው ግልጽ ያልሆነ ንብርብር ወደ ፍንጃው ፓን, እና ታች ወደ ቅባቱ ይሄዳል, ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ.

7. እኛ እንጠብቃለን እና እንሽላለን እና ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ እንኖራለን.

8. ድብልቅን በሂደቱ ውስጥ ድብልቅውን ከኦክስጂን ጋር ከኦክስጂን ጋር ለመቀላቀል አስፈላጊ ነው. ከ30-40-50 ደቂቃዎች እስኪቆይ ድረስ በመመርኮዝ ላይ በመመርኮዝ.

9. የተበላሸውን ፓን ያሞቁ እና ከግማሽ ድንች ጋር ያሞቁ, ይህም በተቀጠቀጠ ቅቤ ውስጥ ገባ.

10. እንዲቀላቀል ያድርጉ.

እያንዳንዱ አስተናጋጅ በካርኔቫል ላይ የራሱ የሆነ ምስጢሮች አሉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ በዘመናዊ እና በጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ ተመሳሳይነት አለ-ብዙ ጥሩነት አለ. የበለጠ "ፀሐይ" ሰብሳቢያንን እንደሚያነጋግረው ይታመናል, መጪው አመት የበለጠ ስኬታማ ይሆናል የሚል እምነት ነበረው.