Biografie
Arkady Novikov - Die beroemde Russiese restaurant, ook bekend as 'n TV-aanbieder van die "meester sjef" en "kandidaat" -vertoning. Daarbenewens is dit een van die stigters van die Russiese Federasie van restaurante en hoteliers.
Arkady in Moskou in die familie van 'n plantontwerper en onderwyser in die kleuterskool het grootgeword en grootgeword. Die seun was omtrent ses jaar oud toe sy ouers geskei het, en een ma was besig met die verdere opleiding van die seun. In adolessensie het hy nie eens aan die toekomstige beroep van Novikov gedink nie, maar met die feit dat die biografie van die seun nou verwant sou wees met kook, was daar ook geen voorvereistes nie. Soos 'n entrepreneur vandag herinner, het hy in sy vrye tyd fantastiese stories gelees en wou nie met kinderjare deel nie.
Die voorbereiding van die seun het ook nie geweet hoe om te kyk met belangstelling hoe my ouma dit doen nie. Nietemin, nadat die skool van die skool af gegradueer het, het die jongman met die kombuis en restaurante verbind, met die uitsondering van die diensperiode in die weermag, waar Novikov die kans gehad het om honde op te lei. Die eerste opleiding van Arkady het in 'n kulinêre skool ontvang en het toe in 'n gesogte hoër onderwysinstelling gestudeer: by die Fakulteit Saterdaging Ekonomie aan die Akademie van Nasionale Ekonomie, na Georgy Plekhanov.
Ná die student se studies was omtrent vyf jaar die Cook Restaurant "Universiteit" en "Havana", en het later die kombuis van die Olimpiese Lights-restaurant onder leiding. 'N Selfs groter administratiewe ervaring van Arkady wat in die Moskou-instelling "Victoria" in die Gorky-kultuurpark, sowel as by die Hard Rock Cafe-kafee, wat aan Musican Stas Namin behoort het.
Spyseniering Besigheid
Vandag, Arkady Novikov, daardie persoon, oor wie hulle hoofsaaklik praat as dit by Moskou-restaurante kom.
In 1991 het Arkady Novikov die Novikov-groep se eie maatskappy gestig, wat vandag 'n leidende posisie in die restaurant besigheids nis beklee.
En hy het begin met 'n klein onderneming "siren", wat in die bou van die tegniese skool geopen is. Dit was 'n baie gunstige projek, aangesien Arkady nie te huur betaal het nie, en in plaas daarvan, vir 'n simboliese fooi, het ek die tegniese skoolstudente gevoed.
Die saak het vinnig opdraand gegaan, en in 1994 het die restaurant 'n nuwe kamer oopgemaak - "Club T". Toe was daar 'n restaurant van Russiese kombuis "Tsaristiese jag", 'n netwerk van tavernes "Kersfeesbome-stokke" met demokratiese pryse, elite en respekvolle restaurante "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Gallery" en "Cantinetta Antinori".
In 2006 het die filiaal van Novikov-spyseniering begin funksioneer, waarvan die hoofaktiwiteit in die luukse segment spysenieringsdienste geword het.
In dieselfde jaar het Arkady Novikov daarin geslaag om twee sjefs van die wêreldgrootte van die wêreldgrootte uit te nooi - Pierre Gader en Charlie Trotter op toer na Moskou en Charlie Trotter, wat ook die gradering van die restaurant opgewek het.
Byna elke jaar word Novikov verskeie nuwe voedselinstellings oopgemaak, en die styl en idee vir elkeen word uniek en nooit herhaal nie.
Arkady Anatolyevich het sy eie restaurant "Novikov Restaurant & Bar", selfs in Londen. En bowendien het die entrepreneur sy eie kweekhuisplaas "Agronom" georganiseer, verskaf vars groente en vrugte in die kombuis. Die nuwe handelsmerk "Novikov" is gebaseer, waaronder 'n sakeman omgewingsvriendelike produkte in die massa skep en bevorder.
In Desember 2015 het die restaurateur een van die mees ongewone van sy instellings geopen - die restaurant "Sernemony", wat deur sy eie kaasproduksie gekenmerk word. Geleë restaurant by Badaevsky fabriek. "Cheesery" bied 'n kaasproe, maar het ook 'n klassieke spyskaart wat egter ook met satellietgeregte gevul word.
