Gedurende die hele passasierweek word die gasvrou nie gevra deur die vraag "wat vandag is om voor te berei nie?", Omdat die primêre gereg vanaf 24 Februarie tot 1 Maart in Rusland - pannekoeke. Die redaksionele kantoor van 24CMI het 'n seleksie van ongewone resepte vir heerlike lekkernye op die feestafel voorberei.
Die belangrikste reëls vir die maak van pannekoeke
Vir die voorbereiding van dun en rooierige pannekoeke word 'n klein-grootte braaipan met 'n dik onderkant gebruik. Russiese gasvrou van die ouer geslag volgens tradisie verkies gietyster braaipan - so produkte word verwerf lig, "kant" en pragtig.Voordat u die pannekoeke begin bak, word die braaipan oorvloedig met olie gesmeer en sterk verhit. Wanneer die skottelgoed opwarm, word die olie in die deeg gedreineer en geroer. Op die eerste artikel (wat volgens die Russiese spreekwoord altyd deur 'n com verkry word) bepaal hoeveel die toets optimaal giet om te bak.
Die bleik temperatuur word bepaal deur monsters en foute, maar die hoofreël - damn dit is wenslik om te draai wanneer die rande begin rommel.
Resepte Blinov
Vir die hele week is daar nie 'n resep wat nie met een resep te doen het nie, het die voorvaders daaraan gedink, en daarom word duisende opsies om te kook as die pannekoeke self en opgeneem aan hulle. Hieronder is die oorspronklike resepte van produkte wat op verskillende dae van Maslenitsa voorberei kan word.
Aartappel pannekoeke
Vir kook sal jy nodig hê:
- Middelgrootte aartappels - 3-4 stukke;
- Eiers - 2 stukke;
- Kefir - 200 ml;
- Sout - 0.5 uur. Lepels;
- Soda - 0.5 uur. lepels;
- Olie (vir die smeer van braaipan) - 1 eetlepels. n lepel;
- Koringmeel - 200 g.
Hoe om te kook: Duidelike aartappels uit die skil, sny in blokkies met 'n mes, kook en slyp in 'n blender. Om die gevolglike massa in diep skottelgoed te verskuif, ry die eier, kefir, meel, sout en soda en meng voordat 'n homogene massa ontvang word.
Pannekoeke met kruie
Vereiste:
- Melk - 500 ml;
- Eiers - 3 stukke;
- Sout - 0.5 uur. Lepels;
- Soda - 0.5 uur. lepels;
- Olie (vir die smeer van braaipan) - 1 eetlepels. n lepel;
- Koringmeel - 200 g;
- Groen uie, dille en pietersielie - vir 15 g.
Hoe om te kook: 'n Wig in diep geregte sweep eiers, sout en suiker. Melk word verhit na kamertemperatuur en gegooi in die gevolglike massa, fyngekapte groente. Laastens is die meel geskik voordat 'n konsekwentheid sonder klonte ontvang word.
Kaas pannekoeke
Bestanddele:
- Melk - 500 ml;
- Eiers - 3 stukke;
- Sout - 0.5 uur. Lepels;
- Bustyer - 0.5 uur. Lepels;
- Olie (vir die smeer van braaipan) - 1 eetlepels. n lepel;
- Koringmeel - 200 g;
- Kaas van enige verskeidenheid vaste - 150 g;
- Dille - 15 g
Voorbereiding: Die melk word op 'n stadige hitte in 'n metaalbak op 'n bord verhit en dan verwyder. Die wig is gedrewe eiers, sout en bakpoeier, inmeng met meel. Terwyl die gevolglike mengsel met borrels draai, is die kaas fyn gevryf en dille vet. Verbind nou al die bestanddele in een skottel en bak pannekoeke.
Ovsyanoblins
Vir kook sal jy nodig hê:
- Hawermeelvlokkies klein of hawermeel - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Eiers - 2 stukke;
- Sout - 0.5 uur. Lepels;
- Heuning - 3 eetlepels. lepels;
- Olie (vir die smeer van braaipan) - 1 eetlepels. n lepel.
Hoe om te kook: In die diep bak word die eiers met 'n menger teen minimum krag geslaan. Heuning word in 'n mikrogolf gesmelt en 'n dun vloei na die eiers gegooi. Dan gesout, kefir gooi en suig hawermeel. Die mengsel vir PP-pannekoeke is gereed.
Interessant: in plaas van hawermeel, word dit soms bokwiet, koring, gars, rys, ertjiesprodukte gebruik wat nie die syfer benadeel nie.
Manang pannekoeke
Vereiste:- Manna cropa - 300 g;
- Melk - 500 ml;
- Eiers - 2 stukke;
- Gis droog - 1 uur. lepel;
- Sout - 0.5 uur. Lepels;
- Suiker - 3 eetlepels. lepels;
- Olie (vir die smeer van braaipan) - 1 eetlepels. n lepel;
- Koringmeel - 100 g
Hoe om te kook: Semolina graan, meel en soutmengsel en verlof. In 'n ander houer word droë gis, suiker en warm melk geroer. Laat vir 15 minute. Na in droë kosse word vloeistof vir nog 'n halfuur gegooi en toegelaat, dan bak die simbole van die son.
Resepte van soetgoed
Pannekoeke is baie lekker met die toevoeging van soetvullings: maaskaas, vrugte, bessie. Daar is drie vorme dom pannekoeke: buise, driehoeke en koeverte.
Ruk
Vereiste:
- Maaskaas - 250 g;
- Suurroom - 3 eetlepels. lepels;
- Rosyne - 50 g;
- Suiker sand - 2 eetlepels. lepels.
Hoe om te kook: Rosyne word met kookwater gegooi, dit is moontlik om vir 15 minute te broei. Op hierdie tydstip, in 'n aparte gereg, word hulle gevryf met suiker en suurroom. Rosyntjies word gedruk, met die res van die bestanddele geroer. Die gevolglike massa word deur pannekoeke in die vorm van "omsetters" gestoor.
Bananova
Vir kook sal jy nodig hê:
- Kaneel - 1 uur lepel;
- Heuning - 2 eetlepels. lepels;
- piesangs - 2 stukke;
- Suurlemoensap - 1 eetlepels. n lepel.
Hoe om te kook: Heuning is gesmelt in 'n braaipan, piesangs byvoeg. Sodra die vrugte gekarameliseer is, gooi kaneel, strooi suurlemoensap en verwyder uit die stoof. Vulsel is gereed.
Resepte van hartige dinge
As die soetvullings die oorspronklike nagereg van die passasiersprodukte maak, dan onversoete - die bevredigende gereg.Kaas met spinasie
Bestanddele:
- Spinazie - 200 g;
- Maaskaas laevet - 150 g;
- Gesmelte kaas - 100 g;
- Ricotta-kaas - 100 g;
- sout na smaak;
- Suurlemoensap - 3 uur. Lepels.
Kook: Die spinasie word in 'n kolander geplaas, hulle word gehang met kookwater, druk en laat afkoeling toe. Kaas is 'n koppelaar op 'n vlak rasper. Na - die fyngekapte spinasie en meng al die bestanddele.
Lewer
Vereiste:- Hoenderlewer - 400 g;
- Uie ui - 1 PC.;
- SALT - 1 TSP.
Hoe om te kook: Hoenderlewer word in koel water gewas, in vier dele gesny, in water geplaas en 15 minute kook. Die uie is verpletter, in 'n blender met sout en lewer, alles word deeglik verpletter. Die vulsel van die lewer is gereed.
Resepte van pannekoeke
Produkte word soms as hartlik gebruik, en dan word ongelooflik lekker, oorspronklike pannekoeke en koeke verkry.
Koek suurroom
Vereiste:
- Pannekoeke gereed - 10-13 stukke;
- suurroom (ten minste 20% vet) - 300 g;
- Melk kondenseer - 150 g;
- Kokoskyfies - 10 g.
Hoe om te kook: suurroom met gekondenseerde melk wat met 'n menger geklop word om 'n welige room te kry. Op 'n plat plaat lê lae: damn - room. Aan die einde, smeer die oorblywende room, strooi kokoskyfies.
Rol met salm
Vir kook sal jy nodig hê:
- Salm is swak sout - 200g;
- Roomkaas - 200 g
Hoe om te kook: 2 gereedgemaakte pannekoeke ontbreek met roomkaas, gelê sodat die helfte van die een halfpad is. Plaas dan dun gesnyde skywe salm oor die hele oppervlak, draai in die rol en sny.