Tele show
Vir die eerste keer het die gesig van die Telecast Arkady Novikov in 2005 geword. Hy het die realistiese vertoning "kandidaat" gelei, waarin die deelnemers hul organisatoriese vermoëns probeer het en van eter tot Efira het kreatiwiteit as entrepreneurs getoon. Die wenner van die skou het die geleentheid gehad om homself as hoof van een van die nuwe restaurante Novikov te probeer.In 2013 het 'n nuwe projek "meester sjef" op die Sts-kanaal begin, en die hoofregter en TV-aanbieder het die Arkady Novikov-restaurant geword. Terloops, hy neem aktief deel aan die skryf van 'n skrif, ontwikkel komplekse take vir TV-programme, en maak ook resepte vir beginner sjefs van hierdie program.
Persoonlike lewe
Met sy vrou se hoop berading het Arkady Novikov in 1990 by 'n partytjie in algemene kennisse ontmoet. Die vrou is die eienaar van blomwinkels en skoonheidsalonne, en nie net in Moskou nie, maar ook in die hoofstad van Groot-Brittanje. Onder die kliënte van hoop is bekende persoonlikhede soos ontwerper Daria Zhukov, sanger Alsu, akteur en regisseur Fyodor Bondarchuk, musikant Dmitri Malikov en baie ander sterre.
In die familie van Arkady Novikova, twee kinders - Alexander se dogter en seun Nikita.
Die restaurant lei 'n gewilde rekening in "Instagram", wie se intekenaars 'n halfmiljoen soek. Die meeste foto's wat op hierdie bladsy gelê is, is beelde van kos, wat van die professionele restaurant verwag word, veral as 'n rekening in die "Instagram" vir Novikov ook 'n werkgereedskap, en nie 'n persoonlike blog nie, waaraan dit in die Header van die bladsy skakel na die amptelike die terrein van die restaurant.
Maar nog op die bladsy kan jy beeldmateriaal vind met Arkady Novikov self beide by die werk en in die alledaagse lewe.
Arkady Novikov nou
Vandag is Arkady Novikov, benewens direk leierskap, sy restaurantbesigheid ook betrokke by opvoedkundige aktiwiteite. In die middel van 2016 het die restaurant sy eie kulinêre skool sjefshows deur Novikov geopen, waarin in September 2017 'n volle professionele kookkoers begin het.
Die beskrywing van die kursus gee nie sy erns te twyfel nie: die studie sal nege maande duur, en die skedule van studente sluit beide teoretiese lesings en praktyk in restaurante en selfs vertaalde eksamens tussen die kursussegmente in.
Terselfdertyd, ten spyte van die feit dat die koste van die kursus 750,000 roebels beloop, is tydige betaling nog nie 'n waarborg van 'n gesogte diploma aan die einde van die beroepsskool nie. Novikov afsonderlik beklemtoon in 'n onderhoud met die nuwe kursus, wat in die kontrak dit duidelik is: Studente wat nie ordentlike resultate toon nie en ontbrekende klasse kan sonder 'n diploma bly.
Arkady Novikov self glo dat die grootste verskil en meriete van die kursus nie in die duur is nie, maar in die feit dat die skool van sjefshows deur Novikov die eerste in Rusland 'n werklike sistemiese onderwys vir toekomstige restaurante en sjefs gee.
Ook, vandag is dit bekend dat dit Arkady Novikov is wat die eerste ambassadeur van die wêreldkampioenskap in Worldskills Kazan 2019 verklaar het. Professionele kompetisies sal op 29 Augustus tot 3 September in Kazan gehou word.
Die doel van die kompetisie is om waarde te demonstreer en die gesag van werksberoepe te verhoog, asook die behoefte aan professionele vaardighede.
Kompetisie deelnemers sal hul eie vaardighede in meer as halflengte-vaardighede toon, waaronder daar 'n ry kulinary sal wees: "Kook", "Bakkery", "Confectionery", "Restaurant Service". 'N Aantal ander gebiede wat verband hou met rekenaar tegnologie, vervoer, industriële produksie, konstruksie en ander gebiede sal ook aangebied word.
Staatsassessering
Die "Novikov-groep van maatskappye" sluit vandag oor die franchis-franchises in, beide op die gebied van restaurantbesigheid en in die vermaaklikheidsfeer, en op die gebied van kleinhandel.
Arkady Novikov val gereeld in die graderings van die rykste restaurante in Rusland, en hou konsekwent in die top tien leiers. Die staat van Novikov Verskeie bronne word geëvalueer op die gebied van $ 180 miljoen.
Interessant genoeg het die restaurant 'n paar jaar gelede die Fontanelle Villa in die Italiaanse provinsie Lombardy gekoop. Hierdie boedel behoort voorheen aan die legendariese Couturier Janni Versace en kos Novikov op 26 miljoen pond.